La Sra. Yen comienza su día con dos trabajadores ocupados produciendo y secando fideos pho al sol para almacenarlos durante el invierno. "Cuando hace calor, en mis instalaciones producimos la mayor cantidad de pho posible para garantizar que la calidad del producto sea deliciosa. Durante la temporada de lluvias, esto se dificulta porque no hay luz solar directa, así que tenemos que usar un horno de secado de alta intensidad, que consume mucha electricidad", explicó la Sra. Yen.
La Sra. Yen compartió su experiencia en esta profesión. Tras graduarse de enfermería, trabajó en el Hospital General de Hoi An. Tres años después, tuvo que dejar su trabajo debido a las dificultades que surgieron tras el nacimiento de su primer hijo. En 2017, decidió continuar con la tradición familiar de su esposo: la elaboración de pho seco.
“Cuando era enfermera en el hospital, lo pasé mal, pero me sentía feliz al ver a los pacientes recuperarse día a día... Después de dejar mi trabajo en el hospital, estaba bastante triste, pero como mujer, quería pasar la mayor parte de mi tiempo cuidando a mi familia.
Por otro lado, descubrí que la localidad cuenta con una fuente de arroz bastante abundante y deliciosa, pero al venderlo en el mercado, el precio es bajo. Por eso, decidí elegir la profesión tradicional de mi familia, la elaboración de pho, para emprender un negocio. Quiero elaborar fideos pho de calidad para ofrecer a los consumidores, aumentando así el valor del arroz producido por la población local —dijo la Sra. Yen—.
Yen y su marido invirtieron más de 200 millones de VND para comprar maquinaria, materias primas y comenzaron a restaurar el negocio de producción de pho, llamando a la instalación Pho Seco - Vermicelli de la Sra. Yen.
Una vez secos los fideos, los envasa y conserva cuidadosamente. Tras más de ocho años de experiencia en esta profesión, suministra toneladas de fideos secos al mercado cada mes.
“Producir pho parece fácil, pero para elaborar fideos pho secos de calidad, se requieren varias etapas. El paso más difícil es seleccionar el arroz y procesarlo antes de introducirlo en la máquina hasta obtener el producto final, para que los fideos pho sean masticables y suaves”, comentó la Sra. Yen.
Cada kilo de pho seco cuesta 40.000 VND. Sus mercados de consumo de pho son mercados tradicionales, supermercados grandes y pequeños de la provincia de Quang Nam y la ciudad de Da Nang. Sus ingresos rondan los 100 millones de VND al mes; tras deducir los costos de mano de obra y materia prima, la ganancia restante ronda los 30 millones de VND al mes.
Para abastecerse de arroz Q5 para la producción de pho, la Sra. Yen también colabora con decenas de agricultores locales para producir esta variedad de arroz y comprarla anualmente, lo que les ayuda a tener un consumo estable. Su planta de producción de pho también genera empleos regulares para tres trabajadores locales con ingresos de 200.000 VND al día.
Actualmente, la Sra. Yen ha completado la solicitud para participar en el Concurso de Startups Creativas de la provincia que se llevará a cabo en mayo de 2024. El próximo año, planea expandir sus instalaciones de producción e invertir en más maquinaria para producir en grandes cantidades para abastecer a los clientes.
[ VIDEO ] - La Sra. Pham Thi Hong Yen comparte la historia de su startup:
El Sr. Doan Cong Dao, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Dien Phuong, afirmó que actualmente existen tres productos en la localidad que cumplen con los estándares de la OCOP. El pho seco de la Sra. Yen, en la cuadra 1 de Triem Dong, es muy prometedor, y la familia ha solicitado participar en el concurso provincial de ideas para startups.
Recientemente, la localidad ha investigado y guiado constantemente las plantas de producción de pho, la carpintería, la fundición de bronce... para completar los trámites de registro y fomentar el desarrollo local para llevar cada vez más productos al mercado. «La planta de producción de pho de la Sra. Yen no solo enriquece a su familia, sino que también crea empleo para muchos trabajadores locales, lo cual también es positivo», afirmó el Sr. Dao.
Fuente
![[Infografía] En 2025, 47 productos alcanzarán el OCOP nacional](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
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