La Sra. Yen comienza su día con dos trabajadores ocupados produciendo y secando fideos pho al sol para almacenarlos durante el invierno. "Cuando hace calor, en mis instalaciones producimos la mayor cantidad de pho posible para garantizar que la calidad del producto sea deliciosa. Durante la temporada de lluvias, esto se dificulta porque no hay luz solar directa, así que tenemos que usar un horno de secado de alta intensidad, que consume mucha electricidad", explicó la Sra. Yen.
La Sra. Yen compartió su experiencia en esta profesión. Tras graduarse de enfermería, trabajó en el Hospital General de Hoi An. Tres años después, tuvo que dejar su trabajo debido a las dificultades que surgieron tras el nacimiento de su primer hijo. En 2017, decidió continuar con el negocio tradicional de producción de pho seco de la familia de su esposo.
Trabajar como enfermera en el hospital fue todo un reto, pero me alegraba ver cómo los pacientes se recuperaban día a día... Al salir del hospital, me sentí bastante triste, pero como mujer, quería dedicar la mayor parte de mi tiempo a cuidar de mi familia.
Por otro lado, descubrí que la localidad cuenta con una rica y deliciosa fuente de arroz, pero el precio de venta en el mercado es bajo. Por ello, decidí elegir la profesión tradicional de mi familia, la elaboración de pho, para emprender un negocio. Quiero elaborar fideos pho de calidad para ofrecer a los consumidores, aumentando así el valor del arroz producido por la población local —dijo la Sra. Yen—.
La Sra. Yen y su esposo invirtieron más de 200 millones de VND para comprar maquinaria y materias primas, y comenzaron a revivir el negocio de producción de fideos pho bajo el nombre de "Fideos secos y fideos Pho de Ba Yen".
Una vez secos los fideos, los envasa y conserva cuidadosamente. Tras más de ocho años de experiencia en esta profesión, suministra toneladas de fideos secos al mercado cada mes.
Preparar fideos pho puede parecer fácil, pero producir fideos pho secos de alta calidad implica muchos pasos. La parte más difícil es seleccionar el arroz y procesarlo antes de introducirlo en la máquina hasta obtener el producto final, garantizando que los fideos sean masticables y suaves, explicó la Sra. Yen.
Cada kilo de pho seco cuesta 40.000 VND. Sus mercados de consumo son mercados tradicionales, supermercados grandes y pequeños de la provincia de Quang Nam y la ciudad de Da Nang. Sus ingresos rondan los 100 millones de VND al mes; tras deducir los costos de mano de obra y materia prima, la ganancia restante ronda los 30 millones de VND al mes.
Para obtener arroz Q5 para la producción de pho, la Sra. Yen también colabora con decenas de agricultores locales para producir esta variedad de arroz y comprarla anualmente, lo que les ayuda a tener una fuente de consumo estable. Su planta de producción de pho también genera empleos regulares para tres trabajadores locales con ingresos de 200.000 VND al día.
Actualmente, la Sra. Yen ha completado su solicitud para participar en el Concurso Provincial de Startups Creativas, que se llevará a cabo en mayo de 2024. Planea expandir sus instalaciones de producción el próximo año, invirtiendo en más maquinaria para producir mayores cantidades para sus clientes.
[ VIDEO ] - La Sra. Pham Thi Hong Yen comparte la historia de su startup:
El Sr. Doan Cong Dao, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Dien Phuong, indicó que actualmente existen tres productos con certificación OCOP en la localidad. El pho seco de la Sra. Yen, en el barrio de Triem Dong 1, es muy prometedor, y su familia ha presentado una solicitud para participar en el concurso provincial de ideas para startups.
Recientemente, la localidad ha investigado y guiado constantemente las plantas de producción de pho, la carpintería, la fundición de bronce... para completar los trámites de registro y fomentar el desarrollo local para llevar cada vez más productos al mercado. «La planta de producción de pho de la Sra. Yen no solo enriquece a su familia, sino que también crea empleo para muchos trabajadores locales, lo cual también es positivo», afirmó el Sr. Dao.
Fuente
![[Vídeo] La artesanía de hacer pinturas populares de Dong Ho ha sido inscrita por la UNESCO en la Lista de Artesanías que Necesitan Salvaguardia Urgente.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
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