El hot pot de Mui Ne es delicioso y visualmente atractivo.

Con sus ingredientes dispuestos de forma elaborada que recuerdan a una flor, el estofado "lau tha", una especialidad de Mui Ne (provincia de Lam Dong), deja una impresión imborrable en los comensales.

Los platos de la olla caliente están bellamente dispuestos, asemejándose a girasoles. Foto: NGUYEN HIEN

Sentado frente a una olla humeante, Nhut Duy (de Ciudad Ho Chi Minh) exclamó con admiración la hermosa presentación del juego. Tras recibir algunas indicaciones del personal del restaurante, Duy se preparó con confianza un tazón de olla caliente, una especialidad famosa de Mui Ne.

"Solo con mirarlo ya se ve delicioso, pero el sabor de la olla caliente con ingredientes flotando me sorprendió aún más. Había oído hablar de este plato especial durante mucho tiempo, pero esta es la primera vez que lo pruebo, y también la primera vez que intento prepararlo yo mismo", compartió Duy.

Nhut Duy experimenta personalmente el hot pot con platos flotantes - Foto: NGUYEN HIEN

Según Duy, este plato de olla caliente impresiona por su carne de jurel fresca, deliciosa y aromática, sin ningún olor a pescado. Las verduras que lo acompañan, como el mango, las flores de plátano y las hierbas, se combinan a la perfección, aportando cada una un sabor diferente.

"Primero, pongo el pescado en el caldo hirviendo. Mientras espero a que el pescado se cocine, pongo la cantidad adecuada de fideos de arroz en un tazón, seguido de verduras, huevos y carne según las necesidades de cada persona..."

"Una vez que tengas un tazón de fideos con todos los ingredientes, vierte la salsa preparada por encima y disfruta. Si no te gusta la salsa, puedes usar el caldo, que también está muy rico", dijo Duy.

Un delicioso estofado con ingredientes aromáticos conquista el paladar de los comensales. Foto: NGUYEN HIEN

Para este joven, visitar Mui Ne - Phan Thiet sin probar el hot pot del pescador local es una verdadera lástima. Este "delicioso plato" no solo es visualmente atractivo, sino que también encarna la filosofía del yin y el yang y los cinco elementos.

El "Lẩu thả" (literalmente "olla caliente flotante") tiene su origen en la gastronomía tradicional de la gente de la zona costera de Mui Ne - Phan Thiet. Su peculiar nombre se debe a que los pescadores suelen poner en una olla los productos que capturan en el mar y cocinarlos juntos para preparar un guiso.

Poco a poco, el hot pot se ha convertido en una especialidad local, atrayendo a turistas que vienen a disfrutarlo. Este plato tiene un delicioso sabor a pescado, carne y diversas verduras, mezclados con un caldo ligero y dulce, y una salsa espesa para mojar.

Los filetes de pescado se marinan con especias para crear un color atractivo y un sabor delicioso. - Foto: NGUYEN HIEN

Los habitantes de Mui Ne suelen usar pescados pequeños de carne firme y dulce, como el jurel, la anchoa y la barracuda, que son los ingredientes principales del plato. El pescado se prepara cuidadosamente, se filetea y se marina con jengibre, ajo y chile para eliminar el olor a pescado y lograr un sabor delicioso al añadirlo a la olla caliente.

Los ingredientes para el estofado se colocan en una bandeja de bambú forrada con hojas de plátano, cada ingrediente dentro de un tallo de flor de plátano, dispuestos en forma de abanico como pétalos. El pescado preparado se coloca en el centro de la bandeja.

Además del pescado, el estofado se sirve con flores de plátano, cerdo, huevos fritos desmenuzados, pepino, mango verde rallado y hierbas aromáticas.

En Mui Ne, los turistas pueden encontrar olla caliente en casi cualquier restaurante. En los establecimientos locales, este plato cuesta alrededor de 500.000 VND por ración para 2 o 3 personas. También puedes elegir restaurantes a lo largo de la playa, donde podrás disfrutar de una deliciosa olla caliente mientras sientes la fresca brisa del mar.

NGUYEN HIEN

Fuente: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm