La raíz de jengibre no sólo se utiliza como especia, sino también con fines medicinales, reduciendo la hinchazón, la flatulencia y tratando muchos otros problemas de salud...
La raíz de jengibre se ha estudiado por sus efectos en trastornos digestivos, artritis, cáncer y muchos factores relacionados con la salud cardiovascular. Sus efectos antieméticos (antináuseas) pueden ser beneficiosos durante el embarazo, el mareo por movimiento y después de la anestesia.
1. Nutrición de la raíz de jengibre
Cinco rodajas de jengibre fresco (o unos 11 gramos) aportan:
- Calorías: 8.8
- Proteínas: 0,2 g
- Grasas: 0,08 g
- Sodio: 1,43 mg
- Carbohidratos: 1,96 g
- Fibra: 0,22 g
- Azúcar: 0,187 g
La raíz de jengibre, al igual que muchos otros alimentos vegetales, está compuesta de macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) y contiene diversas vitaminas y minerales. Sin embargo, su contenido en vitaminas y minerales es muy bajo. Los beneficios nutricionales y el potencial terapéutico de la raíz de jengibre suelen estar relacionados con sus compuestos bioactivos.
2. Algunos beneficios de la raíz de jengibre
2. 1. La raíz de jengibre es rica en antioxidantes.
La raíz de jengibre contiene varios compuestos bioactivos que han demostrado promover la salud. Los antioxidantes son compuestos bioactivos que neutralizan los radicales libres, previniendo el estrés oxidativo y el daño celular patógeno.
Los compuestos bioactivos del jengibre incluyen:
Gingerol y shogaol: Estos son los principales compuestos que le dan al jengibre su característico sabor picante y son los principales componentes que le proporcionan sus beneficios para la salud. Los gingeroles, como el 6-gingerol y el shogaol, poseen numerosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
- Paradol y zingerona: estos compuestos también se encuentran en la raíz de jengibre, lo que contribuye a sus beneficios generales para la salud, incluidos beneficios antioxidantes, antibacterianos y antiinflamatorios.
Terpenoides y terpenos: Los terpenoides pueden ayudar a eliminar las células dañadas. Terpenos específicos del jengibre , como el limoneno y el linalool, se han estudiado por sus posibles propiedades neuroprotectoras (protectoras del cerebro).
La raíz de jengibre ayuda a aliviar el dolor muscular.
2. 2. La raíz de jengibre reduce el dolor muscular y articular.
El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, principalmente gracias a los compuestos gingerol y shogaol, que pueden bloquear las vías inflamatorias del organismo. Esto se debe a que la inflamación excesiva es una de las causas del dolor.
Ensayos clínicos han demostrado que el jengibre ayuda a reducir el dolor muscular después del ejercicio. Consumir 2 gramos de jengibre crudo o tratado térmicamente al día reduce la inflamación, mientras que suplementarlo con 4 gramos puede acelerar la recuperación muscular después del ejercicio intenso.
Otros estudios han demostrado que el jengibre ayuda a aliviar los síntomas de la artritis, que a menudo se agrava por la inflamación. La artritis es una afección que causa dolor y molestias en las articulaciones.
2.3. El jengibre reduce la indigestión.
También se dice que el jengibre ayuda a aliviar la indigestión. Al consumirlo, el jengibre y sus diversos componentes actúan en el tracto digestivo para calmar los órganos digestivos, estimular las contracciones estomacales, promover el vaciado gástrico y la motilidad intestinal.
Estos efectos ayudan a aliviar síntomas como hinchazón, gases, dolor y náuseas, a menudo asociados con el vaciamiento gástrico retardado y dispepsia funcional (indigestión crónica). El jengibre también ayuda a aliviar los síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).
2.4. Mejorar el flujo sanguíneo
El jengibre, específicamente el compuesto 6-gingerol, se ha estudiado por sus efectos sobre la presión arterial. Las investigaciones sugieren que el jengibre puede mejorar la vasodilatación (dilatación de los vasos sanguíneos para permitir un mejor flujo sanguíneo) y regular los niveles de sodio. Sin embargo, se necesitan más estudios clínicos para confirmar estos hallazgos.
2.5. Favorece niveles saludables de azúcar en sangre .
Ensayos clínicos han demostrado que el jengibre puede ayudar a controlar la glucemia en personas con diabetes tipo 2. La suplementación diaria con jengibre (1-3 gramos al día) durante varias semanas ha demostrado mejorar los niveles de glucemia en ayunas (glucemia en ayunas) y HbA1c. Algunos estudios también han mostrado reducciones en los triglicéridos y el colesterol total.
No se debe utilizar jengibre mientras se toma warfarina u otros anticoagulantes.
2.6. Mejorar los niveles de colesterol
La suplementación diaria con jengibre también es beneficiosa para controlar el colesterol. Mantener niveles saludables de colesterol reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Un ensayo clínico en mujeres obesas con tumores de mama reveló que la suplementación diaria con jengibre, junto con el ejercicio acuático, se asoció con mejoras en los niveles de colesterol. Los resultados mostraron que la suplementación con jengibre se asoció con niveles más bajos de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y triglicéridos, y con un aumento de los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL).
3. Riesgos del uso del jengibre
El jengibre generalmente es seguro para consumir. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. recomienda una dosis diaria máxima de 4 gramos, ya que dosis más altas pueden causar malestar estomacal y reflujo ácido. Aunque las alergias a esta especia son poco frecuentes, una enzima presente en el jengibre (cisteína proteinasa GP-1) causa reacciones alérgicas en algunas personas.
No debe usar jengibre si toma warfarina (Coumadin) u otros anticoagulantes, ya que puede aumentar el riesgo de sangrado. El jengibre también aumenta el riesgo de hipoglucemia (nivel bajo de azúcar en la sangre) si se toma con ciertos medicamentos para la diabetes.
Para las personas que estén tomando algún medicamento, es aconsejable consultar a un médico antes de beber agua de jengibre a diario o utilizar otros tipos de concentrado de jengibre…
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loi-ich-va-rui-ro-khi-dung-gung-172241025165800663.htm
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