'Matriz' de Pho Thin Lo Duc en Hanoi

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Pho Thin 13 Lo Duc es famoso por su plato de carne poco hecha desarrollado por el Sr. Nguyen Trong Thin desde 1979. Está funcionando normalmente y es amado por mucha gente en Hanoi . Este restaurante tiene una característica especial que al entrar, los clientes deben pagar primero y luego elegir un asiento.

En los últimos años, han surgido por las calles de Hanoi decenas de otros restaurantes de pho también llamados "Pho Thin 13 Lo Duc". En la foto se encuentra Pho Thin en la calle Hoang Ngoc Phach, distrito de Dong Da.

Se sabe que entre las tiendas de pho con el cartel Pho Thin 13 Lo Duc, también hay tiendas que no fueron desarrolladas por el propio Sr. Nguyen Trong Thin. Por eso los comensales no saben qué es el "producto genuino". En la foto, aunque es la hora del desayuno, no hay muchos clientes dentro del restaurante Pho Thin en Hoang Ngoc Phach.

Otro restaurante de pho con la misma marca en la calle Nguyen Thi Dinh (barrio de Trung Hoa, Cau Giay) también tiene solo unos pocos clientes por la mañana.

El gerente de un restaurante de pho en la calle To Hieu (distrito de Cau Giay) explicó que el restaurante está abierto para servir a los clientes las tres comidas: desayuno, almuerzo y cena. En los últimos días, las redes sociales han estado revolucionadas con la marca Pho Thin Lo Duc, lo que parece haber afectado a la situación del negocio. "El número de clientes se mantiene estable, pero no hay tanta afluencia como antes", explicó.

La mayoría de las tiendas se llaman "Pho Thin 13 Lo Duc" o "Pho Thin Lo Duc" con algunas características como el mismo letrero de Pho Thin y la imagen del logotipo de la marca.

Hoy, al salir, pasamos a probar pho tai lan en este establecimiento. Aunque es bastante adecuado para nuestro gusto, no está tan delicioso como el restaurante de la calle Lo Duc 13. En mi opinión, los precios aquí siguen siendo bastante altos en comparación con el precio general, así que no está mal probarlo de vez en cuando —comentó el Sr. Pham Tuan (barrio de Xuan Dinh, Bac Tu Liem)—.

El Sr. NH, que vive frente al restaurante Pho Thin en 22 Trung Yen (distrito de Cau Giay), confió que solía comer Pho Thin regularmente en el local principal porque le parecía un sabor muy adecuado. Más tarde, cuando tenía un restaurante aquí, lo probó unas cuantas veces pero no le pareció tan delicioso, así que nunca más lo comió. "En Hanói, hay tantos restaurantes con letreros que dicen Pho Thin Lo Duc que no sé qué camino tomar. Últimamente, este restaurante de Trung Yen está completamente desierto, no tan lleno como antes", compartió el Sr. NH.

La Sra. Nguyen Thu Ly (gerente del restaurante en 22 Trung Yen, Cau Giay) dijo que este establecimiento fue establecido por ella y el Sr. Nguyen Trong Thin (propietario del restaurante Pho Thin en 13 Lo Duc, Hai Ba Trung) junto con todos los procedimientos de procesamiento y recetas siendo los mismos que el restaurante principal de pho. Recientemente, la opinión pública se ha visto afectada por problemas de derechos de autor, lo que ha afectado gravemente a nuestro negocio. Actualmente, en Hanói y en provincias, hay muchos restaurantes que cuelgan carteles que dicen "Pho Thin Lo Duc", pero no cuentan con el consentimiento del Sr. Nguyen Trong Thin y sus recetas también son incorrectas, afirmó la Sra. Ly.

Según la Sra. Ly, el interior de las tiendas está decorado de forma bastante diferente y el menú no es uniforme. Todas estas tiendas de Pho Thin ya no venden sólo un plato, carne poco hecha como en 13 Lo Duc, sino que también tienen muchos otros platos de pho, como carne poco hecha, flanco poco hecho, maíz...

Además del nombre "Pho Thin 13 Lo Duc" y algunas otras características como el letrero y el logotipo de la marca, estas tiendas de pho aún tienen diferencias en los colores de la marca.

Recientemente, Pho Thin 13 Lo Duc ha recibido atención pública en torno al conflicto sobre la marca y la franquicia. El 28 de febrero, en declaraciones a Vietnamnet, el Sr. Nguyen Trong Thin (71 años), el "padre" del restaurante Pho Thin 13 Lo Duc (calle Lo Duc, barrio de Pham Dinh Ho, distrito de Hai Ba Trung), declaró: "Existe mucha información contradictoria y falsa sobre Pho Thin 13 Lo Duc. Estoy trabajando con un abogado para proteger con éxito la marca Pho Thin 13 Lo Duc en Vietnam. Sigo cocinando pho a diario y lo llevo haciendo más de 40 años. Como muchos otros chefs, solo me siento feliz cuando cocino y los clientes me reconocen. No me importan mucho los chismes en las redes sociales. De hecho, mi marca lleva 44 años con la gente. Legalmente, he presentado una solicitud de registro de marca a la Oficina de Propiedad Intelectual. Estoy buscando maneras de proteger la marca para que perdure a largo plazo".

El Sr. Nguyen Trong Thin también confirmó que hay 24 establecimientos franquiciados en la cadena de la marca "Pho Thin 13 Lo Duc", incluidos 12 establecimientos en Hanoi, 1 establecimiento en Hung Yen, 1 establecimiento en Quang Nam, 2 establecimientos en Da Nang, 1 establecimiento en Hai Phong, 1 establecimiento en Quang Ngai, 1 establecimiento en Ba Ria - Vung Tau , 1 establecimiento en Ciudad Ho Chi Minh y 4 establecimientos extranjeros llamados "Pho Thin 13 Lo Duc" en Japón, Indonesia, Estados Unidos y Australia. Otros restaurantes de Pho Thin no fueron capacitados ni patrocinados por él.

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