'Matriz' de Pho Thin Lo Duc en Hanoi

[anuncio_1]

Pho Thin 13 Lo Duc es famoso por su plato de carne de res poco hecha, creado por el Sr. Nguyen Trong Thin desde 1979. Actualmente funciona con normalidad y es muy popular en Hanói . Este restaurante tiene la particularidad de que, al entrar, los clientes deben pagar por adelantado y luego elegir mesa.

En los últimos años, han surgido decenas de restaurantes de pho también llamados "Pho Thin 13 Lo Duc" por las calles de Hanói. En la foto, Pho Thin en la calle Hoang Ngoc Phach, distrito de Dong Da.

Se sabe que entre las tiendas de pho con el letrero Pho Thin 13 Lo Duc, también hay tiendas que no fueron desarrolladas por el propio Sr. Nguyen Trong Thin. Por eso, los clientes no saben qué es un producto genuino. En la foto, aunque es la hora del desayuno, no hay muchos clientes en la tienda Pho Thin de Hoang Ngoc Phach.

Otro restaurante de pho con la misma marca en la calle Nguyen Thi Dinh (barrio de Trung Hoa, Cau Giay) también tiene solo unos pocos clientes por la mañana.

El gerente de un restaurante de pho en la calle To Hieu (distrito de Cau Giay) explicó que el restaurante abre para las tres comidas: desayuno, almuerzo y cena. En los últimos días, las redes sociales han generado un gran revuelo en torno a la marca Pho Thin Lo Duc, lo que parece haber afectado al negocio. "Aunque la afluencia de clientes se mantiene estable, no está tan lleno como antes", afirmó.

La mayoría de las tiendas se llaman "Pho Thin 13 Lo Duc" o "Pho Thin Lo Duc" con algunas características como el mismo letrero de Pho Thin y la imagen del logotipo de la marca.

Hoy, al salir, pasamos a probar pho tai lan en este establecimiento. Aunque es bastante adecuado para nuestro gusto, no está tan delicioso como el restaurante de la calle Lo Duc 13. En mi opinión, los precios aquí siguen siendo bastante altos en comparación con el precio general, así que no está mal probarlo de vez en cuando —comentó el Sr. Pham Tuan (barrio de Xuan Dinh, Bac Tu Liem)—.

El Sr. NH, residente frente al restaurante Pho Thin en Trung Yen 22 (distrito de Cau Giay), confesó que solía comer Pho Thin con frecuencia en el local principal porque le gustaba mucho su sabor. Tras la apertura, lo probó varias veces, pero no le pareció tan delicioso, así que no lo volvió a probar. "En Hanói, ahora mismo hay tantos restaurantes con letreros que dicen Pho Thin Lo Duc que no sé qué hacer. Últimamente, este local de Trung Yen está completamente desierto, no tan lleno como antes", compartió el Sr. NH.

La Sra. Nguyen Thu Ly (gerente del restaurante ubicado en 22 Trung Yen, Cau Giay) explicó que este establecimiento fue fundado por ella y el Sr. Nguyen Trong Thin (propietario del restaurante Pho Thin ubicado en 13 Lo Duc, Hai Ba Trung), y que todos los procedimientos de elaboración y recetas son los mismos que los del restaurante principal de pho. "Recientemente, la opinión pública se ha visto afectada por problemas de derechos de autor, lo que ha afectado gravemente a nuestro negocio. Actualmente, en Hanói y en provincias, hay bastantes restaurantes que cuelgan carteles en el exterior que dicen "Pho Thin Lo Duc", sin el consentimiento del Sr. Nguyen Trong Thin, y sus recetas de elaboración también son incorrectas", declaró la Sra. Ly.

Según la Sra. Ly, la decoración interior de cada restaurante es muy diferente y el menú no es uniforme. Todos estos restaurantes de Pho Thin ya no ofrecen solo un plato de carne poco hecha como en 13 Lo Duc, sino que también ofrecen muchos otros platos de pho, como carne poco hecha, falda poco hecha, maíz...

Además del nombre "Pho Thin 13 Lo Duc" y algunas otras características como el letrero y el logotipo de la marca, estas tiendas de pho aún tienen diferencias en los colores de la marca.

Recientemente, Pho Thin 13 Lo Duc ha recibido atención pública por el conflicto entre la marca y la franquicia. El 28 de febrero, el Sr. Nguyen Trong Thin (71 años), fundador del restaurante Pho Thin 13 Lo Duc (calle Lo Duc, barrio de Pham Dinh Ho, distrito de Hai Ba Trung), declaró a Vietnamnet: "Existe mucha información contradictoria y falsa sobre Pho Thin 13 Lo Duc. Estoy trabajando con un abogado para proteger con éxito la marca Pho Thin 13 Lo Duc en Vietnam. Sigo cocinando pho a diario y lo llevo haciendo más de 40 años. Como muchos otros chefs, solo me siento feliz cuando cocino y los clientes me reconocen. No me importan mucho los chismes en las redes sociales. De hecho, mi marca lleva 44 años con el público. Legalmente, he presentado una solicitud de registro de marca a la Oficina de Propiedad Intelectual. Estoy buscando maneras de proteger la marca para que perdure a largo plazo".

El Sr. Nguyen Trong Thin también confirmó que existen 24 establecimientos franquiciados de la cadena "Pho Thin 13 Lo Duc", incluyendo 12 establecimientos en Hanói, uno en Hung Yen, uno en Quang Nam , dos en Da Nang, uno en Hai Phong, uno en Quang Ngai, uno en Ba Ria - Vung Tau, uno en Ciudad Ho Chi Minh y cuatro establecimientos extranjeros llamados "Pho Thin 13 Lo Duc" en Japón, Indonesia, Estados Unidos y Australia. Los demás restaurantes Pho Thin no recibieron capacitación ni patrocinio suyos.

[anuncio_2]
Fuente