Elige verduras frescas.
Las verduras frescas contienen más vitaminas, minerales y antioxidantes que las verduras procesadas, congeladas, mohosas, fuera de temporada o en mal estado.
Por lo tanto, al comprar verduras, dé prioridad a adquirirlas de vendedores de buena reputación que garanticen su origen; e inspeccione cuidadosamente su aspecto para asegurarse de que no tengan magulladuras, agujeros, fugas, moho, podredumbre o signos de plagas o enfermedades.
Elige una variedad de verduras.
Las verduras que combaten el cáncer tienen composiciones nutricionales y beneficios para la salud únicos. Por lo tanto, procura consumir una variedad de verduras, cambiando regularmente tu menú y variando las porciones para asegurarte de proporcionarle a tu cuerpo los nutrientes necesarios para combatir las células cancerosas.
Todas las verduras que combaten el cáncer tienen composiciones nutricionales y beneficios para la salud únicos.
Elige verduras de colores brillantes y verduras de hoja verde de color oscuro.
Las verduras de color claro (zanahorias, pimientos, calabazas, etc.) generalmente contienen más carotenoides y vitaminas A, C y E que las verduras de color oscuro.
Por otro lado, cuanto más oscuras sean las verduras de hoja verde (espinacas, col rizada, espinaca acuática, repollo morado, etc.), más nutrientes beneficiosos para los pacientes con cáncer contienen en comparación con las verduras de hoja de color claro.
Nota sobre la preparación adecuada de las verduras para ayudar a prevenir el cáncer.
Preparar adecuadamente las verduras puede ayudarte a optimizar la cantidad de nutrientes que tu cuerpo recibe de ellas.
Aquí tienes algunos consejos para preparar verduras que te ayudarán a conservar todos sus nutrientes y a potenciar su eficacia en la lucha contra el cáncer:
Lava bien las verduras.
Para eliminar el polvo, los productos químicos industriales y los desinfectantes potencialmente dañinos, lave bien las verduras con propiedades anticancerígenas antes de consumirlas. Lo ideal es comprar verduras de cultivo ecológico.
Para eliminar el humo, los productos químicos industriales y los desinfectantes potencialmente dañinos, lave bien las verduras con propiedades anticancerígenas antes de consumirlas.
Después de comprar verduras, conviene remojarlas en agua con sal o utilizar soluciones especiales para lavar verduras con el fin de eliminar las toxinas adheridas a su superficie.
Preparación adecuada
Los métodos de cocción adecuados ayudan a preservar los micronutrientes de las verduras. Prioriza la cocción al vapor, la ebullición y la cocción ligera en lugar de freír, saltear o cocinar en exceso, ya que esto puede destruir muchos de los nutrientes de las verduras.
Evite usar demasiado aceite y grasa.
Al cocinar a altas temperaturas, el uso excesivo de aceite y grasa no solo aumenta las calorías, sino que también puede generar compuestos de aminas heterocíclicas, que pueden favorecer la progresión del cáncer.
Si necesita usar aceite, debe usar aceite vegetal o aceite de pescado graso, y minimizar su consumo de aceites de cocina industriales (aceite de palma, aceite de coco y triglicéridos...).
Prioriza el uso de verduras ricas en antioxidantes como condimentos.
Dar prioridad al uso de verduras ricas en antioxidantes, como la cúrcuma, la cebolla, el ajo y el jengibre, como condimentos puede hacer que tus platos sean más apetitosos y potenciar la capacidad de tu cuerpo para combatir el cáncer.
Dar prioridad al uso de verduras ricas en antioxidantes, como la cúrcuma, la cebolla, el ajo y el jengibre, como condimentos puede hacer que tus platos sean aún más apetitosos.
Limitar el consumo de sal y azúcar.
Si bien la sal y el azúcar pueden realzar el sabor de los alimentos, no se debe consumir más de 5 g de sal y 25 g de azúcar al día para evitar aumentar el riesgo de desarrollar muchas complicaciones que pueden estimular la reaparición de células cancerosas, como la diabetes, la hipertensión y la obesidad.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lua-chon-rau-cu-tot-cho-benh-nhan-ung-thu-172260507165058523.htm
