En la zona marítima de Nhân Trạch, aproximadamente 334 embarcaciones procedentes de pueblos como Nhân Hải, Nhân Quang, Nhân Đức, Nhân Tiến, Nhân Nam, Nhân Bắc, entre otros, de la comuna de Nam Trạch, salen a pescar. Todos los días, entre las 15:00 y las 16:00, las embarcaciones zarpan y regresan a la costa a primera hora de la mañana siguiente. Gracias a ello, el pescado y el calamar capturados siempre son frescos y de excelente calidad.
El Sr. Le Long, jefe de la aldea de Nhan Hai, comuna de Nam Trach, comentó: “La sopa de fideos con calamar de Nhan Trach tiene su origen en las sencillas comidas familiares de nuestra gente costera. La playa de Nhan Trach es famosa por sus calamares frescos, capturados el mismo día. La sopa de fideos con calamar es un plato sencillo y fácil de preparar que conserva todo el sabor fresco del calamar. Por eso, muchos turistas vienen ahora a la playa de Nhan Trach para descubrir y disfrutar de este plato”.
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| Un tazón de sopa de fideos con camarones y calamares resulta atractivo para los comensales. Foto: CN |
De ser un plato sencillo de la gente de la costa, la sopa de fideos con calamar de Nhan Trach se ha popularizado y convertido en una especialidad de Quang Tri . Muchos turistas que visitan Quang Tri acuden a la costa de Nhan Trach para ver el amanecer, visitar el mercado de pescado y disfrutar de la sopa de fideos con calamar. Aquí, los turistas pueden experimentar la preparación de este plato llevando su propia estufa, fideos instantáneos y comprando calamares frescos en el mercado de pescado de Nhan Trach, para luego prepararlo y disfrutarlo en la playa temprano por la mañana. A lo largo de la costa de Nhan Trach, también hay muchos pequeños restaurantes y puestos de comida que sirven sopa de fideos con calamar a turistas de todas partes.
El Sr. Le Ba Nuyen, propietario del restaurante Lang Chai (comuna de Nam Trach), comentó: “Nuestro restaurante recibe con frecuencia a clientes que disfrutan de la sopa de fideos con calamar, principalmente turistas de otras provincias, blogueros y celebridades… Para garantizar una sopa de fideos con calamar deliciosa, siempre elegimos calamares frescos de piel gruesa y los limpiamos minuciosamente. Luego, hervimos el agua antes de añadir los calamares para asegurar que la carne se mantenga firme y la piel no se desprenda. Para un plato auténtico, los fideos instantáneos, las verduras frescas, las cebolletas, el cilantro y los chiles son esenciales… Una vez cocidos los calamares, se retiran y se colocan en un tazón que ya contiene fideos instantáneos, condimentos y caldo. Un tazón humeante de sopa de fideos con calamar y un tazón de salsa de pescado picante de la aldea costera dejará una impresión inolvidable en cada comensal”.
La Sra. Phan Thi Ha Thanh, una turista de Hanói, compartió: “Durante las vacaciones de verano de los niños, mi familia viajó a Quang Tri. Sabiendo que la sopa de fideos con calamar es un plato típico de la zona costera de Nhan Trach, toda mi familia vino a disfrutarla. El calamar fresco, crujiente y dulce, combinado con el rico sabor de los fideos y un toque picante del chile, crea un sabor único de la campiña costera; es realmente delicioso”.
La sopa de fideos con calamar de Nhan Trach no solo es un plato sencillo y fácil de encontrar, sino también una especialidad culinaria única de la gente de la región costera. Este plato permite a los comensales disfrutar de la dulzura del calamar fresco y el sabor salado del mar impregnados en cada fideo caliente. Si tiene la oportunidad de visitar Quang Tri, todo turista debería probar este plato al menos una vez para comprender mejor la gastronomía y la cultura local.
Gato Nhien
Fuente: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/
