Las mandarinas autóctonas (de la antigua provincia de Bac Kan ) son un producto reconocido que cuenta desde hace tiempo con la denominación de indicación geográfica. Se desconoce con exactitud cuándo apareció por primera vez esta variedad de mandarina aquí, pero se sabe que comenzó a cultivarse como monocultivo en la década de 1980.
Las mandarinas se cultivan en muchas regiones, pero las más sabrosas provienen de los pueblos y aldeas de lo que hoy es la comuna de Bach Thong. La característica más distintiva de esta variedad local de mandarina Bac Kan es su cáscara, rica en aceites esenciales. Al pelarla, el aceite desprende un aroma único e inconfundible. Los lugareños dicen en broma que es una fruta que no se puede "robar" al comerla. Recién madura, la mandarina es ácida, pero a medida que se acerca el Año Nuevo Lunar, su sabor se vuelve gradualmente más dulce, con una ligera acidez.
Temprano por la mañana, la Sra. Ban Thi Dung, de la aldea de Khuoi Co, ató firmemente dos cestas grandes a la parte trasera de su motocicleta, se echó una bolsa al hombro y salió a cosechar mandarinas de su huerto en la ladera. Explicó que los mandarinos suelen estar infestados de pulgones, por lo que es necesario un control cuidadoso y un tratamiento oportuno. Los aldeanos usan una mezcla de alcohol y ajo como aerosol para controlar las plagas. En la ladera, cientos de mandarinos de la familia de la Sra. Dung están repletos de fruta. El huerto produce un promedio de más de 40 toneladas de fruta al año, lo que genera decenas de millones de dongs para la familia.
Caminando a paso ligero por los huertos de mandarinas, corta cuidadosamente cada racimo con tijeras y los coloca con cuidado en una bolsa. "Esta variedad de mandarina tiene un tallo firme y robusto, así que después de cortarlas, hay que colocarlas con cuidado para evitar que el tallo perfore otra fruta, lo que puede pudrirlas fácilmente. Luego, saca cada fruta de la bolsa que lleva a la espalda y la coloca en una cesta para luego transportarla al punto de recogida para los comerciantes", compartió la Sra. Dung. Estos días, el clima es frío pero soleado, lo que hace que las mandarinas sean más dulces y fáciles de cosechar, por lo que las carreteras de cemento que conducen a la zona de cultivo están llenas de motos de los agricultores.
Toda la ladera bulle con las risas y charlas de la gente que cosecha mandarinas. El trabajo de recoger la fruta no es demasiado agotador, por lo que suele durar desde temprano en la mañana hasta la tarde. Desde la región de cultivo, estas mandarinas especiales son transportadas por comerciantes a Cao Bang, Lang Son, Hanói y varias provincias y ciudades vecinas. La Sra. Ha Thi Dang, de la aldea de Khuoi Pieu, comentó: «Cuenta la leyenda que esta variedad de mandarina apareció por primera vez en la zona de la aldea de Khuoi Pieu. Ahora, la mayoría de la gente de la comuna cultiva mandarinas, y esta es su principal fuente de ingresos. Además de cultivar mandarinas, mi familia también las recolecta para revenderlas a los comerciantes de las tierras bajas».
Según el Comité Popular de la comuna de Bach Thong, esta se formó fusionando las comunas de Duong Phong, Quang Thuan y Dong Thang, todas ellas zonas clave para el cultivo de esta variedad especial de mandarina. La comuna cuenta con más de 500 hectáreas de cítricos (naranjas y mandarinas), de las cuales unas 400 hectáreas producen actualmente fruta. La producción anual promedio es de aproximadamente 5000 toneladas. Más de 500 hogares de la comuna participan en el cultivo de mandarina, y muchos de ellos obtienen ingresos de entre 100 y 300 millones de VND por cosecha.
Las mandarinas se cultivan ampliamente en las aldeas de Khuoi Co, Ban Mun, Na Coong, Tong Ngay, Ban Pe, Hop Thang, Dai Thang, Toan Thang, etc. Este cultivo no solo contribuye a aliviar la pobreza, sino que también enriquece a los agricultores locales. Este año, a pesar de las condiciones climáticas desfavorables y las frecuentes tormentas, la producción de mandarinas en Bach Thong se mantiene estable. Al comienzo de la temporada, el precio de venta en los huertos oscila entre 8.000 y 10.000 VND por kilogramo.
Cabe destacar que, tras muchos años de cultivo, la gente ha cambiado radicalmente su mentalidad y métodos para satisfacer las demandas del mercado. La mayoría de los hogares dominan las técnicas de injerto y gemación, y plantan y cuidan los cultivos según métodos orgánicos y las normas VietGAP. La mayoría de los hogares se centran en el control de malezas, evitando los productos químicos y, en su lugar, utilizando productos orgánicos para proteger las plantas.
De los más de 500 hogares que participan en el cultivo de mandarinas, más de 300 poseen actualmente áreas que oscilan entre 0,3 y 1,5 hectáreas. Según Ma Thi Man, secretaria del Comité del Partido de la comuna, la superficie dedicada al cultivo de mandarinas está disminuyendo debido a que algunos huertos tienen árboles viejos que necesitan ser replantados. El Programa de Resolución y Acción, que implementa la Resolución del Congreso del Partido de la Comuna para el período 2025-2030, identifica la agricultura y la silvicultura como las fortalezas locales, incluyendo las mandarinas. La comuna busca renovar y replantar árboles viejos, aplicar la ciencia y la tecnología en el cuidado y la conservación, ampliar la superficie de mandarinas según los estándares VietGAP y avanzar hacia la agricultura orgánica; y procesar aún más las mandarinas para crear productos con mayor valor agregado.
En los próximos años, la comuna se centrará en consolidar y estabilizar la superficie cultivada de 500 hectáreas, manteniendo un rendimiento de 8 a 9 toneladas por hectárea; implementar capacitación técnica, brindar apoyo con fertilizantes orgánicos y semillas mejoradas, y organizar vínculos de consumo de productos para los agricultores. A mediano plazo, en los próximos 3 a 5 años, la comuna se centrará en la agricultura intensiva, mejorando la calidad y la apariencia de los productos en la superficie cosechada; incentivando la participación de cooperativas y empresas en la producción, el consumo, la trazabilidad y la incorporación de productos a plataformas de comercio electrónico.
Gracias a su indicación geográfica y a las características únicas de esta variedad de mandarina, la comuna busca vincularla con el desarrollo del turismo comunitario. Este diciembre, Bach Thong organizará el Festival de la Naranja y la Mandarina y el Mercado de Productos Agrícolas 2025 en la aldea de Na Vai. El festival incluirá actividades como la instalación de puestos, la transmisión en directo de la venta de naranjas y mandarinas y la exhibición de trajes étnicos tradicionales.
Cabe destacar que el Secretario del Partido y el Presidente del Comité Popular de la comuna transmitirán en directo la venta de naranjas y mandarinas junto con los vecinos. Al desvanecerse los últimos rayos de sol en la ladera, la Sra. Ban Thi Dung y otros comenzaron a transportar las últimas cestas de mandarinas cosechadas al final del día al punto de recolección. En la Carretera Nacional 3C, también comenzaron a circular camiones cargados de mandarinas.
Si bien la cosecha de mandarinas genera ingresos significativos para la gente, para crear una cadena de mayor valor y hacer de las mandarinas una verdadera fuente de riqueza para los agricultores de esta comuna montañosa, aún se necesita la participación de científicos y empresas de procesamiento profundo.
Fuente: https://nhandan.vn/mua-quyt-chin-o-bach-thong-post929895.html
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