En el pasado seguían a los búfalos; ahora siguen a las máquinas.
Hoy en día, el sonido de los arados resuena en los campos de las comunas de Ninh Chau, Truong Ninh, Cam Hong, Le Thuy, Le Ninh, Tan My y otras zonas. Mientras el arado cultiva la tierra del arrozal de su familia, el Sr. Nguyen Huu Cuong (68 años), de la comuna de Le Ninh, corre tras la máquina, con una red de pesca y una cesta a la espalda, para pescar en los arrozales.
Mientras la máquina de la "jaula" funciona, el agua se desplaza hacia los lados, revelando una capa de lodo burbujeante donde se retuercen peces, cangrejos, camarones y otras criaturas acuáticas. En ese momento, el Sr. Cuong simplemente los atrapa rápidamente y los coloca en un recipiente grande. Para los peces más grandes, especialmente los cabezas de serpiente, tiene que usar una red para atraparlos antes de sacarlos.
Según el Sr. Cuong, este método de pesca de agua dulce existe desde la antigüedad. Anteriormente, antes de la llegada de la maquinaria, los agricultores dependían de búfalos y bueyes para arar y rastrillar. En campos profundos, debían aparear los búfalos para tener la fuerza suficiente para tirar de los arados y las rastras. En esa época, el agua de los campos se drenaba y, con la vigorosa remoción del suelo, los peces de agua dulce, al no tener dónde esconderse, tenían que "emerger" del lodo. Esta era también la época en que los agricultores podían pescar con mayor facilidad.
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| La gente de la comuna de Tan My recolecta peces de cultivo durante la temporada de inundaciones - Foto: PP |
En los campos de los antiguos "dos distritos" ( Quang Ninh y Le Thuy), solía haber abundancia de peces y camarones. Durante la temporada de arado, los peces, especialmente los cabezas de serpiente, alcanzaban su máximo crecimiento, por lo que estaban todos regordetes. Tras una sola mañana de "cazar búfalos", la cantidad de pescado capturado era más que suficiente para comer, así que la gente los secaba y preparaba salsa de pescado para consumir durante todo el año. En el antiguo distrito de Le Thuy, la salsa de cabezas de serpiente se ha convertido en un plato especial, con el sabor de la tierra natal, y quien la pruebe una vez la recordará para siempre", compartió el Sr. Cuong.
Según el Sr. Cuong, en los últimos 20 años, con la introducción de la mecanización en los campos, los agricultores han sustituido el uso de búfalos para arar y rastrillar por máquinas para preparar la tierra para la temporada de siembra de invierno y primavera. Sin embargo, la práctica de pescar en los arrozales durante la temporada de "jaulas" aún persiste como un hábito, no solo para mejorar sus vidas, sino también como una característica cultural tradicional de los agricultores de esta zona baja.
Cría de peces durante la temporada de inundaciones.
En los últimos años, por diversas razones, los recursos acuáticos en los campos que rodean la laguna de Hac Hai se han ido agotando gradualmente. La práctica de usar jaulas para la captura de peces de agua dulce aún existe, pero ha disminuido ligeramente debido a la baja producción. Sin embargo, los agricultores de la zona de la laguna han comprendido los patrones naturales de la piscicultura de agua dulce durante la temporada de inundaciones.
Cada año, alrededor del séptimo mes lunar, comienzan las fuertes lluvias y las aguas inundan la laguna de Hac Hai, creando una extensa temporada de inundaciones. En esta época, los arrozales circundantes también se inundan. Aprovechando los arrozales abandonados e inundados, los agricultores han planificado y construido diques, tendido redes y comprado alevines para criar peces de agua dulce. Muchos incluso se han atrevido a alquilar terrenos para ampliar su área de piscicultura.
Los peces criados durante la temporada de inundaciones solo se conservan durante unos tres meses, ya que para el undécimo mes lunar deben ser cosechados para devolver la tierra a tiempo para la cosecha de invierno-primavera, según el calendario estacional. Sin embargo, la cría de peces durante la temporada de inundaciones, aprovechando la abundancia de alimentos naturales en los arrozales, permite que los peces crezcan rápidamente, los costos son bajos y los agricultores obtienen grandes ganancias.
En los arrozales de la aldea de Xuan Bac-Hoa Thuy (comuna de Le Ninh), junto a la laguna de Hac Hai, durante la temporada de inundaciones, todo el campo queda sumergido en una vasta extensión de agua. Durante casi 10 años, el agricultor Nguyen Cong Ly ha arrendado más de dos hectáreas de tierra para cultivar arroz. En los últimos años, además de cultivar arroz, ha elevado los terraplenes de los campos y los ha cercado con redes para criar peces durante la temporada de inundaciones, aumentando así los ingresos de su familia.
“Antes, los campos abundaban en productos. Durante la temporada de preparación de la tierra para la cosecha de invierno y primavera, los campos de los 'dos distritos' eran como un festival, con el animado sonido de los arados, la gente controlando búfalos y los gritos mientras araban y rastrillaban para capturar peces y camarones. Ahora, los campos ya no son tan generosos como antes. Muchas influencias humanas han cambiado el entorno vital, y los peces en los campos se están agotando gradualmente, por lo que la tradición de salir con máquinas de 'jaula' para pescar se está desvaneciendo poco a poco…”, se lamentó el anciano agricultor Nguyen Huu Cuong.
El final de la cosecha de arroz de verano-otoño coincide con fuertes lluvias y la subida del nivel del agua. En ese momento, comenzamos nuestra temporada de piscicultura a corto plazo. La cría de peces durante la temporada de inundaciones no requiere costos de alimentación, por lo que los ingresos son bastante buenos. En promedio, con 2 hectáreas de arrozales, mi familia gana más de 60 millones de dongs por temporada de cultivo, una vez deducidos los gastos, comentó el Sr. Ly.
La comuna de Tan My tiene una tradición de décadas en la cría de peces de agua dulce durante la temporada de inundaciones. Los arrozales en las aldeas de Tan Hoa, Tan Ha, Tan Ninh y otras abarcan más de 100 hectáreas y actualmente están arrendados a 40 familias para la piscicultura. Actualmente, los agricultores han drenado el agua, concentrándose en la pesca y en devolver las tierras a la población para la cosecha de arroz de invierno y primavera.
Mientras pescaba en sus arrozales, el agricultor Le Xuan Son compartió con alegría: “Mis cuatro hermanos y yo pujamos por 10 hectáreas de arrozales para criar peces. Al principio de la temporada, compramos alevines de diversos peces de agua dulce, como carpa herbívora, carpa común, carpín y pez cabeza de serpiente, y los liberamos en los campos. Tras tres meses de crianza, los cosechamos. Como los peces se criaban de forma natural, su carne era deliciosa y se vendía a un precio elevado. La carpa herbívora se vendía a 80.000 VND/kg, mientras que el carpín y el pez cabeza de serpiente se vendían a precios aún más altos, de 80.000 a 100.000 VND/kg. En total, esta temporada, ganamos más de 300 millones de VND, y tras deducir el coste de los alevines y la renta de la tierra, cada uno obtuvo una ganancia de más de 30 millones de VND”.
El Sr. Tran Duy Hung, Jefe del Departamento Económico de la Comuna de Tan My, afirmó: «El modelo de cría de peces en arrozales inundados se está desarrollando en la localidad, generando altas ganancias y creando empleos para los agricultores durante el período en que los campos permanecen en barbecho. En consecuencia, cada hectárea de piscicultura, después de unos tres meses, genera un ingreso promedio de unos 30 millones de VND».
Además de los beneficios económicos, la cría de peces en los arrozales también ayuda a gestionar los residuos de los cultivos. Los peces se alimentan de insectos, plagas y malezas que dañan el arroz, y sus desechos ayudan a aumentar la fertilidad del suelo, lo cual beneficia la siguiente cosecha de arroz, explicó el Sr. Hung.
Phan Phuong
Fuente: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/
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