Cocinar para la persona que amas

Comida casera, sopa de fideos casera, cocinada por mi esposo - Foto: NHÃ XUÂN

Mi marido ha mantenido ese hábito de cocinar desde que empezamos a salir, aunque a menudo me he quejado de por qué no comemos fuera en vez de molestarnos en cocinar y limpiar. Siempre que lo hacía, él se reía y decía: «Ir al mercado y cocinar me ayuda a relajarme; así puedo concentrarme solo en la comida y no preocuparme por nada más».

Admiro las habilidades culinarias de mi marido.

Durante los diez años que llevamos juntos, nuestra rutina diaria ha sido la misma. Los fines de semana, cuando tenemos tiempo libre y no estamos ocupados con el trabajo, me lleva al mercado, donde él mismo selecciona cada pescado fresco que traen de Vung Tau, Phu Quoc y otros lugares. Luego pasamos por el puesto de verduras para comprar hierbas frescas, unos tomates, un cuarto de piña y, por supuesto, hojas de albahaca; y preparamos una deliciosa sopa de pescado agridulce.

Mi marido y yo, sin duda, adoramos la sopa de pescado agria. A veces es sopa de caballa, otras veces sopa de pez rey, sopa de jurel con brotes de bambú o sopa de jurel joven con hojas de tamarindo… según la temporada. En los días en que nos da pereza cocinar mucho, un tazón de sopa agria, un plato de verduras frescas y un pequeño recipiente de salsa de pescado picante con ajo y chile son suficientes para una comida que nos encanta a los dos.

Debido a la naturaleza de su trabajo, que implica viajar a muchos lugares, mi esposo también ha aprendido a cocinar muchos platos deliciosos y poco comunes.

Las comidas diarias de mi marido a veces me descubren platos de los que nunca había oído hablar, y mucho menos probado, desde estofado de pez rey con frutas ácidas, estofado de caballa con verduras encurtidas, sopa de rana con plátanos verdes, sopa de fideos con pescado, setas Tram salteadas con huevos, anchoas estofadas en tamarindo...

Además de su pasión por aprender nuevas recetas, también admiro el empeño que pone en sus platos, aunque él no le dé mayor importancia. Un día, le comenté casualmente que se me antojaban gambas de río salteadas con carambola. A la mañana siguiente, lo acompañé al mercado en su moto, y poco después regresó con una bolsa de gambas de río, diciéndome: «Tienes que ir temprano al mercado para conseguirlas».

Otra sopa que nunca me canso de comer es la de melón amargo relleno de carne. Suena sencilla, pero en manos de mi marido, es increíblemente deliciosa. El melón amargo tiene que ser silvestre, lo suficientemente pequeño como para morderlo dos veces y disfrutar de su mejor sabor. El relleno es carne picada mezclada con un poco de grasa para una textura suave, a veces con camarones, sazonada al gusto, y luego machacada en un mortero con setas oreja de madera finamente picadas hasta que quede masticable. Mi marido insiste en que debe machacarse a mano para obtener el mejor sabor.

Trabajando juntos, amándonos para toda la vida.

Cada vez que presumo de una comida que prepara mi marido, mis amigas exclaman lo afortunada que soy de tener un ama de casa tan habilidosa, mientras que otras las describen con cariño como "comidas llenas de amor". Una vez, una amiga comentó: "Eres un marido estupendo", a lo que inmediatamente la corregí: "Soy una esposa exitosa".

Es cierto que tengo suerte, pero se trata más de encontrar una pareja que sepa cuidar de la familia que de no tener que cocinar por ser mujer. Además, probablemente ya he visto este tipo de suerte muchas veces.

Desde muy pequeño, la cocina familiar siempre fue el "territorio" de mi padre, donde cocinaba platos que mis hermanos y yo adorábamos, como cerdo estofado, sopa agria, sopa de taro y muchos más.

Mi infancia transcurrió observando la división del trabajo en la familia de mis padres. Mi madre tenía un negocio, mi padre trabajaba para el gobierno, y quien tuviera tiempo libre se encargaba de la familia; si uno trabajaba, el otro hacía las tareas domésticas. En cuanto a la cocina, mi madre compraba y preparaba los ingredientes, y la preparación de la comida era responsabilidad de mi padre.

Incluso ahora, cuando los padres han alcanzado la edad de jubilación, ya no trabajan ni viven con sus hijos, su proceso culinario sigue siendo una rutina rítmica y bien definida, basada en la convivencia.

A veces me parece todo tan complicado. Después de que mamá prepara los ingredientes, le dice a papá que cocine. Cuando papá termina de cocinar, grita: "Ven, espolvorea un poco de pimienta y cilantro por encima, y ​​luego serviremos la comida". "¿Por qué hacerlo tan difícil? ¿Por qué no puede hacerlo todo una sola persona?", me he preguntado muchas veces.

Solo más tarde comprendí que se trataba de la división del trabajo, de trabajar juntos y de cuidar de la familia en conjunto.

En mi familia, también hay una clara división del trabajo. Antes de las comidas, la esposa espera tranquilamente a que el marido cocine, y después de comer, el marido se relaja viendo la televisión mientras la esposa limpia. Cada uno hace lo que mejor sabe hacer.

Hoy en día, muchas mujeres consideran que sus metas profesionales son tan importantes como el cuidado de sus familias, y muchos hombres consideran que preparar una comida deliciosa para sus esposas e hijos es tan importante como sus logros profesionales. Si navegas por las redes sociales, encontrarás innumerables canales populares de TikTok, YouTube e Instagram que muestran comidas preparadas para sus esposas e hijos.

Quizás sea hora de reconsiderar la idea anticuada de que las mujeres deben ser las únicas proveedoras del hogar para los hombres, o que los hombres deben ser los únicos que se encarguen de las tareas domésticas. No monopolicemos la cocina para un solo género; que sea un lugar donde cualquiera pueda preparar comidas con cariño para sus seres queridos.

Las tareas domésticas no deben considerarse dominio exclusivo de las mujeres.

Según la mentalidad predominante desde tiempos inmemoriales, cocinar y las tareas domésticas siempre se han considerado un "privilegio" de las mujeres. Se considera afortunada a la mujer que se casa con un marido capaz que sabe cómo "ayudarla".

En un artículo publicado en el New York Post en marzo de este año, un estudio de la empresa estadounidense de limpieza a domicilio Homeaglow reveló que el adulto estadounidense promedio (tanto hombres como mujeres) dedicó 34 minutos diarios a las tareas del hogar en 2022, lo que, convertido a salario por hora, equivale a 19,69 dólares al día. En total, trabajaron 208 horas, lo que equivale a 7.188 dólares al año.

Sin embargo, al analizar los datos por género, se observa que las mujeres realizan más tareas domésticas que los hombres, lo que se traduce en un ingreso anual de 6431 dólares. En concreto, los hombres dedican un promedio de 19 minutos diarios a las tareas del hogar, equivalentes a 3909 dólares anuales, mientras que las mujeres dedican un promedio de 49 minutos diarios, equivalentes a 10 341 dólares anuales.

Por eso, el dicho de que "las tareas del hogar son cosa de mujeres" no es solo una mentalidad de nuestro país, sino que existe en todo el mundo. Si bien este desequilibrio aún persiste, es innegable que muchas mujeres hoy en día ya no consideran que las tareas del hogar sean su responsabilidad "exclusiva".

Existe una generación de mujeres que nacieron y crecieron sin que sus padres les enseñaran que "hay que ser buena en las tareas del hogar para casarse"; existe una generación de mujeres que están lo suficientemente ocupadas con su trabajo, sus carreras profesionales y sus actividades sociales; existe una generación de mujeres que apoyan a sus maridos para construir un hogar, ganando dinero juntos para cuidar de la familia.

Por supuesto, también hay maridos que apoyan incondicionalmente a sus esposas en las tareas del hogar y la cocina.

Fuente: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm