Prevenir la ingestión de alimentos nocivos

Los clientes compran animadamente el fin de semana en Co.opmart Huynh Tan Phat, Distrito 7 - Foto: Hong Chau

Hemos establecido un estricto proceso de control, desde el área de materia prima, la producción en fábrica hasta la circulación del producto en el sistema, especialmente la conservación.

Sr. NGUYEN NGOC THANG (Director General Adjunto de Saigon Co.op )

Este es el proceso de respuesta del minorista vietnamita Saigon Co.op en el programa "Control de la calidad de los productos en la ciudad de Ho Chi Minh", que se implementó desde marzo de 2024.

Las mercancías en circulación deben ser seguras para los usuarios.

El Sr. Nguyen Ngoc Thang, Director General Adjunto de Saigon Co.op, dijo que las crecientes demandas de los consumidores en el control de la calidad de los productos están obligando a los minoristas a unir fuerzas y cooperar para crear nuevos estándares de seguridad alimentaria en el mercado minorista moderno.

Dijo: Actualmente, Saigon Co.op es una de las ocho unidades minoristas que participan activamente en el programa "Control de la calidad de los productos en la ciudad de Ho Chi Minh".

Estamos implementando un programa piloto de control con tres grupos de productos principales que incluyen frutas, verduras y carne, aplicable a muchos tipos de productos como el mango Cat Chu, la naranja Sanh, la toronja de piel verde, la fruta del dragón blanca, el cerdo, el pollo y muchas otras verduras.

Nuestro objetivo es garantizar que los productos que circulan en el sistema cumplan con los estándares de calidad y seguridad para los consumidores.

* ¿Qué tiene de especial el proceso de control de calidad que aplica Saigon Co.op en comparación con otros minoristas?

- Hemos establecido un estricto proceso de control, desde las áreas de materia prima, producción en fábrica hasta la circulación del producto en el sistema, especialmente la conservación.

Saigon Co.op no sólo se basa en los estándares actuales, sino que también añade de forma proactiva medidas de control interno.

Pasos como inspección, pruebas a través de laboratorios móviles, evaluación sensorial y cuarentena se realizan de forma periódica y aleatoria... Esto nos ayuda a detectar oportunamente si hay algún problema con la calidad o seguridad de los alimentos.

También trabajamos en estrecha colaboración con fabricantes y proveedores para garantizar la calidad de los productos antes de introducirlos en el sistema de supermercados.

Esto demuestra el compromiso de Saigon Co.op de ofrecer a los consumidores productos seguros, de calidad y confiables. Con la cooperación de los agricultores y los fabricantes, los productos en los estantes de los supermercados deben cumplir con los estándares anunciados.

Además, las empresas también actualizan y mejoran de forma proactiva sus productos a un nivel superior, de acuerdo con las tendencias de los consumidores.

* Si se descubre que un producto es de calidad inferior, ¿cuál es el proceso de manejo?

- En caso de detectar un producto que no cumpla con los estándares, dejaremos inmediatamente de circular ese producto en el sistema.

Al mismo tiempo, esta información se comunicará al Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh y a otros distribuidores para que también puedan verificar y prevenir productos similares. Se realizará rápidamente un análisis de causa raíz para determinar si el error es accidental o sistémico.

Siempre nos aseguramos de que el trámite sea muy rápido, a más tardar dentro de las 24 horas siguientes a la detección del problema. Esto es para evitar que productos de mala calidad sigan circulando y afectando a los consumidores.

También nos coordinamos con las autoridades para inspeccionar la materia prima y las áreas de producción, garantizando que cualquier problema se resuelva completamente si el producto viola la seguridad e higiene alimentaria.

Los clientes que compran durante las horas pico aún reciben apoyo del personal de Co.opmart para realizar pagos rápidos - Foto: Hong Chau

Contribuir a la creación de estándares de productos para supermercados

* ¿Puede compartir más sobre los esfuerzos de Saigon Co.op para expandir el control de calidad a otros grupos de productos?

- Sí, Saigon Co.op está ampliando gradualmente su control a otros grupos de alimentos, como alimentos secos, congelados y procesados. Esto es para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos seguros y de calidad.

Hemos firmado contratos con 23 proveedores para participar en el programa, no sólo limitado a productos frescos sino también ampliando gradualmente el control de calidad a otros grupos de alimentos como alimentos secos, congelados y procesados.

Creemos que con la cooperación entre minoristas, proveedores y autoridades, se puede establecer un nuevo estándar para la seguridad alimentaria.

Saigon Co.op y otros siete distribuidores, entre ellos: SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food y Wincommerce, se han comprometido conjuntamente a actuar para alcanzar este objetivo.

Esta cooperación creará un nuevo estándar para la seguridad alimentaria en el mercado minorista moderno, brindando tranquilidad a los consumidores al comprar en el sistema de Saigon Co.op, así como en los canales minoristas modernos.

En la actualidad, el sistema minorista moderno representa alrededor del 30 - 40% de la participación del mercado minorista, esta cifra en grandes ciudades como Ho Chi Minh City, Hanoi ... es ligeramente superior.

En cuanto al grupo de verduras y frutas, su tasa en los canales minoristas modernos es bastante alta. La gente ha desarrollado el hábito de comprar estos artículos en supermercados y tiendas porque se sienten más seguros de la calidad.

Por lo tanto, creo que un estricto control de calidad en los canales de distribución contribuirá a aumentar la conciencia y los estándares de la industria minorista vietnamita.

* Para lograr este objetivo, ¿cuáles cree que son los desafíos que enfrenta Saigon Co.op?

- El mayor desafío es probablemente mantener y mejorar los estándares de calidad en un entorno de mercado en constante cambio.

Esto requiere que Saigon Co.op actualice y aplique continuamente nuevas tecnologías de inspección, mientras coordina estrechamente con proveedores y autoridades.

Otro desafío es cómo mantener la confianza de los consumidores y alentarlos a participar en el seguimiento de la calidad del producto.

Saigon Co.op también trabaja proactivamente con sus socios comerciales para alentarlos a participar en el programa.

La implementación conjunta de este acuerdo lleva tiempo, pero calcularemos impulsarlo pronto, hasta su firma con todos los proveedores. Esta es una situación en la que todos ganan.

Con su misión, Saigon Co.op se compromete a ser siempre pionero en el control de la calidad del producto y garantizar la seguridad alimentaria para los consumidores.

Entendemos que nuestra responsabilidad no es sólo proporcionar productos sino también garantizar la salud y la seguridad de la comunidad.

Saigon Co.op continuará mejorando los estándares de calidad, ampliando los programas de control y ofreciendo a los consumidores los mejores productos.

Los estándares generales de calidad para introducir productos al sistema de supermercados incluyen:

1. Los productos deben cumplir plenamente con la normativa de seguridad alimentaria (sin residuos de pesticidas, metales pesados, microorganismos, sustancias prohibidas...).

2. El origen del producto debe ser honesto y preciso.

3. La vida útil del producto debe ser segura y estar de acuerdo con la declaración.

Saigon Co.op está afirmando gradualmente su papel pionero en garantizar la calidad de los productos y la seguridad alimentaria en la ciudad de Ho Chi Minh.

Los compromisos y esfuerzos de los minoristas vietnamitas no sólo satisfacen las expectativas de los consumidores, sino que también contribuyen a crear un nuevo estándar para la industria minorista vietnamita.

Fuente: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm