Un día muy especial en Tu Le

Los campos de arroz de Tú Lệ después de la temporada de cosecha.

Los campos de arroz de Tú Lệ después de la temporada de cosecha.

1. Aunque este lugar es solo un pueblo escasamente poblado, con unas 700 personas, que viven principalmente del cultivo de arroz, aquí, salvo el complejo turístico recién construido, hay pocas casas de huéspedes, y la que reservamos solo estaba en el cuarto piso y no tenía ascensor. Pero no importa; a veces, un pequeño esfuerzo vale la pena para disfrutar de una nueva experiencia.

Tu Le está a 50 km de Mu Cang Chai, y al salir del pueblo se asciende por el paso de Khau Pha. El pueblo se encuentra en medio de una carretera que desciende como una hamaca, con casas junto a la carretera, y detrás de ellas se encuentran arrozales. Más al interior se encuentran las aldeas de los grupos étnicos Thai Negro, Hmong, Dao... con sus casas sobre pilotes.

No hay lugares pintorescos, salvo un cartel que indica un solo destino: la Cueva de las Hadas, pero este lugar no parece atraer a muchos turistas . La gente viene a Tu Le por los arrozales y las especialidades locales: pasteles de arroz glutinoso y arroz glutinoso al vapor. A veces, al llegar a un lugar y descubrir su sencillez, sin decoraciones extravagantes ni restaurantes lujosos, se puede encontrar la alegría.

2. Seguimos la sinuosa carretera, pasando junto a los carteles que anunciaban los productos de las tiendas. Las casas eran multifuncionales: vendían fertilizantes, arroz glutinoso e incluso comestibles. No había restaurantes de lujo; las tiendas solo servían platos familiares como verduras salteadas, carne salteada y pescado de arroyo frito crujiente, pero aun así estaban deliciosos. En Tú Lệ, los lugareños están acostumbrados a los turistas paseando por las calles; los reciben con una sonrisa y les ofrecen arroz y arroz glutinoso. Durante la temporada de cosecha, toda la calle está llena de casas que elaboran copos de arroz tostado, creando un ambiente festivo y animando a los turistas a comprar. El copo de arroz Tú Lệ, elaborado con la primera cosecha de arroz glutinoso, es delicioso y famoso. Al anochecer, bajo un pequeño toldo, una sartén de hierro fundido arde con un fuego intenso, y los lugareños vierten el arroz para cocinarlo, lo dejan enfriar y luego lo machaca para convertirlo en copo. El mortero se coloca cerca del suelo, diseñado como una palanca; los visitantes pueden participar en la elaboración del cốm, y nadie los obliga a comprar. Sin embargo, es evidente que ningún turista deja de comprar arroz inflado, ya que es un regalo precioso para los amigos al regresar a la ciudad. También intenté machacar el arroz en un mortero por diversión, pero, por supuesto, solo para fotos, ya que preparar una tanda de arroz inflado es muy laborioso. Otra cosa que todos compran para llevarse a casa de Tu Le es el arroz glutinoso de Tu Le. Se puede comprar en cualquier tienda y, después de comprarlo, el vendedor lo envasa en una bolsa sellada al vacío, lo cual es muy práctico para llevarlo lejos.

3. Al salir de los puestos, tomamos un pequeño camino que conducía a pintorescos arrozales, que cautivaron nuestra atención. Los arrozales, madurando en temporada, lucían de un amarillo vibrante, y el humo de los campos en llamas se elevaba en el aire. Las vacas pastaban libremente, comiéndose sorprendentemente incluso las flores de cosmos en flor, la hierba fresca y verde, y la fragante paja recién colocada. Se sabe que más del 70% de los arrozales...

Los arrozales de aquí producen arroz glutinoso, y después de la cosecha, la cantidad casi siempre es limitada, así que si quieres comprar auténtico arroz glutinoso Tú Lệ, tienes que ir en persona. Y fue muy divertido cuando, una mañana, antes de irnos de este precioso pueblecito llamado Tú Lệ, paramos en un lugar a desayunar. Era arroz glutinoso caliente servido con cerdo desmenuzado o salchicha. Dejamos el arroz en el plato, nos lavamos las manos, cogimos un poco, lo mojamos en sal de sésamo y lo comimos. Estaba delicioso.

Los arrozales se encuentran enclavados en el valle, con un manantial termal fluyendo a través de ellos. El arroyo serpentea por zonas rocosas, con agua a 45 grados Celsius constantemente, una verdadera bendición para los lugareños. El resort ha diseñado una zona separada junto al arroyo para sus huéspedes, mientras que los lugareños eligen un lugar conveniente para reunirse y bañarse en el arroyo cada tarde, creando una vista única y hermosa.

Eso es Tú Lệ para ti: solo el camino sinuoso, los fragantes campos de arroz de temporada, los famosos copos de arroz glutinoso y un puñado de arroz glutinoso para el desayuno, todo suficiente para hacer de este un día verdaderamente especial.