Un día muy especial en Tu Le

De camino a Mu Cang Chai para admirar los arrozales en terrazas, si pasas por Tu Le, intenta quedarte a pasar la noche para tocar los fragantes arrozales, respirar el aroma de las plantas y los árboles en el aire nocturno; eso bastará para que recuerdes este lugar.

Báo Nhân dân•05/09/2025

Los arrozales de Tú Lệ después de la temporada de cosecha.

Los arrozales de Tú Lệ después de la temporada de cosecha.

1. Aunque este lugar es solo un pueblo poco poblado, con unos 700 habitantes que viven principalmente del cultivo de arroz, aquí, a excepción del complejo turístico recién construido, hay pocas casas de huéspedes. La que reservamos estaba en el cuarto piso y no tenía ascensor. Pero no importa; a veces, un pequeño inconveniente vale la pena para disfrutar de una nueva experiencia.

Tu Le se encuentra a 50 km de Mu Cang Chai, y al salir del pueblo se asciende por el paso de Khau Pha. El pueblo está enclavado en medio de una carretera que desciende como una hamaca, con casas justo al lado de la carretera, y detrás de ellas se extienden los arrozales. Más hacia el interior se encuentran las aldeas de los grupos étnicos Black Thai, Hmong, Dao, etc., con sus casas sobre pilotes.

No hay lugares pintorescos, aparte de un letrero que indica un único destino: la Cueva de las Hadas, pero este lugar no parece atraer a muchos turistas . La gente viene a Tu Le por los arrozales y las especialidades locales: pasteles de arroz glutinoso y arroz glutinoso al vapor. A veces, cuando llegas a un lugar y te encuentras con su sencillez, sin decoraciones ostentosas ni restaurantes lujosos, puedes encontrar alegría en él.

2. Seguimos el camino sinuoso, pasando junto a letreros que anunciaban los productos de las tiendas. Las casas eran multifuncionales: vendían fertilizantes, arroz glutinoso e incluso comestibles. No había restaurantes elegantes; las tiendas solo servían platos conocidos como verduras salteadas, carne salteada y pescado frito crujiente, pero aun así estaban deliciosos. En Tú Lệ, los lugareños están acostumbrados a que los turistas paseen por las calles; saludan a los visitantes con sonrisas y se ofrecen a vender arroz y arroz glutinoso. Durante la época de la cosecha, toda la calle está repleta de casas que preparan cốm (hojuelas de arroz tostado), creando un ambiente festivo y animando a los turistas a comprar. El cốm de Tú Lệ, hecho con la primera cosecha de arroz glutinoso, es muy delicioso y famoso. Al anochecer, bajo un pequeño toldo, una sartén de hierro fundido con un fuego intenso arde con fuerza, y los lugareños vierten el arroz para cocinarlo, lo dejan enfriar y luego lo muelen para hacer cốm. El mortero se coloca cerca del suelo, con forma de palanca; los visitantes pueden participar en la elaboración del cốm, y nadie les obliga a comprarlo. Sin embargo, es evidente que ningún turista se pierde la oportunidad de comprar arroz inflado, ya que es un valioso regalo para los amigos al regresar a la ciudad. Yo también intenté machacar el arroz en un mortero por diversión, pero claro, solo para las fotos, porque preparar una tanda de arroz inflado es muy laborioso. Otra cosa que todo el mundo compra para llevarse a casa de Tu Le es el arroz glutinoso de Tu Le. Se puede comprar en cualquier tienda, y después de comprarlo, el vendedor lo coloca en una bolsa sellada al vacío, lo cual es muy práctico para llevarlo lejos.

3. Al salir de los puestos, giramos hacia un pequeño camino que conducía a pintorescos arrozales, cautivando nuestra atención. Los arrozales, en plena maduración, lucían un amarillo vibrante, y el humo de los campos quemados se elevaba en el aire. Las vacas pastaban libremente, comiendo sorprendentemente incluso las flores de cosmos en flor, la hierba fresca y la paja fragante recién extendida. Se sabe que más del 70% de los arrozales...

Aquí, en los arrozales, se cultiva arroz glutinoso, y tras la cosecha, la cantidad suele ser limitada. Por eso, si quieres comprar auténtico arroz glutinoso de Tú Lệ, tienes que ir personalmente. Fue muy divertido cuando, una mañana antes de partir de este precioso pueblecito llamado Tú Lệ, paramos en un sitio para desayunar. Era arroz caliente y pegajoso, servido con carne de cerdo desmenuzada o salchicha. El arroz se quedó en el plato; nos lavamos las manos, cogimos un poco, lo mojamos en sal de sésamo y nos lo comimos. ¡Estaba delicioso!

Los arrozales se asientan en el valle, atravesados por un manantial de aguas termales. El arroyo serpentea entre zonas rocosas, con una temperatura constante de 45 grados Celsius, una verdadera bendición para los lugareños. El complejo ha habilitado una zona reservada junto al arroyo para sus huéspedes, mientras que los habitantes locales eligen un lugar conveniente para reunirse y bañarse en sus aguas cada tarde, creando una escena singular y hermosa.

Así es Tú Lệ: simplemente el camino sinuoso, los fragantes arrozales de temporada, los famosos copos de arroz glutinoso y un puñado de arroz glutinoso para el desayuno; todo ello suficiente para hacer de este un día verdaderamente especial.