Día de primavera contando historias de OCOP

A finales de año, los establecimientos OCOP de la provincia se dedican a producir y llevar los productos OCOP de la provincia a clientes cercanos y lejanos...

El viaje de creación de productos OCOP

A finales de 2024, al visitar la comuna de Trang Phai, en el distrito de Van Quan, vimos casas espaciosas y calles de concreto impecables. En las laderas, la gente se afanaba en cosechar yuca para prepararse para la festividad del Tet. Anteriormente, cuando no existían instalaciones de procesamiento, el mercado de tubérculos de yuca aún enfrentaba dificultades. Con el deseo de estabilizar la producción para la población, Ba Son Investment and Development Joint Stock Company construyó una fábrica y colaboró con la gente de la comuna para cultivar y consumir los productos. Para mejorar aún más la calidad del producto y expandir el mercado de consumo, la empresa ha incorporado proactivamente los fideos de yuca como un producto de OCOP.

Al llevarnos a visitar el área de envasado de fideos, el Sr. Hoang Van Viet, Director de Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, dijo: Desde que decidimos desarrollar fideos como un producto OCOP, hemos diseñado proactivamente el embalaje del producto, envasándolo tanto en bolsas como en cajas para adaptarse a cada segmento de cliente. En 2023, los fideos Trang Phai fueron reconocidos como un producto OCOP de 3 estrellas a nivel de distrito. Desde que tenemos un nuevo embalaje y somos reconocidos como un producto OCOP, el consumo del producto ha sido muy bueno. En promedio, cada año, la empresa compra más de 750 toneladas de tubérculos de yuca a la población local. En cada cosecha, la empresa abastece al mercado con 9 a 10 toneladas de fideos terminados, generando ingresos de casi 700 millones de VND/año, creando empleos temporales para 7 a 10 trabajadores. Actualmente, los productos fideos vermicelli Trang Phai de la empresa no solo se venden en supermercados, stands de exhibición, presentando y vendiendo productos OCOP en la provincia, sino que también se consumen en muchas provincias y ciudades como: Hanoi, Bac Giang ... Hay momentos en que no hay suficiente suministro para el mercado, los clientes necesitados deben realizar pedidos con anticipación.

No solo Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, sino que recientemente muchas entidades de OCOP han consolidado gradualmente la marca de sus productos. Por ejemplo, la planta de producción de salchichas frescas Khinh Phja Quy Khoat, ubicada en el bloque Tong Chu, ciudad de Binh Gia, distrito de Binh Gia, ha creado salchichas con sus propias recetas y sabores, atrayendo la atención de numerosos clientes dentro y fuera de la provincia.

El Sr. Nong Quy Khoat, propietario del establecimiento, comentó: «Antes, cada festividad del Tet, mi familia solía preparar salchichas, a veces regalándoselas a familiares y amigos. Cuando les parecían deliciosas, pedían que las hicieran o las encargaran. Así, la buena noticia se difundió por todas partes; mucha gente las conocía y las pedía, así que empecé a trabajar». Para aumentar el valor del producto y conservar la esencia de la cocina tradicional, el establecimiento se ha centrado en la fabricación de productos OCOP. Por ello, la familia ha invertido más de 60 millones de VND en la compra de máquinas como envasadoras al vacío, congeladores, etc. Para atraer a los clientes, nos centramos en el diseño, el envasado y la conservación del producto. El envase indica claramente la información del producto, las instrucciones de uso y los sellos de trazabilidad. Además, el establecimiento también se centra en participar en exposiciones y ferias, mostrando los productos dentro y fuera de la provincia para que más clientes los conozcan. En 2023, los embutidos frescos de la planta obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, y el mercado de consumo no se limitó a la provincia, sino que se expandió a otras provincias y ciudades del país. Si antes, la planta solo vendía alrededor de una tonelada de embutidos (producto terminado) al mercado cada año, en 2024, vendió más de dos toneladas de embutidos, con un precio de venta de 230.000 VND/kg.

Desde la implementación del programa OCOP, no solo en las dos instalaciones mencionadas, las agencias especializadas han implementado políticas de apoyo financiero; han guiado los pasos para completar los documentos y procedimientos para el desarrollo de productos OCOP; y han apoyado soluciones para promover y conectar el consumo de productos. Hasta la fecha, toda la provincia cuenta con 106 productos OCOP, de los cuales 100 están evaluados y clasificados con 3 estrellas y 6 con 4 estrellas. La mayoría son productos especiales, típicos y tradicionales de cada localidad, lo que garantiza la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria, con trazabilidad, empaque y etiquetado acordes con las tendencias y regulaciones del mercado de consumo.

Además de centrarse en el desarrollo de marca, muchas entidades, tras participar en el desarrollo de productos OCOP, también son flexibles al aplicar tecnologías de la información y la transformación digital para promocionar y consumir productos. Lo más común es que las unidades hayan investigado y desarrollado proactivamente canales en redes sociales para promocionar y consumir productos; los hayan colocado en plataformas de comercio electrónico...

La Sra. Ha Nhu Quynh, del distrito de Tam Thanh, en la ciudad de Lang Son, comentó: «Antes, cuando quería comprar especialidades en los distritos, tenía que pedirles a mis conocidos que me las compraran y me las enviaran en autobús, lo cual era muy incómodo. Pero desde que supe que los productos OCOP de Lang Son también se venden en plataformas de comercio electrónico, los he pedido y usado. Comprar en tiendas digitales como esta me parece muy cómodo, rápido y, a menudo, con descuentos».

El personal del restaurante Hong Xiem Business Household ofrece productos OCOP de 3 estrellas para los clientes

Mejorar el valor de los productos OCOP

Además de desarrollar productos OCOP, los participantes también implementan proactivamente soluciones sincrónicas para mantener y actualizar los productos OCOP evaluados. A partir de ahí, continúan desarrollando marcas de productos, como: enfocándose en mejorar la calidad del producto, expandiendo su escala mediante la inversión en maquinaria y equipos, mejorando el diseño de empaques, aplicando la ciencia y la tecnología a la producción, y participando en actividades de promoción comercial.

Español La Sra. Nguyen Thi Dung, Directora de la Cooperativa Agrícola Cong Son, comuna de Cong Son, distrito de Cao Loc, dijo: Lang Son no solo es famoso por el cerdo asado, el khau nhuc, las hojas de mostaza, los brotes de bambú con chile... sino también conocido por sus productos de vino de levadura muy típicos del grupo étnico Dao en la comuna de Cong Son, distrito de Cao Loc. Con el deseo de mejorar aún más la calidad de los productos de vino de levadura Dao, la Cooperativa ha invertido en una línea de producción moderna (olla arrocera, destilador de alcohol...). En 2022, los productos de vino de levadura Dao de la Cooperativa fueron evaluados y clasificados como productos OCOP de 3 estrellas. Conscientes de que elevar la estrella OCOP tendrá una mayor competitividad, en los últimos tiempos, la instalación no solo se ha centrado en mantener la estrella, sino que también ha investigado e implementado soluciones para elevar la estrella, como: mejorar y reemplazar el empaque del producto para garantizar los criterios de ser más respetuoso con el medio ambiente y llamativo; mejorar la calidad de la seguridad alimentaria desde el proceso de producción; Aumentar el tiempo de fermentación del vino a más de 3 años… Gracias a eso, el producto de vino de levadura de hojas del pueblo Dao de la Cooperativa ha sido reconocido como un producto industrial rural típico a nivel provincial; en 2024, el producto será evaluado por el sector funcional provincial y actualizado de un producto OCOP de 3 estrellas a un producto OCOP de 4 estrellas a nivel provincial.

El Sr. Pham Tuyen, Jefe del Departamento de Desarrollo Rural, afirmó: «En los últimos años, el programa OCOP se ha implementado de forma sincronizada y generalizada en todos los distritos y ciudades de la provincia. Esto se considera una solución y una tarea importante en la implementación del Programa Nacional de Objetivos para la Nueva Construcción Rural para el período 2021-2025. Anualmente, la unidad se coordina con las agencias pertinentes para organizar capacitaciones y entrenamientos que mejoren los conocimientos de los participantes sobre diseño de empaques y habilidades de modelado, de modo que puedan generar ideas y diseños que se ajusten a los gustos del consumidor; crear las condiciones para apoyar a los participantes en actividades de promoción comercial, conectar y promover los productos OCOP».

Este año, además de los productos tradicionales, los habitantes de la provincia también tienen más opciones de productos OCOP con diseños diversos, garantizando la higiene y seguridad alimentaria a precios razonables.