Maíz hervido dulce y delicioso de las montañas.

Al cruzar las tierras altas azotadas por el viento, hay un tramo de carretera al que hemos apodado "el camino del maíz hervido". Esta sección forma parte de la Carretera Nacional 26, que tiene su origen en la provincia de Dak Lak y conecta con las provincias costeras vecinas.

La ruta del "maíz hervido", que forma parte de la Carretera Nacional 26, tiene su origen en la provincia de Dak Lak y serpentea desde las montañas hasta el mar, conectándola con las provincias costeras vecinas. Foto: LDB

El camino serpenteante está rodeado de exuberantes bosques de caucho, cafetales y huertos de durián, con fértiles suelos basálticos ocultos bajo la superficie. A lo largo del recorrido, encontrará una gran variedad de productos de temporada como durián, aguacate y un café exquisito.

Además de esas especialidades locales, hay un manjar memorable que hace que los turistas se detengan a disfrutarlo: maíz hervido humeante. A lo largo de un tramo de apenas unos kilómetros, hay decenas de puestos con ollas de maíz hirviendo sobre fuegos crepitantes.

La simple imagen del vendedor, un fuego cálido y crepitante con finas volutas de humo, una humilde merienda... todo esto me llenó de energía, haciendo que mi viaje se sintiera más seguro y tranquilo. Sentí que no estaba solo en las vastas e infinitas montañas.

Sentada tranquilamente, compré docenas de mazorcas de maíz maduro y fresco para llevar a casa como regalo. El maíz era de la huerta, así que era dulce y tierno. Mientras comía, el amable y hospitalario dueño de la huerta recogió y cocinó el maíz con entusiasmo para mí. El maíz fresco se había cosechado el mismo día, por lo que se podía transportar lejos sin que perdiera su sabor dulce y tierno.

Al caer el sol sobre las colinas, una bruma tenue se extiende sobre las plantaciones de café y los bosques de caucho. En ese momento, muchachos con sombreros cónicos y piel curtida arrean el ganado de vuelta al establo, con una bolsa de tela al hombro y un látigo en la mano, mientras el tintineo de las campanillas resuena en la brisa vespertina. El ambiente es melancólico, pero a la vez tranquilo y apacible.

Afuera, de repente escuché la voz fuerte y risueña del cobrador del autobús que me llamaba: "¿Va a Buon Ma Thuot, señor?... ¿Va a Buon Ma Thuot, señor?"

Sentada en la hamaca, negué con la cabeza y agité la mano rápidamente, pero aún así noté la sonrisa en los labios del cuidador a pesar de que ya había anochecido. Las estufas de la cabaña seguían encendidas, las brasas crepitaban como invitando a los turistas a detenerse.

Nací y crecí en Buon Ma Thuot, y como hijo de las Tierras Altas Centrales, siempre me alegra estar en esta tierra. Esta tierra no solo es rica en especialidades como el café, la pimienta, los anacardos y las nueces de macadamia, sino que también rebosa de calidez humana y tradiciones culturales y espirituales, desde epopeyas y cuentos populares hasta delicias culinarias y platos tradicionales como el arroz glutinoso cocinado en tubos de bambú, el pollo a la parrilla y la ensalada de calabaza amarga con pescado seco…

Fuente: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html