Maíz dulce hervido en las montañas

Al otro lado de las ventosas tierras altas, hay un tramo de carretera que llamamos "camino del maíz hervido". Este tramo pertenece a la Carretera Nacional 26, que se origina en la provincia de Dak Lak y conecta con las provincias costeras vecinas.

La ruta del "maíz hervido" en la Carretera Nacional 26, que parte de la provincia de Dak Lak, asciende por la montaña y desciende hasta el mar, conectando con las provincias costeras vecinas. Foto: LDB

El sinuoso camino está rodeado de bosques de caucho, cafetales y verdes huertos de durianes, ocultos en la fértil capa de basalto. A lo largo del camino, se encuentran numerosas especialidades de temporada como durianes, aguacates y un rico café.

Además de estas especialidades, hay un regalo memorable que invita a los turistas a disfrutar. Se trata del maíz hervido, caliente y humeante. A pocos kilómetros de carretera, hay docenas de tiendas con ollas de maíz bajo el fuego.

La simple imagen de la vendedora, un cálido fuego titilante con humo tenue, un refrigerio sencillo, me hizo sentir como si me hubiera revitalizado; el viaje también se volvió seguro y tranquilo. Sentí que no estaba solo en las vastas montañas y bosques.

Sentado tranquilamente, compré docenas de maíz maduro y fresco para regalar. Los granos se cultivaban en el huerto, así que eran dulces y masticables. Mientras comía, el dueño del huerto los recogía y los hervía con cariño y hospitalidad. Los granos frescos se recogían el mismo día, así que podían llevarse lejos sin perder su dulzura ni su suavidad.

Cuando el atardecer cae sobre la ladera, la niebla se desliza como un sueño sobre los cafetales y los huertos de caucho, es también el momento en que los muchachos con sombreros flexibles y piel bronceada arrean las vacas de vuelta al establo, con una bolsa de tela al hombro y un látigo en la mano, mientras el sonido de las campanas tintinea con el viento de la tarde. El ambiente es vagamente triste, pero tranquilo y apacible.

Afuera, de repente escuché la voz del conductor del autobús riéndose a carcajadas llamándome: "Ve a Ban Me, hermano... ¿Vas a Ban Me, hermano?"

Sentado en la hamaca, negué con la cabeza y agité la mano rápidamente, pero aún podía ver la sonrisa en su rostro a pesar de que ya era de noche. Las estufas de la choza seguían encendidas, las brasas crepitaban como invitando a los turistas a pasar.

Nacido y criado en Buon Me, como hijo de las Tierras Altas Centrales, siempre me alegra estar en esta tierra. Esta tierra no solo es rica en especialidades como café, pimienta, anacardos, nueces de macadamia... sino también cálida y humana, llena de cultura espiritual, desde epopeyas hasta literatura culinaria , platos tradicionales como arroz con bambú, pollo a la parrilla, ensalada de berenjena amarga, pescado seco...

Fuente: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html