Vino de arroz tradicional, dulce y aromático, procedente de Toan Thang.

Detrás del sabor rico y sutilmente dulce del vino de arroz tradicional de Toan Thang se esconde la apasionante historia empresarial de la Sra. Huynh Thi Loan (nacida en 1969 en la comuna de Thanh Hoa, ciudad de Cai Lay, provincia de Tien Giang).

Motivada por la preocupación ante los efectos nocivos del alcohol en la salud pública, desarrolló un producto que no solo conserva los valores culturales culinarios tradicionales, sino que también difunde valores positivos. Recientemente, el producto fue galardonado con la certificación OCOP de 3 estrellas.

En la fértil tierra de la ciudad de Cai Lay, la historia empresarial de la Sra. Huynh Thi Loan, propietaria de la empresa de vino de arroz tradicional Toan Thang en la comuna de Thanh Hoa, ha dejado una huella especial. Mientras que muchos optan por ideas de negocios modernas, la Sra. Loan eligió un camino único y apasionado: elaborar vino de arroz utilizando métodos tradicionales, no solo con fines comerciales, sino también para preservar y desarrollar los distintivos sabores tradicionales de su tierra natal.

La señora Loan formó bolas con el arroz fermentado.

Al compartir sus reflexiones sobre esta original idea, la Sra. Loan comentó que ella misma había asistido a fiestas y reuniones con amigos donde el alcohol parecía convertirse en un "catalizador" indispensable. Tras presenciar los efectos negativos del abuso del alcohol en la salud física y mental, concibió una bebida que preservara el aspecto cultural de la interacción social y, a la vez, fuera beneficiosa para el organismo, especialmente para las mujeres.

"Siempre he soñado con crear una bebida que, además de alegrar las interacciones sociales, fuera buena para el cuerpo y ayudara a las mujeres a verse más bellas", compartió la Sra. Loan sobre su idea de negocio.

Según la Sra. Nguyen Thi Nghiem, Vicepresidenta del Comité Popular de la comuna de Thanh Hoa, el liderazgo de la comuna se ha centrado constantemente en instruir a los departamentos pertinentes y a las organizaciones sociopolíticas para que promuevan activamente el vino de arroz tradicional Toan Thang entre un amplio abanico de consumidores. Este es un producto representativo de la comuna, profundamente arraigado en los valores tradicionales. En el futuro, la comuna de Thanh Hoa continuará evaluando y creando condiciones favorables para que los productores potenciales y destacados participen en el programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP). La comuna espera contar con más productos OCOP de alta calidad, lo que contribuirá significativamente al desarrollo socioeconómico de la comuna de Thanh Hoa.

A partir de ese pensamiento, la idea de emprender un negocio fue tomando forma gradualmente en su mente. Con el aliento y el apoyo de su esposo, la Sra. Loan comenzó a hacer realidad su sueño, superando las presiones de los primeros días del negocio.

"Mi esposo siempre me ha apoyado y me ha ayudado de todo corazón con mi trabajo. Su compañía me ha dado más confianza en mi trayectoria profesional", compartió la Sra. Loan.

Sin embargo, sus inicios como emprendedora estuvieron lejos de ser fáciles, enfrentándose a innumerables dificultades, desde aprender sistemáticamente el proceso tradicional de fermentación del vino de arroz hasta realizar un sinfín de experimentos para lograr el sabor distintivo y la calidad constante del producto.

“La producción de vino de arroz tradicional y vino de arroz glutinoso fermentado naturalmente requiere mucho tiempo y dificulta la aplicación de métodos científicos y tecnológicos. A veces, la espera para obtener el producto final puede ser muy larga, pero los resultados no son los esperados, lo que me ha desanimado y me ha hecho querer abandonar en muchas ocasiones”, recordó la Sra. Loan sobre los difíciles comienzos.

Las tandas de vino de arroz no cumplieron las expectativas, y los fracasos parecían ahogar todos sus esfuerzos. Sin embargo, con perseverancia y pasión por su trabajo, la Sra. Loan aprendió, investigó y extrajo lecciones de sus contratiempos para seguir adelante.

Las dificultades no se limitaron al proceso de producción; la Sra. Loan también se enfrentó a retos para consolidar su marca y encontrar un mercado. En un mercado saturado de innumerables bebidas, acercar un producto tradicional como el vino de arroz a los consumidores no fue tarea fácil.

Sin embargo, gracias a la calidad, el delicioso sabor característico y los beneficios para la salud que ofrecen el arroz fermentado y el agua de arroz fermentada, los productos de la Sra. Loan se fueron ganando gradualmente la confianza de los consumidores locales.

La señora Loan vertió agua azucarada sobre el arroz fermentado después de haberlo dejado fermentar durante 3 días.

Hasta la fecha, la marca de vino de arroz tradicional Toan Thang se ha convertido en un nombre familiar y popular. El reconocimiento del mercado es la "dulce recompensa" por los incansables esfuerzos de la Sra. Huynh Thi Loan.

No contenta con sus éxitos iniciales, la Sra. Loan también tiene planes para seguir desarrollando la marca, investigando y aplicando nuevas tecnologías al proceso de producción para mejorar la calidad del producto; al mismo tiempo, planea expandir el mercado a través de canales de venta en línea como Zalo, Facebook y plataformas de comercio electrónico.

La historia empresarial de la Sra. Huynh Thi Loan, con su vino de arroz tradicional Toan Thang y su agua de arroz fermentada, no solo es un ejemplo de éxito comercial, sino también una inspiración para quienes se atreven a perseguir su pasión y valorar la cultura culinaria tradicional. Partiendo de inquietudes personales, la Sra. Loan creó un producto que no solo ofrece beneficios para la salud, sino que también contribuye a enriquecer la gastronomía de la provincia de Tien Giang.

El éxito del vino de arroz tradicional Toan Thang, una marca de productos OCOP, es testimonio de la dedicación y el esfuerzo incansable de una mujer de más de 55 años. La Sra. Loan sigue comprometida con el desarrollo de la esencia del producto para ofrecer a los consumidores opciones más diversas, sofisticadas y cada vez más saludables.

ANH TU - HA NAME

Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/