El pueblo Red Dao elabora pasteles para el Festival del Medio Otoño, que se celebra en el séptimo mes lunar.

Para el pueblo Red Dao de Cao Bang , la luna llena del séptimo mes lunar es una festividad importante después del Año Nuevo Lunar. Los Red Dao tienen la costumbre de venerar a sus ancestros y deidades para mostrarles respeto y pedirles bendiciones de prosperidad, salud y felicidad para sus familias. Antes de la luna llena, las familias preparan ofrendas y pasteles para presentar a sus ancestros y deidades.

Desde principios de julio, los mercados se llenan de gente y bullicio, con personas preparando ingredientes para hacer pasteles y ofreciendo regalos a sus familias. Únete a Vietnam.vn y participa en la ceremonia de elaboración de pasteles para el Festival de la Luna Llena de Mediados de Julio del grupo étnico Red Dao a través de la serie fotográfica "Pueblo Red Dao haciendo pasteles para el Festival de la Luna Llena de Mediados de Julio" de la autora Hoang Thi Hoan. Los ingredientes incluyen arroz glutinoso, hojas espinosas, frijoles mungo, azúcar de caña, sal y hojas de plátano. Los tipos de pasteles que hacen los Red Dao son de hojas espinosas y hojas espinosas. Las fotos fueron tomadas en Cao Bang y enviadas al concurso de fotografía y video "Happy Vietnam" organizado por el Ministerio de Información y Comunicaciones .

Debido a su creencia en el animismo y la existencia del reino espiritual, el pueblo Red Dao de Cao Bang tiene la costumbre de venerar a sus ancestros y deidades para mostrar respeto y rezar por las bendiciones de sus antepasados ​​para la prosperidad, la salud y la felicidad de sus familias.

Antes de la luna llena, las familias preparan ofrendas, como pasteles de arroz glutinoso y otros dulces tradicionales, para rendir culto a sus ancestros y deidades. El día de la luna llena, ya no rinden culto a sus ancestros, sino que preparan un banquete para invitar a familiares y vecinos.

A los niños se les asigna la tarea de encontrar plataneros grandes, hermosos y de hojas uniformes, arrancarles las hojas, secarlas al sol hasta que se marchiten y luego atarlas en pequeños manojos. Los adultos van al bosque a buscar hojas espinosas y hojas de plátano, los ingredientes principales para hacer pasteles de hojas espinosas y otros pasteles tradicionales. Las hojas espinosas se recogen, se secan, se les quitan las nervaduras, se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas, se lavan bien, se machacan hasta formar una pasta y luego se tuestan hasta que estén esponjosas.

El arroz que se utiliza para hacer los pasteles debe ser arroz glutinoso de alta calidad, sin ninguna mezcla de arroz común. Se remoja en agua durante la noche para que los granos se hinchen, luego se muele hasta obtener un polvo fino, se coloca en una bolsa de tela y se cuelga para que escurra.

Una vez escurrida por completo la harina de arroz, mézclela con el polvo de hojas de ortiga previamente tostadas, añada un poco de jarabe de azúcar moreno hervido y bata hasta obtener una pasta muy suave. Los pasos para preparar tortas de arroz glutinoso son similares, pero más sencillos, ya que la harina de arroz glutinoso, después de escurrirla, se amasa hasta que quede suave, sin añadir hojas de ortiga.

El relleno varía según las preferencias de cada familia; generalmente se prepara con frijoles mungo cocidos y machacados con azúcar, o con cacahuetes tostados y salados, molidos hasta convertirlos en polvo. Para envolverlos, divide la masa en porciones pequeñas e iguales, coloca el relleno en el centro de cada porción y dale forma a la masa para que lo envuelva por completo. Espolvorea con semillas de sésamo y envuélvelos en una hoja de plátano.

Tras envolverlas, las tortas se cuecen al vapor durante 1-2 horas. Una vez cocidas, las tortas de hojas de espino tienen un color negro brillante y uniforme, un sabor dulce gracias al jarabe de azúcar moreno y la textura aromática y masticable del arroz glutinoso y las hojas de espino. Conservan su color blanco gracias a la harina de arroz glutinoso y son masticables y aromáticas.

Los rituales del pueblo Red Dao son bastante elaborados. Desde temprano por la mañana, los adultos se levantan temprano para limpiar la casa y preparar las ofrendas antes de que llegue el chamán. La ceremonia se divide en dos partes: primero, el culto a los ancestros (ong thai mien), ubicado en el lado izquierdo del altar, con tres pares de pasteles de arroz glutinoso a cada lado y un gallo hervido en el centro. El pueblo Red Dao siempre prioriza la piedad filial, creyendo que sus ancestros y abuelos siempre velan por sus descendientes y los bendicen. Por lo tanto, los chamanes rinden culto a los ancestros primero. Luego, en el lado derecho, rinden culto a los dioses, espíritus y almas errantes (lo chay mien), donde se colocan un par de pasteles y un cuenco de agua.

El chamán rezará ante el altar, informando a los ancestros sobre lo ocurrido durante el año y pidiendo sus bendiciones para la salud de los descendientes, una familia próspera y feliz, un clima favorable y una cosecha abundante. Una vez que el chamán complete los rituales de informar a los dioses y ancestros, ofrecer vino y comida, y quemar papel moneda votivo como ofrendas, la ceremonia concluye.

Para el pueblo Dao Rojo, el culto a los ancestros es fundamental y sus rituales se mantienen de forma constante. En general, los rituales de culto a los ancestros del pueblo Dao Rojo son profundamente humanitarios, ya que guían a los descendientes a recordar sus orígenes y a alejar el mal; encarnan valores positivos y características distintivas que crean una identidad cultural única.

En 2024, el concurso de fotografía y vídeo "Happy Vietnam" siguió siendo organizado por el Ministerio de Información y Comunicaciones en colaboración con la Asociación Vietnamita de Artistas Fotográficos en su sitio web.   El concurso https://happy.vietnam.vn está abierto a todos los ciudadanos vietnamitas y extranjeros mayores de 15 años. Su objetivo es premiar a personas y grupos con productos informativos positivos que contribuyan de forma práctica a proyectar una imagen positiva de Vietnam en el mundo. De esta manera, se facilita el acceso a imágenes auténticas de Vietnam, su gente, sus logros en materia de derechos humanos y su compromiso con un Vietnam feliz.

Cada categoría del concurso (fotos y vídeos) tiene los siguientes premios y valores:
– 1 Medalla de Oro: 70.000.000 VND
– 2 medallas de plata: 20.000.000 VND
– 3 medallas de bronce: 10.000.000 VND
– 10 premios de consolación: 5.000.000 VND
– La entrada más votada: 5.000.000 VND
Los autores ganadores serán invitados por el Comité Organizador a asistir a la Ceremonia de Entrega de Premios y Certificados, que será transmitida en vivo por la Televisión de Vietnam.

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