A pocos días de que se celebre el Año Nuevo Lunar de la Serpiente 2025, agricultores, cooperativas y grupos de producción de todo el país están criando activamente ganado, aves de corral y productos acuáticos para satisfacer las necesidades de la gente.
Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , los alimentos en el mercado son bastante abundantes y diversos.
Según el Departamento de Ganadería, gracias al control básico de las enfermedades animales, la ganadería y la avicultura se desarrollan satisfactoriamente. Gracias a las condiciones climáticas favorables para la acuicultura y la pesca, la producción total de productos acuáticos en 2024 se estima en 9,6 millones de toneladas. Actualmente, los precios de los cerdos y pollos vivos se mantienen estables, lo que garantiza la rentabilidad para los ganaderos. Con la llegada del Año Nuevo Lunar, la demanda de alimentos suele aumentar entre un 10 % y un 15 % en comparación con meses anteriores.
Nguyen Trong Long, director de la Cooperativa Hoang Long en el distrito de Thanh Oai ( Hanói ), informó que actualmente crían más de 4500 cerdos de engorde y 500 cerdas reproductoras. La granja prevé vender entre 100 y 150 toneladas diarias de carne de cerdo para abastecer el mercado durante este período. En los mercados tradicionales de la capital, la panceta de cerdo se vende entre 135.000 y 150.000 VND/kg, la paleta de cerdo a 125.000 VND/kg y las costillas a 115.000 y 130.000 VND/kg.
Mientras tanto, los precios de los mariscos en los mercados locales de Hanói muestran una ligera tendencia al alza. Los precios de la carpa oscilan entre 80.000 y 100.000 VND/kg, la tilapia entre 50.000 y 60.000 VND/kg, el camarón entre 250.000 y 450.000 VND/kg; los precios de la carne de res entre 270.000 y 350.000 VND/kg; y hay una abundante oferta de huevos, ganado y carne de ave. Según la Sra. Le Thi Luong, vendedora de pollos en el mercado de Long Bien (Hanói), el precio del pollo de corral se sitúa actualmente entre 140.000 y 150.000 VND/kg, y es probable que suba más cerca del Tet (Año Nuevo Lunar) debido al aumento de la demanda.
Al proporcionar más información sobre este asunto, Le Quang Thang, director de la Cooperativa de Cría y Comercio de Pollos Dong Tao (distrito de Khoai Chau, provincia de Hung Yen ), afirmó que, gracias a su buena calidad, los pollos Dong Tao gozan de la confianza de muchas personas a nivel nacional e internacional. En 2024, el número total de pollos aumentó más de un 30 % en comparación con el año anterior. Para abastecer el mercado durante el Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente, la cooperativa ha preparado unos 1000 pollos para la venta a los consumidores como obsequio (pollos de patas grandes y aspecto atractivo) y unos 7000 pollos comerciales.
Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Hanoi, la ciudad cuenta actualmente con casi 1,5 millones de cerdos, más de 42 millones de aves de corral y más de 124.000 cabezas de ganado; 6.736 granjas grandes, medianas y pequeñas, y más de 152.000 hogares ganaderos; 16.000 hogares acuícolas, de los cuales 12.920 establecimientos han firmado compromisos de seguridad alimentaria, y 69 establecimientos acuícolas han estado y están aplicando buenas prácticas acuícolas con una superficie total de 510 hectáreas…
Además de los productos agrícolas, forestales y acuáticos producidos dentro de la ciudad, el sector agrícola de Hanoi se ha conectado proactivamente y ha explotado el suministro de productos agrícolas, forestales y acuáticos de 1.327 cadenas de suministro en otras provincias y ciudades bajo el Programa de Coordinación entre el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Comité Popular de Hanoi sobre "Garantizar la seguridad alimentaria, mejorar la calidad y el valor de las cadenas de suministro agrícolas, forestales y acuáticos entre Hanoi y otras provincias y ciudades de todo el país en el período 2021-2025" para asegurar un suministro de alimentos suficiente para el mercado durante las vacaciones del Tet.
Algunos de los artículos agrícolas y alimenticios almacenados por las unidades y empresas para servir a la gente incluyen: 298.350 toneladas de arroz, 59.670 toneladas de carne de cerdo, 19.890 toneladas de carne de ave, 16.500 toneladas de carne de res, 396 millones de huevos de aves de corral, 331.500 toneladas de verduras, etc.; distribuidos a través de 30 centros comerciales, 131 supermercados y 455 mercados para llevar productos esenciales a precios estables a los pobres y desfavorecidos, para que la gente pueda tener unas vacaciones de Tet más satisfactorias.
En Ciudad Ho Chi Minh, las empresas clave que participan en el Programa de Estabilización del Mercado han preparado un capital que supera los 22 billones de VND, incluidos más de 8 billones de VND para suministros de alimentos esenciales para las vacaciones del Tet de 2025, que comprenden aproximadamente 8.300 toneladas de arroz, 5.000 toneladas de carne de ganado, 5.500 toneladas de carne de ave y 23 millones de huevos...
Por ejemplo, la Corporación de la Industria Ganadera de Vietnam abasteció al mercado con 930 toneladas de alimentos frescos y casi 3700 toneladas de alimentos procesados. Para mantener la estabilidad de los precios durante este período, la Unión de Cooperativas Comerciales de Ciudad Ho Chi Minh implementó un plan de acaparamiento de bienes con una producción total de más de 12 000 toneladas, destinadas principalmente a diversos grupos de productos para la estabilización del mercado, como arroz, carne de ganado, carne de ave, huevos, verduras, frutas y mariscos, por un valor total de 10 000 billones de dongs.
No solo las dos ciudades principales, sino muchas otras localidades del país también han planificado y preparado suficientes suministros. La ciudad de Da Nang cuenta con un valor total de reserva de productos básicos como arroz, diversos tipos de carne, verduras y frutas, que supera los 2.800 billones de VND. Además, la ciudad ha organizado 14 puntos de venta con precios estabilizados, concentrados en mercados cercanos a zonas residenciales y distribuidos estratégicamente en los distritos, para atender al público del 25 al 27 de enero de 2025.
Para garantizar que la población de todo el país pueda celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar) de forma cálida y económica, una de las tareas urgentes en este momento para los ministerios y sectores pertinentes, como Agricultura y Desarrollo Rural, Industria y Comercio, y Salud, es fortalecer la coordinación intersectorial para garantizar la inocuidad alimentaria. Esto se debe a que, en muchos lugares, algunos establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos aún presentan infracciones. La frecuente actividad de mercados informales también dificulta la gestión, inspección y gestión de las infracciones de inocuidad alimentaria.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha emitido un documento sobre el fortalecimiento de las medidas de gestión para garantizar la seguridad alimentaria, especialmente antes, durante y después del Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente 2025. En consecuencia, solicita a las provincias y ciudades que instruyan a las agencias especializadas y autoridades locales en todos los niveles para que se coordinen con las agencias de información y comunicación para difundir las regulaciones legales sobre la seguridad alimentaria, los efectos nocivos y las consecuencias del uso de sustancias prohibidas, fuera de la lista de sustancias permitidas, en la producción inicial, cosecha, conservación, procesamiento preliminar y procesamiento de productos agrícolas, forestales y acuáticos.
Las autoridades locales deben continuar implementando el Plan No. 1751/KH-BCĐTƯATTP del 18 de diciembre de 2024, del Comité Directivo Central sobre Seguridad Alimentaria con respecto a la implementación del trabajo de garantía de seguridad alimentaria para el Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente y la temporada del Festival de Primavera de 2025.
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