A tan solo unos días del Año Nuevo Lunar de la Serpiente 2025, los agricultores, las cooperativas y los grupos de producción de todo el país están criando activamente ganado, aves de corral y productos acuáticos para satisfacer las necesidades de la población.
Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , los productos alimenticios en el mercado son bastante abundantes y diversos.
Según el Departamento de Ganadería, gracias al control básico de enfermedades animales, la ganadería y la avicultura se están desarrollando favorablemente. Gracias a las condiciones climáticas propicias para la acuicultura y la pesca, se estima que la producción total de productos acuáticos en 2024 alcanzará los 9,6 millones de toneladas. Actualmente, los precios de los cerdos y pollos vivos se mantienen estables, lo que garantiza la rentabilidad para los ganaderos. Con la llegada del Año Nuevo Lunar, la demanda de alimentos suele aumentar entre un 10 y un 15 % en comparación con los meses anteriores.
Nguyen Trong Long, director de la Cooperativa Hoang Long en el distrito de Thanh Oai ( Hanói ), informó que la granja actualmente cría más de 4500 cerdos de engorde y 500 cerdas reproductoras. La granja espera vender entre 100 y 150 toneladas de carne de cerdo diarias para abastecer el mercado durante este período. En los mercados tradicionales de la capital, la panceta se vende a 135 000-150 000 VND/kg, la paleta a 125 000 VND/kg y las costillas a 115 000-130 000 VND/kg.
Mientras tanto, los precios de los mariscos en los mercados locales de Hanoi muestran una ligera tendencia al alza. Los precios de la carpa oscilan entre 80.000 y 100.000 VND/kg, la tilapia entre 50.000 y 60.000 VND/kg, los camarones entre 250.000 y 450.000 VND/kg; los precios de la carne de res oscilan entre 270.000 y 350.000 VND/kg; y hay una abundante oferta de huevos, ganado y carne de ave. Según la Sra. Le Thi Luong, vendedora de pollos en el mercado de Long Bien (Hanoi), el precio del pollo de corral se encuentra actualmente entre 140.000 y 150.000 VND/kg, y es probable que aumente a medida que se acerque el Tet (Año Nuevo Lunar) debido al incremento de la demanda.
Le Quang Thang, director de la Cooperativa de Cría y Comercialización de Pollos Dong Tao (distrito de Khoai Chau, provincia de Hung Yen ), explicó que, gracias a su excelente calidad, los pollos Dong Tao gozan de la confianza de muchas personas tanto a nivel nacional como internacional. En 2024, el número total de pollos aumentó en más del 30 % con respecto al año anterior. Para abastecer el mercado durante el Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente, la cooperativa preparó alrededor de 1000 pollos para la venta como obsequios a los consumidores (pollos de patas largas y aspecto hermoso) y aproximadamente 7000 pollos para la venta comercial.
Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Hanói, la ciudad cuenta actualmente con casi 1,5 millones de cerdos, más de 42 millones de aves de corral y más de 124.000 cabezas de ganado; 6.736 explotaciones agrícolas de gran, mediana y pequeña escala, y más de 152.000 hogares dedicados a la ganadería; 16.000 hogares dedicados a la acuicultura, de los cuales 12.920 establecimientos han firmado compromisos de seguridad alimentaria, y 69 establecimientos acuícolas han aplicado y siguen aplicando buenas prácticas de acuicultura, con una superficie total de 510 hectáreas…
Además de los productos agrícolas, forestales y acuáticos producidos dentro de la ciudad, el sector agrícola de Hanoi se ha conectado de forma proactiva con el suministro de productos agrícolas, forestales y acuáticos de 1.327 cadenas de suministro en otras provincias y ciudades, y ha aprovechado dicho suministro en el marco del Programa de Coordinación entre el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Comité Popular de Hanoi para "Garantizar la seguridad alimentaria, mejorar la calidad y el valor de las cadenas de suministro agrícolas, forestales y acuáticas entre Hanoi y otras provincias y ciudades de todo el país en el período 2021-2025", con el fin de asegurar un suministro suficiente de alimentos para el mercado durante las festividades del Tet.
Algunos productos agrícolas y alimenticios almacenados por unidades y empresas para abastecer a la población incluyen: 298.350 toneladas de arroz, 59.670 toneladas de carne de cerdo, 19.890 toneladas de carne de ave, 16.500 toneladas de carne de res, 396 millones de huevos de aves, 331.500 toneladas de verduras, etc.; distribuidos a través de 30 centros comerciales, 131 supermercados y 455 mercados para brindar bienes esenciales a precios estables a los pobres y desfavorecidos, para que la gente pueda tener unas vacaciones del Tet más plenas.
En Ciudad Ho Chi Minh, las empresas clave que participan en el Programa de Estabilización del Mercado han preparado un capital que supera los 22 billones de VND, incluyendo más de 8 billones de VND para suministros esenciales de alimentos para las festividades del Tet de 2025, que comprenden aproximadamente 8.300 toneladas de arroz, 5.000 toneladas de carne de ganado, 5.500 toneladas de carne de ave y 23 millones de huevos...
Por ejemplo, la Corporación de la Industria Ganadera de Vietnam abasteció el mercado con 930 toneladas de alimentos frescos y casi 3700 toneladas de alimentos procesados. Para mantener la estabilidad de los precios durante este período, la Unión Cooperativa Comercial de Ciudad Ho Chi Minh implementó un plan para almacenar mercancías con una producción total de más de 12 000 toneladas, destinadas principalmente a varios grupos de productos para la estabilización del mercado, como arroz, carne de ganado, carne de aves de corral, huevos, verduras y frutas, y mariscos, con un valor total de 10 000 millones de VND.
No solo las dos principales ciudades, sino también muchas otras localidades del país han planificado y preparado suficientes provisiones. La ciudad de Da Nang cuenta con una reserva total de productos básicos como arroz, diversos tipos de carne, verduras y frutas, que asciende a más de 2.800 mil millones de VND. Además, la ciudad ha organizado 14 puntos de venta con precios estabilizados, concentrados en mercados cercanos a zonas residenciales y distribuidos estratégicamente por los distritos, para atender a la población del 25 al 27 de enero de 2025.
Para garantizar que la población de todo el país pueda celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar) con tranquilidad y sin contratiempos económicos, una de las tareas urgentes para los ministerios y sectores pertinentes, como Agricultura y Desarrollo Rural, Industria y Comercio, y Salud, es fortalecer la coordinación intersectorial para asegurar la inocuidad alimentaria. Esto se debe a que, en muchos lugares, algunos establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos aún presentan irregularidades. La frecuente actividad de los mercados informales también dificulta la gestión, la inspección y el tratamiento de las infracciones en materia de inocuidad alimentaria.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha emitido un documento sobre el fortalecimiento de las medidas de gestión para garantizar la inocuidad alimentaria, especialmente antes, durante y después del Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente 2025. En consecuencia, solicita a las provincias y ciudades que instruyan a los organismos especializados y a las autoridades locales de todos los niveles para que coordinen con los organismos de información y comunicación la difusión de la normativa legal sobre inocuidad alimentaria, los efectos nocivos y las consecuencias del uso de sustancias prohibidas, fuera de la lista de sustancias permitidas, en la producción inicial, la cosecha, la conservación, el procesamiento preliminar y el procesamiento de productos agrícolas, forestales y acuáticos.
Las autoridades locales deben continuar implementando el Plan No. 1751/KH-BCĐTƯATTP, de fecha 18 de diciembre de 2024, del Comité Directivo Central sobre Seguridad Alimentaria, en lo que respecta a la implementación del trabajo de garantía de seguridad alimentaria para el Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente y la temporada del Festival de Primavera de 2025.
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