China Pipa Yuan es reconocido por Guinness como el restaurante de hot pot más grande del mundo por capacidad de asientos simultáneos, con más de 5.800 personas.
Chongqing es famosa por su olla caliente. Hay decenas de miles de restaurantes especializados en este plato picante para que los visitantes elijan. Si busca un restaurante impresionante, Pipa Yuan es el indicado.
Pi Pa Yuan se describe como un "restaurante gigante en una gran colina". Fue certificado por el Libro Guinness de los Récords como el "Restaurante de Hotpot más Grande del Mundo por Capacidad" en junio de 2022. Actualmente, el restaurante cuenta con 888 mesas (a los chinos les encanta el número 8) y tiene capacidad para 5851 personas a la vez.
El restaurante Hotpot se ilumina por la noche. Foto : Oddity Central
Pipayuan ocupa una superficie de unos 3300 metros cuadrados y se extiende sobre media colina en el distrito de Nan'an, a las afueras de la ciudad. La mayoría de los comensales deben ser acompañados a sus mesas por el personal.
Desde el aparcamiento al pie de la colina, los comensales deben caminar otros 30 minutos para llegar al restaurante situado a media colina. Aunque tiene un amplio aforo, es casi imposible venir sin reserva, sobre todo en primavera y verano. Además de turistas , este lugar atrae a locales. En invierno, el restaurante atiende a más clientes que la población de un pequeño condado de China.
El restaurante, que atiende a miles de comensales, también cocina varias toneladas de estofado a diario y requiere un equipo numeroso. Ti Ba Vien cuenta con cientos de camareros, docenas de chefs, decenas de ayudantes de cocina y 25 cajeros.
Restaurante de olla caliente Ti Ba Vien visto desde arriba. Vídeo : Twitter/Alvin Foo
El restaurante está lleno día y noche, y abre de 9:00 a 12:00. A muchos turistas les gusta ir al restaurante por la noche, ya que es un lugar colorido. El restaurante está iluminado con miles de luces de colores que se extienden por toda la ladera.
El plato principal del restaurante, el hot pot, ha recibido miles de reseñas en línea de "sorprendentemente delicioso". Los ingredientes se describen como "frescos", "ligeramente sazonados", no demasiado picantes y la vista es magnífica. Sin embargo, las desventajas son el tiempo de llegada (30 minutos a pie) y la larga espera (sobre todo en hora punta).
La olla caliente de Chongqing y la olla caliente de Chengdu son los dos tipos más populares y famosos de Sichuan (Chongqing pertenecía a la provincia de Sichuan, pero en 1997 se separó y se convirtió en una ciudad con gobierno central. Chengdu es la capital provincial de Sichuan). La olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente para el estómago o olla caliente picante, se originó desde finales de la dinastía Ming hasta principios de la dinastía Qing. En aquella época, sus ingredientes principales eran órganos y sangre de animales.
Estofado picante servido en un restaurante. Foto recortada de un vídeo.
El estofado de Sichuan, que comenzó a brillar en la cocina china desde el siglo XIX, es conocido por su sabor reconfortante, picante y aromático. En él, el picante es la esencia del plato, cuanto más picante, mejor. El caldo del estofado se cubre con chile rojo y pimienta.
Anh Minh (según el Libro Guinness de los récords )
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