Muchos restaurantes ganaron mucho dinero durante la temporada del Año Nuevo Lunar.

Debido a que las vacaciones del Año Nuevo Lunar se prolongaron más de lo habitual, el aumento de la demanda de entretenimiento, fiestas de fin de año y resúmenes anuales ha propiciado un éxito significativo para muchas empresas de los sectores de la restauración, el entretenimiento, el sonido y la iluminación este año.

Muchos grupos de invitados disfrutaron de la incorporación de entretenimiento y actuaciones musicales a la cena. Foto: N.TRÍ

Muchos establecimientos informan que necesitan operar a su máxima capacidad durante las horas pico, pero no logran satisfacer la demanda. Sin embargo, para mantener la actividad de restaurantes y hoteles ante el aumento de precios y una situación económica difícil, los programas promocionales y las políticas de precios favorables son esenciales para atraer a más clientes.

El restaurante estaba funcionando a plena capacidad, con turnos de horas extras que se prolongaban hasta altas horas de la noche.

Situado en pleno centro de Ciudad Ho Chi Minh, el Hotel Riverside ha cosechado un gran éxito no solo en el sector del alojamiento, sino también en el de la restauración durante las fiestas del Tet. En declaraciones al periódico Tuoi Tre, el Sr. Vo Minh Trung, director del Hotel Riverside, afirmó que, desde diciembre de 2025 hasta la fecha, el número de comensales en el hotel ha aumentado en más de un 20 % en comparación con el mismo periodo del año anterior.

En particular, gracias a las fiestas y conferencias de fin de año, las reservas de grupo siempre representan la mayoría de los huéspedes. Para satisfacer esta mayor demanda, además de contratar personal adicional con las escuelas, el personal fijo del hotel tiene que trabajar en tres turnos, haciendo horas extras hasta la medianoche y retomando el servicio a partir de las 6 de la mañana.

"Durante el Año Nuevo Lunar, las empresas suelen celebrar fiestas de fin de año y reuniones de resumen entre el 20 de enero y el 10 de febrero. En cuanto al Año Nuevo Gregoriano, las empresas extranjeras a menudo optan por celebrar sus reuniones de resumen de fin de año en diciembre de 2025. Debido al período de mayor actividad previo al Año Nuevo Lunar, los restaurantes están prácticamente completos los fines de semana", dijo el Sr. Trung.

Mientras tanto, representantes de la zona turística de Tan Cang declararon que durante el último mes se han celebrado fiestas para clientes en las instalaciones casi a diario, especialmente entre el 20 de enero y el 8 de febrero, periodo que siempre estuvo repleto de fiestas de fin de año y de cierre de curso.

Incluso en los días de mayor afluencia, como los fines de semana, el establecimiento opera a plena capacidad en sus 7 restaurantes de diferentes tamaños, con capacidad para más de 2.000 personas, pero aun así no puede satisfacer la demanda, lo que les obliga a dejar de aceptar clientes o a sugerirles que reprogramen sus eventos.

Para satisfacer la creciente demanda, la unidad debe rotar turnos y trabajar horas extras continuamente, además de contratar a un gran número de trabajadores temporales. El horario de atención es de 8:00 a 22:00, pero en ocasiones se amplía para atender a los clientes. «Los ingresos durante el mes pico previo al Tet (Año Nuevo Lunar) son aproximadamente el doble que en un mes normal y un 20 % superiores a los del año pasado», declaró un representante de la unidad.

De igual manera, un representante de la zona turística de Binh Quoi afirmó que, un mes antes del Tet (Año Nuevo Lunar), el número de huéspedes que celebraban fiestas en sus establecimientos aumentó significativamente en comparación con los meses normales, entre un 15 % y un 20 % respecto al año anterior. Debido a este aumento, decenas de sus salones de banquetes están siempre completamente reservados, especialmente durante los fines de semana de mayor afluencia o entre el 17 y el 23 del mes lunar.

"Este año, el período más largo entre el Año Nuevo Gregoriano y el Año Nuevo Lunar les da a los restaurantes más tiempo para distribuir sus eventos y atraer a más clientes. Mientras que las empresas nacionales celebran fiestas de fin de año cerca del Año Nuevo Lunar, muchas empresas extranjeras las celebran antes del Año Nuevo Gregoriano, lo que resulta en un flujo de clientes más constante", dijo esta persona.

Precios variados para fiestas, muchas maneras de atraer clientes.

Centrándose en las operaciones a pequeña escala, la Sra. Nguyen Tran Yen Nhi, representante del restaurante No Nuong & Sot (Ciudad Ho Chi Minh), afirmó que el número de clientes que visitaron el establecimiento en el mes anterior al Tet aumentó en aproximadamente un 35% en comparación con un mes normal, y durante los 10 días pico, podría aumentar entre un 50% y un 60%.

En consecuencia, la clientela de este año mostró diversidad, abarcando desde pequeños grupos de 5 a 7 personas, grupos medianos de 10 a 15 personas y grupos grandes de alrededor de 30 personas, con las horas punta entre las 18:00 y las 22:00.

Según la Sra. Nhi, para atraer clientes durante la temporada de fin de año, el establecimiento está implementando políticas como ofrecer platos y cerveza gratis, descuentos para grupos grandes, menús combinados a precios más bajos de lo habitual y servicios de catering a domicilio bajo petición a buenos precios.

Mientras tanto, con tres plantas capaces de albergar a más de 80 comensales a la vez, el Sr. Pham Son Vuong, propietario del restaurante Sakura (Ciudad Ho Chi Minh), dijo que, si bien el restaurante normalmente tiene un número estable de clientes, la temporada alta de las fiestas del Tet de este año ha visto un aumento del 50% en comparación con el promedio de los meses normales, alcanzando entre 200 y 250 comensales por día.

Según el Sr. Vuong, el número de clientes durante y después del Tet (del cuarto al décimo día) podría multiplicarse por tres o cuatro en comparación con un mes normal. Además de las fiestas de fin de año, también se celebran numerosas reuniones de amigos y familiares.

Los huéspedes suelen venir en grupos, y las habitaciones privadas con capacidad para entre 10 y 30 personas suelen ser la opción preferida para las reservas anticipadas. "Hay ocasiones en las que tenemos que rechazar reservas adicionales o ajustar los horarios de los huéspedes", comentó el Sr. Vuong.

Según el director de una unidad de negocio de restaurantes, durante la temporada alta de las festividades del Tet, las tarifas de servicio también aumentan entre un 5 % y un 15 % en comparación con los meses normales. En concreto, el coste de un banquete para 10 personas es de al menos 5,5 a 6 millones de VND, lo que supone un incremento de 500 000 VND respecto al mismo periodo del año anterior.

El Sr. Vo Minh Trung también afirmó que los precios de los banquetes solicitados por los clientes son bastante variados, y que muchos prefieren banquetes de mayor precio, como aquellos con menús más extensos. El precio por mesa para 10 personas puede oscilar entre 6,5 y 9 millones de VND, según el tipo de banquete, en lugar de los 5-7 millones de VND habituales del año pasado. Por lo tanto, la empresa está diversificando sus menús de forma proactiva para atraer clientes.

Además, la empresa ha invertido en sistemas de sonido profesionales para karaoke y ofrece servicios adicionales como decoración y pantallas LED. Asimismo, para atraer a más clientes, la empresa realiza publicidad proactiva con antelación y se centra en la búsqueda de negocios con descuentos atractivos.

Para satisfacer la demanda, las zonas turísticas de Van Thanh y Binh Quoi anunciaron su reapertura el primer día del Tet (Año Nuevo Lunar). Sin embargo, los restaurantes y hoteles con hermosas vistas, a pesar de sus precios relativamente altos, ya están completamente reservados para las celebraciones de Nochevieja, lo que significa que casi con toda seguridad no aceptarán más huéspedes.

Una empresa optó por celebrar al aire libre una fiesta de fin de año con cientos de invitados. Foto: NG

Las empresas están sometidas a mucha presión debido a las fluctuaciones de precios.

Muchas empresas registraron un impresionante crecimiento de ingresos durante la temporada del Año Nuevo Lunar, superando sus objetivos. Sin embargo, para fidelizar a los clientes y atraer a otros nuevos en un momento en que los precios de muchos productos están subiendo, se necesitan políticas adicionales para introducir nuevos servicios, especialmente para mantener la estabilidad de precios.

Según el Sr. Vuong, si bien el Año Nuevo Lunar es una época de gran actividad y las ventas suelen ser estables, los recientes aumentos de costos y precios han llevado a la gente a reducir sus gastos, por lo que 2026 seguirá presentando muchos desafíos. Sin embargo, la empresa está intentando mantener los precios bajos para conservar a sus clientes, y si estos aumentan, la política es hacerlo solo ligeramente y ajustarlos únicamente una vez cada cinco años.

Mientras tanto, según el Sr. Vo Minh Trung, las políticas gubernamentales desempeñan un papel crucial a la hora de atraer turistas a los sectores de alojamiento y restauración. Por ejemplo, el Sr. Trung afirmó que, gracias al desfile en Ciudad Ho Chi Minh, durante las dos semanas de mayor afluencia turística de las vacaciones del 30 de abril y el 1 de mayo de 2025, los ingresos del establecimiento aumentaron significativamente, alcanzando el equivalente a los ingresos de un trimestre completo, lo que representa un incremento del 25-30% en comparación con el mismo período de 2024.

"Mediante el aprovechamiento eficaz de eventos relacionados con el turismo y la promoción comercial, Ciudad Ho Chi Minh atraerá a un número significativo de turistas nacionales e internacionales. En particular, los eventos en torno al muelle de Bach Dang, la calle peatonal Nguyen Hue y la zona que se extiende desde la plaza Me Linh hasta las calles Ham Nghi y Nguyen Hue tendrán un gran impacto en el sector de la restauración y la hostelería, ya que se trata de una franja emblemática de la ciudad con una excelente conectividad", declaró el Sr. Trung.

Volvamos al tema.

NGUYEN TRI

Fuente: https://tuoitre.vn/nhieu-nha-hang-thang-lon-mua-tet-20260211080106008.htm