Recordando los sabores del Tet en la antigua capital.

Al igual que en otras localidades, a partir del día 23 del duodécimo mes lunar, el ambiente de bienvenida al Año Nuevo Lunar en Hue se vuelve vibrante. Los mercados de flores del Tet frente a Phu Van Lau, Thuong Bac y la Casa Central de la Cultura se llenan de vibrantes colores: flores amarillas de albaricoque, peonías y crisantemos. En los últimos años, también se han sumado las flores rosas de durazno del norte, lo que hace que el ambiente del Tet sea aún más alegre.

Grandes mercados como Dong Ba, An Cuu, Tay Loc y Xep rebosan de actividad, repletos de flores de banano, papel votivo y otros productos del Tet. Vendedores y compradores están increíblemente animados. Los pasteleros de arroz de la calle Nhat Le también están ocupados día y noche. Pero quizás la ocasión más alegre sea la ofrenda al Dios de la Cocina, el día 23 del duodécimo mes lunar. A diferencia del norte, donde se suele comprar carpa roja para ofrecerla como ofrenda, los habitantes de Hue preparan una ofrenda muy elaborada. Cada hogar prepara tres bandejas de ofrendas, de tamaño variable según las circunstancias: una en el altar ancestral, otra en la cocina para el Dios de la Cocina y una al aire libre para las almas de quienes no tienen un lugar donde ser venerados. Por lo tanto, ese día, las calles de Hue se llenan del fragante aroma del incienso y del brillante resplandor rojo del papel votivo que arde frente a cada casa.

Jugando al Bài Vụ, un juego tradicional de corte que se practica durante el festival de primavera. Foto: Thanh Hòa

Con la llegada del Tet (Año Nuevo Lunar), aumenta la cantidad de gente en Hue que va al mercado a comprar para el Tet. Cada año, mi madre, por muy ocupada que esté, siempre se asegura de recoger sus cosas y comprar unos racimos de plátanos, unos kilos de jengibre fresco, diez kilos de arroz glutinoso aromático, cebollas encurtidas, un par de kilos de carne de cerdo y de ternera, y un pollo entero.

Hoy en día, es fácil encontrar pasteles, dulces y frutas, pero mi madre y la mayoría de las mujeres de Hue aún prefieren hacerlos ellas mismas. El 28 o 29 del Tet (Año Nuevo Lunar), mi padre prepara los pasteles de arroz glutinoso (banh chung y banh tet), mi madre prepara la fruta confitada, mi hermana menor arregla las flores en los altares y yo, como la mayor, me encargo de limpiarlos por dentro y por fuera. Por la noche, junto al fuego de los pasteles de arroz glutinoso, mi madre enciende con cuidado una estufa de carbón para preparar la fruta confitada. Un año, hacía frío y llovía, y mis hermanos y yo nos acurrucamos junto al fuego viendo a mi madre preparar la fruta confitada. Siempre recordaré el olor fuerte y fragante de la madera quemada, el aroma embriagador del jengibre confitado y el olor ligeramente penetrante, pero sutilmente fragante, del suéter de lana de mi madre, infusionado con el aroma del aceite de eucalipto: una experiencia cálida, íntima e inolvidable.

Los rituales y ofrendas durante los tres días de Tet en Hué son verdaderamente elaborados y solemnes. Por ejemplo, incluso en mi familia, aunque hemos simplificado considerablemente las cosas, durante los tres días de Tet, del primero al tercero, ofrecemos tres comidas al día. Las ofrendas no necesitan ser elaboradas; ofrecemos lo que tenemos, por la mañana, al mediodía y por la noche. En cada ocasión, mi padre se pone cuidadosamente un pañuelo y una túnica larga, se lava las manos, se enjuaga la boca, ofrece incienso respetuosamente y sirve vino y té. A menudo nos hace estar a su lado para escuchar sus instrucciones y explicaciones, y después de muchas veces, hemos aprendido un poco más sobre estas antiguas costumbres.

Si bien el Tet (Año Nuevo Vietnamita) se celebra entre la gente común, Hue también tiene sus propias costumbres dentro de la corte real. En los últimos años, el Centro de Conservación de Reliquias de la Ciudadela Imperial de Hue ha restaurado y organizado numerosos rituales reales del Tet, en parte para atender a los turistas y en parte para preservar y restaurar antiguos rituales dentro de la Ciudad Prohibida que se habían desvanecido hace mucho tiempo. Estos rituales restaurados se organizan meticulosa y sistemáticamente dentro de la Ciudadela Imperial, atrayendo a un gran número de visitantes.

Entre estas ceremonias se encontraba la ceremonia de Thướng Tiêu en palacio. Desde el amanecer, mientras la densa niebla aún cubría las murallas de la ciudad, una gran multitud se había congregado frente a la puerta de Hiển Nhơn. Delante se encontraba la banda de música ceremonial con tambores y gongs, seguida de varios oficiales con vaporosas túnicas azules y rojas y sombreros alados. Finalmente, una fila de guardias imperiales con túnicas amarillas y rojas, sombreros cónicos y vendas en las piernas, portaba una gran vara de bambú de unos diez metros de largo, con un manojo de hojas en la punta, sosteniendo una linterna con forma de bola de masa de arroz y una pequeña bandera triangular.

Al acercarse la hora propicia, sonaron gongs y tambores, y la procesión que portaba el poste ceremonial avanzó hacia la Ciudadela Imperial con gran solemnidad y grandeza. Tras un largo rato, llegaron al Thế Miếu, el templo dedicado a los reyes de la dinastía Nguyễn. En el césped frente al Thế Miếu, ya se había instalado un altar, del que emanaba humo de incienso. Junto al altar, dignatarios con túnicas ceremoniales ofrecían incienso respetuosamente. Tras la ceremonia, llegó la celebración de Nochevieja. Una docena de personas vitorearon, empujando y tirando, hasta que el poste ceremonial se alzó en el patio. Cuando el poste se elevó y ondeó al viento, todos se llenaron de alegría y emoción. Así, el Año Nuevo había llegado oficialmente a la Ciudad Prohibida.

Otro ritual primaveral singular era la ceremonia del cambio de guardia y el desfile del palacio imperial. Justo frente a la Puerta Ngo Mon, los guardias imperiales formaban ordenadas filas, con las espadas desenvainadas, imponentes. Siempre iban acompañados por una banda ceremonial que tocaba animada música ceremonial. En el momento del cambio de guardia, el comandante, vestido con túnicas de brocado y con la espada desenvainada en la mano, la apuntaba al cielo y gritaba: "¡Entren en el palacio!". Tras el grito, los soldados entraron en la ciudad por la puerta lateral, ya que la puerta central estaba reservada solo para el emperador. Al ver a los majestuosos guardias imperiales desfilar por la puerta, con banderas ondeando por todas partes y el resonar de gongs y tambores, todos los presentes mostraron una mezcla de deleite y asombro, especialmente los visitantes extranjeros.

Puerta Hien Nhon antes de la ceremonia Thượng Tiêu. Foto de : Thanh Hoa

Los soldados desfilaron alrededor del Palacio Thái Hòa, tanto para el disfrute de los visitantes como para recrear la escena de los guardias imperiales patrullando para proteger al emperador durante las festividades de primavera, como lo hicieron hace cientos de años.

Según registros históricos y anécdotas, los rituales de primavera en el palacio imperial de la dinastía Nguyen presentaban muchos aspectos inusuales. El Dr. Phan Thanh Hai, miembro del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural y director del Departamento de Cultura y Deportes de la provincia de Thua Thien Hue, afirmó que durante la dinastía Nguyen, las actividades ceremoniales antes y después del Año Nuevo Lunar siempre se organizaban de forma muy solemne y meticulosa. Estos rituales solían tener características únicas, elevados a la categoría de costumbres formales, y por lo tanto tendían a enfatizar el aspecto ceremonial más que el celebratorio. Esto difería de los rituales de primavera en la vida de la gente común, que generalmente se centraban más en el aspecto celebratorio que en el ceremonial, principalmente para permitir que la gente disfrutara después de un año de arduo trabajo.

Además de los rituales, los banquetes de primavera en el palacio real también eran muy suntuosos y elaborados. Los ingredientes de la cocina real provenían de tres fuentes principales: comprados en los mercados de la capital o sus alrededores, tributos de las regiones locales e importados del extranjero.

La celebración primaveral en Hue evoca la atmósfera tradicional del Tet (Año Nuevo Lunar) y evoca brevemente las celebraciones del Tet de la corte imperial de la dinastía Nguyen. Esto sirve tanto para recuperar la atmósfera tradicional del Tet de la antigua capital, que aún se conserva, como para demostrar el gobierno benévolo de los antiguos emperadores. Al reflexionar sobre el pasado y el presente, todos desean que los funcionarios, independientemente de su época, prioricen siempre el bienestar del pueblo, priorizando su propio bienestar sobre el suyo propio. Esa es la verdadera bendición para todos.

Texto y fotos: Thanh Hoa

Fuente: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html