Escalada de montaña bulliciosa para recoger té Ma Do

Cada primavera, la gente de la comuna de Xuan Loc, ciudad de Song Cau ( Phu Yen ) acude en masa a las montañas del pico Cu Mong para recoger té Ma Do.

El té Ma Do es un tipo de té silvestre, por lo que la cantidad es muy limitada y se explota estacionalmente, por lo que el precio es alto. - Foto: NGOC CHUNG

Este es un tipo de té verde que crece de forma natural en las cimas de las montañas situadas a entre 500 y 700 metros sobre el nivel del mar, en las cimas de las montañas que bordean las provincias de Phu Yen y Binh Dinh.

El Sr. Tu Van Muoi (comuna de Xuan Loc) comentó que su familia lleva décadas escalando montañas para recolectar té Ma Do, una variedad silvestre que crece de forma natural en las altas cordilleras, por lo que la cantidad no es mucha. En promedio, un recolector de té profesional solo puede recolectar entre 1 y 4 kg de té fresco al día (4 kg de té fresco equivalen a 1 kg de té seco), mientras que un aficionado solo puede recolectar la mitad.

"El té todavía está en hibernación y solo se recolectará después del Tet. Como la cantidad recolectada es limitada, cuando un cliente hace un pedido, recojo suficiente y vuelvo a llamar", dijo el Sr. Muoi, añadiendo que el precio del té seco ronda los 3 millones de VND/kg, pero que para comprarlo hay que pedirlo con un mes de antelación.

Según el Sr. Muoi, tras la recolección del té Ma Do, los brotes jóvenes se cortan en trozos pequeños, se extienden para que se sequen y luego se trituran y frotan hasta que se trituran y se dejan reposar durante 3-4 horas. El té se seca al sol hasta que madura y desprende un aroma fragante. Todo el proceso de secado, tostado y envasado del té lo realiza la familia a mano.

La diferencia del té Ma Do radica en que las hojas secas son negras. Al prepararlo, se vuelven negras y luego se tornan rosadas gradualmente. Al beberlo, el té tiene un sabor ligeramente astringente con un regusto dulce y un aroma muy característico.

La Sra. Tran Thi Loan (aldea de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) comentó que quedan muy pocos árboles de té naturales y que, cuando llega la temporada, mucha gente tiene que subir a la montaña todo el día para competir por la recolección. "También planté algunos árboles de té del bosque en mi jardín, hace casi dos años, pero cuando los traje aquí, no crecieron tan bien", dijo la Sra. Loan.

Investigación sobre el cultivo del té Ma Do

El Sr. Nguyen Thanh Son, presidente del Comité Popular de la Comuna de Xuan Loc, afirmó que a principios de la primavera es cuando el té Ma Do germina con mayor intensidad. Quienes lo recolectan en esta época obtienen muy buenos ingresos, ya que se trata de una variedad natural que se cosecha estacionalmente, por lo que su precio siempre es alto, llegando a los 3 millones de VND/kg de té seco.

"La localidad está cooperando y apoyando a centros científicos para realizar investigaciones y cultivar té Ma Do para producir productos con características locales", dijo el Sr. Son, añadiendo que, dado que los árboles de té Ma Do crecen naturalmente en zonas montañosas altas, la labor de conservación es difícil. Sin embargo, los recolectores de té han comprendido los beneficios económicos de este árbol, por lo que gradualmente están tomando conciencia de la importancia de protegerlo para explotarlo, en lugar de talarlo como antes.

Fuente: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm