Gran actividad mientras la gente sube la montaña para recoger hojas de té en Ma Do.

Cada primavera, los habitantes de la comuna de Xuan Loc, en la ciudad de Song Cau (provincia de Phu Yen ), acuden en masa a las montañas, a la cima de Cu Mong, para recolectar té Ma Do.

El té Ma Do es un tipo de té silvestre, por lo que su cantidad es muy limitada y se cosecha estacionalmente, de ahí su alto precio. - Foto: NGOC CHUNG

Se trata de un tipo de té verde que crece de forma natural en las cumbres de las montañas, a una altitud de entre 500 y 700 metros sobre el nivel del mar, en las zonas montañosas que limitan con las provincias de Phu Yen y Binh Dinh.

El señor Tu Van Muoi (de la comuna de Xuan Loc) explicó que su familia lleva décadas escalando montañas para recolectar té Ma Do, un tipo de té silvestre que crece de forma natural en las altas cordilleras, por lo que la cantidad no es muy grande. En promedio, un recolector profesional solo puede recoger entre 1 y 4 kg de té fresco al día (4 kg de té fresco producen 1 kg de té seco), mientras que los recolectores no profesionales solo consiguen la mitad.

"El té aún está en reposo vegetativo y se cosechará en su totalidad después del Tet (Año Nuevo Lunar). Como la cantidad cosechada es limitada, llamaré a los clientes para informarles una vez que haya recolectado lo suficiente", dijo el Sr. Muoi, y agregó que el precio del té seco ronda actualmente los 3 millones de VND/kg, pero los clientes deben hacer sus pedidos con un mes de anticipación para obtener el producto.

Según el Sr. Mười, tras la cosecha de las hojas de té Mã Dọ, se seleccionan los brotes jóvenes, se trocean, se extienden para que se sequen hasta marchitarse, se enrollan y se frotan hasta triturar las hojas, y finalmente se fermentan durante 3 o 4 horas. El té se seca al sol hasta que está completamente maduro y desprende un aroma delicioso. Todo el proceso de secado, tostado y envasado del té lo realiza la familia de forma manual.

Lo que distingue al té Ma Do es que sus hojas secas son negras, y al infusionarse, el té adquiere un color negro que luego se torna rosado. Al beberlo, presenta un sabor ligeramente astringente, seguido de un regusto dulce y un aroma muy característico.

La Sra. Tran Thi Loan (aldea de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) comentó que quedan muy pocas plantas de té silvestres y que, durante la temporada, mucha gente tiene que subir a las montañas todo el día para conseguir las hojas. "Hace casi dos años, traje algunas plantas de té del bosque para sembrarlas en mi jardín, pero no crecen bien aquí", añadió la Sra. Loan.

Investigación sobre el cultivo del té Ma Do

Según el Sr. Nguyen Thanh Son, presidente del Comité Popular de la comuna de Xuan Loc, a principios de la primavera es cuando brotan la mayor cantidad de tallos jóvenes del té Ma Do. Los recolectores de té que cosechan el té Ma Do en esta época obtienen muy buenos ingresos porque es una variedad de té natural que se cosecha estacionalmente, por lo que el precio siempre es alto, llegando hasta los 3 millones de VND por kilogramo de té seco.

«Las autoridades locales colaboran con centros científicos y les brindan apoyo para investigar y cultivar el té Ma Do, con el objetivo de obtener un producto característico de la región», declaró el Sr. Son, añadiendo que, dado que las plantas de té Ma Do crecen de forma natural en zonas de alta montaña, su conservación resulta difícil. Sin embargo, los recolectores de té han reconocido los beneficios económicos de esta planta y están tomando mayor conciencia de su potencial para la protección y el aprovechamiento, en lugar de talarla como antes.

Fuente: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm