Las deficiencias de ciertas vitaminas pueden aumentar el riesgo de padecer ciertas enfermedades oculares, como cataratas, glaucoma y degeneración macular. Las investigaciones sugieren que los suplementos de vitaminas y minerales pueden ayudar a proteger contra estas enfermedades oculares o retrasar su progresión, según Medical News Today , un sitio web de salud del Reino Unido.
Aquí hay algunas vitaminas y minerales esenciales para la salud ocular.
1. Vitamina A
La vitamina A desempeña un papel importante en la salud ocular. También forma parte de la proteína rodopsina, que permite la visión en condiciones de poca luz. Según la Academia Americana de Oftalmología, una deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna.
Las zanahorias son ricas en betacaroteno.
La vitamina A también contribuye a la función de la córnea, la capa protectora externa del ojo. Los ojos de las personas con deficiencia de vitamina A suelen tener menos humedad que los de quienes no la padecen.
Para complementar la vitamina A, las personas pueden comer alimentos que contengan betacaroteno porque esta sustancia es un precursor de la vitamina A. En consecuencia, los alimentos que contienen mucho betacaroteno incluyen batatas, zanahorias, pimientos rojos, melón, col rizada, etc.
2. Vitamina E
El alfa-tocoferol es una forma de vitamina E con propiedades antioxidantes particularmente fuertes.
Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres que dañan los tejidos del cuerpo. Estos radicales libres también pueden dañar las proteínas oculares. Esta es una de las causas de las cataratas.
Un estudio de 2015 concluyó que consumir más vitamina E, ya sea a través de la dieta o mediante suplementos directos, puede reducir el riesgo de desarrollar cataratas.
Algunos alimentos ricos en vitamina E incluyen las almendras, las semillas de girasol, los cacahuetes, el aceite de soja, los espárragos, etc.
3. Vitamina C
La vitamina C desempeña un papel importante en la salud ocular, protegiéndola de los dañinos rayos UV. La cantidad de vitamina C en los ojos disminuye con la edad. Sin embargo, según Medical News Today , la dieta diaria puede compensar esta disminución.
Los pimientos rojos son ricos en vitamina C.
Además, se cree que la vitamina C ayuda a prevenir las cataratas. Un estudio con más de 1000 gemelas reveló que quienes consumían más vitamina C tenían un 33 % menos de riesgo de desarrollar cataratas.
Algunos alimentos que ayudan a complementar la vitamina C del organismo incluyen bayas, brócoli, pimientos rojos, guayaba, papaya, tomates, limones...
4. Grupo de vitaminas B
Un estudio nacional realizado en Corea del Sur en 2018 encontró una relación entre la ingesta baja de vitamina B3 y el glaucoma. El glaucoma es una acumulación de líquido en el ojo que presiona el nervio óptico. Con el tiempo, esto puede dañar el nervio y provocar pérdida de visión.
Un pequeño estudio de 2020 también descubrió que la suplementación con vitamina B1 y mecobalamina puede reducir los síntomas de la enfermedad del ojo seco.
Los alimentos ricos en vitaminas B incluyen pescado, frijoles, yogur, leche, huevos, carne de res, etc.
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