La deficiencia de ciertas vitaminas puede aumentar el riesgo de desarrollar diversas enfermedades oculares, como cataratas, glaucoma y degeneración macular. Según el sitio web de salud británico Medical News Today , las investigaciones sugieren que la suplementación con vitaminas y minerales puede ayudar a los ojos a combatir o retrasar la progresión de estas enfermedades.
Aquí tienes algunas vitaminas y minerales esenciales para la salud ocular.
1. Vitamina A
La vitamina A desempeña un papel fundamental en la salud ocular. También es un componente de la proteína rodopsina, que permite a los ojos ver en condiciones de poca luz. Según la Academia Estadounidense de Oftalmología, la deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna.
Las zanahorias son ricas en betacaroteno.
La vitamina A también contribuye al buen funcionamiento de la córnea, la capa protectora externa del ojo. Las personas con deficiencia de vitamina A suelen tener los ojos menos húmedos de lo normal.
Para complementar la vitamina A, se recomienda consumir más alimentos ricos en betacaroteno, ya que esta sustancia es un precursor de la vitamina A. Por lo tanto, algunos alimentos ricos en betacaroteno son las batatas, las zanahorias, los pimientos rojos, el melón, la col rizada, etc.
2. Vitamina E
El alfa tocoferol es una forma de vitamina E con propiedades antioxidantes particularmente fuertes.
Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres que dañan los tejidos del cuerpo. Estos radicales libres pueden incluso dañar las proteínas de los ojos. Esta es una de las causas de las cataratas.
Un estudio de 2015 concluyó que consumir más vitamina E, ya sea a través de la dieta o de suplementos, puede reducir el riesgo de desarrollar cataratas.
Algunos alimentos ricos en vitamina E incluyen almendras, semillas de girasol, cacahuetes, aceite de soja, espárragos, etc.
3. Vitamina C
La vitamina C desempeña un papel fundamental en la salud ocular, protegiendo los ojos de los efectos nocivos de los rayos UV. La cantidad de vitamina C en los ojos disminuye gradualmente con la edad. Sin embargo, según Medical News Today , una dieta adecuada puede compensar esta disminución.
Los pimientos rojos son ricos en vitamina C.
Además, se cree que la vitamina C ayuda a prevenir las cataratas. Un estudio con más de 1000 pares de gemelas demostró que aquellas que consumían más vitamina C tenían un 33 % menos de riesgo de desarrollar cataratas.
Algunos alimentos que ayudan a complementar la vitamina C en el cuerpo incluyen bayas, brócoli, pimientos rojos, guayaba, papaya, tomates, limones, etc.
4. Vitaminas del grupo B
Un estudio nacional realizado en Corea del Sur en 2018 halló una relación entre el bajo consumo de vitamina B3 y el glaucoma. El glaucoma es la acumulación de líquido en el ojo, que ejerce presión sobre el nervio óptico. Con el tiempo, esto puede dañar el nervio y provocar pérdida de visión.
Un pequeño estudio realizado en 2020 también demostró que la suplementación con vitamina B1 y mecobalamina puede reducir los síntomas de la enfermedad del ojo seco.
Entre los alimentos ricos en vitaminas del grupo B se incluyen el pescado, las legumbres, el yogur, la leche, los huevos, la carne de res, etc.
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