Los agricultores esperan con entusiasmo la llegada de la temporada del café de yaca.

QTO - En estos días, en las laderas de Khe Sanh-Huong Hoa, los granos de café Liberica comienzan a madurar. Tras muchos años coexistiendo discretamente con el café Arábica, principalmente para mezclas y venta a granel, el café Liberica está ganando gradualmente una atención especial en el mercado debido a su distintivo aroma que recuerda a la jaca madura. Gracias a la estabilidad de los precios, la marca de café Liberica de Khe Sanh-Huong Hoa se menciona con mayor frecuencia en concursos de café de especialidad, lo que alegra a los productores y genera esperanza para este cultivo que durante mucho tiempo se ha asociado con el suelo basáltico del oeste de Quang Tri.

Preservando los recuerdos de las variedades de café.

En su plantación de café, que abarca más de 1,5 hectáreas en la aldea 7 de la comuna de Khe Sanh, el Sr. Dao Minh y su familia están ocupados cosechando los primeros racimos de granos de café de la nueva temporada. Los cafetos altos, de copa ancha y nudosos, que han formado parte de la vida de su familia durante décadas, ahora dan frutos en abundancia.

El Sr. Minh comentó que el café de yaca suele madurar más tarde que el café de té y su rendimiento no es alto, pero a cambio, los árboles son fuertes, menos susceptibles a plagas y enfermedades, y bastante resistentes a la sequía, lo que los hace adecuados para las condiciones del suelo basáltico rojo de Khe Sanh, Huong Phung, A Doi... Esta variedad de café fue introducida originalmente en Khe Sanh por los franceses hace exactamente 100 años. Los árboles son altos, los frutos son grandes y el aroma es distintivo, por lo que los lugareños lo llaman café de yaca.

"Antes, el café de yaca no se vendía bien, así que mucha gente lo cortaba y se dedicaba a otros cultivos. Pero en los últimos años, los comerciantes lo buscan para procesarlo y convertirlo en café de especialidad, y el precio de venta es mucho mejor, así que la gente está muy contenta", compartió el Sr. Minh.

La familia del Sr. Dao Minh, de la aldea 7, comuna de Khe Sanh, cosecha felizmente café de yaca - Foto: NTH

Según el Sr. Duong Van Hai, jefe de la aldea número 7 de la comuna de Khe Sanh, la aldea cuenta actualmente con unas 20 hectáreas de cafetos de yaca, dispersas por las laderas. Una parte importante de esta superficie se plantó en 1984, durante la época de la plantación de café de Khe Sanh; aproximadamente 5 hectáreas de árboles recién plantados aún no han dado fruto.

“Tras la disolución de la plantación de café de Khe Sanh, la gente se hizo cargo de las plantaciones para cultivarlas, y muchos de los cafetos siguen dando fruto con regularidad hoy en día. Estos cafetales centenarios no solo proporcionan ingresos adicionales a la población, sino que también preservan el legado de una época en la que el cultivo del café florecía en la zona de Khe Sanh”, declaró el Sr. Hai.

Según Tran Thai Thien, presidente de la Asociación Cafetera de Khe Sanh, actualmente no existen estadísticas específicas sobre la superficie cultivada de café jackfruit en toda la región de Khe Sanh-Huong Hoa. Sin embargo, basándose en el volumen adquirido por empresas y plantas procesadoras de café de especialidad, se estima que aún existen alrededor de 300 hectáreas de café jackfruit en la zona. A principios de la campaña agrícola de 2026, el precio de los granos de café verde en el mercado nacional fluctuó entre 95.000 y 97.000 VND/kg, una ligera disminución en comparación con el pico de la campaña agrícola de 2025, cuando el precio superó los 100.000 VND/kg, pero que aún se considera un precio bastante positivo para los caficultores.

En lo que respecta al café de yaca en particular, debido a su bajo volumen de producción y su enfoque en el segmento de cafés especiales, su precio de venta suele ser más estable y elevado que el de muchas variedades de café comunes. «El café de yaca no tiene un gran volumen de producción, pero posee un sabor muy singular. En los últimos tres años, aproximadamente, con el desarrollo del mercado de cafés especiales, este tipo de café ha comenzado a captar la atención de muchas empresas», afirmó el Sr. Thien.

De un legado centenario a nuevas expectativas.

Pocas personas saben que el "café jackfruit" fue una de las primeras variedades de café introducidas por los franceses para su cultivo experimental en Khe Sanh en 1926. A partir de estas plantaciones iniciales, las plantas de café echaron raíces gradualmente en el fértil suelo basáltico del antiguo distrito de Huong Hoa, convirtiéndose en parte integral de la historia de la famosa región cafetera de Quang Tri . Durante 100 años desde que se empezó a cultivar café en Khe Sanh, el "café jackfruit" ha sobrevivido silenciosamente en las laderas. Y es interesante que, precisamente ahora, esta variedad de café, antaño olvidada y utilizada como cortavientos, comience a mencionarse con mayor frecuencia en el panorama del café de especialidad de la región.

Un hito importante que contribuyó al mayor reconocimiento del café de yaca de la región de Khe Sanh-Huong Hoa fue que el café Liberica de la Sra. Huong (de la comuna de Huong Phung) obtuvo el primer lugar en el Concurso de Café Liberica del Sudeste Asiático de 2024. Este logro ha dado a conocer el café de yaca de Quang Tri a la comunidad regional de cafés especiales, abriendo oportunidades para consolidar la marca de este singular café local.

Al contemplar las antiguas y resistentes plantaciones de café que siguen dando fruto, muchos creen que, con una planificación adecuada y el desarrollo de la marca, este tipo especial de café podría convertirse en un rasgo distintivo de la región cafetera de Khe Sanh. Tras un siglo arraigada en ese suelo basáltico, la planta de café no solo tiene valor económico , sino que también forma parte de la memoria y el orgullo de la región cafetera de Quang Tri.

En una tierra que alguna vez estuvo marcada por los recuerdos de la guerra, las plantaciones de café hoy brindan un sustento estable a la población. Y para agricultores como el Sr. Dao Minh, cada temporada de cosecha no es solo una temporada de granos de café, sino también una temporada de esperanza. La alegría de los caficultores de Khe Sanh proviene no solo de una cosecha exitosa, sino también de las señales positivas del mercado.

Thanh Hai

Fuente: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/