Los productos agrícolas vietnamitas se enfrentan al reto de la calidad.

Según datos del Departamento de Aduanas, en 2024, el volumen de exportaciones de frutas y hortalizas de Vietnam alcanzó aproximadamente los 7.150 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 27,6% con respecto a 2023. De esta cantidad, las exportaciones a China superaron los 4.630 millones de dólares, un incremento del 27,3%; a Estados Unidos, el aumento fue del 39,8%; a Corea del Sur, del 39,6%; a Tailandia, del 73,7%; a Japón, del 15,3%; a Taiwán (China), del 10,9%; y a Australia, del 25,9%.

En 2024, las frutas y verduras vietnamitas recibieron numerosas advertencias de calidad por parte de los países importadores. (Imagen ilustrativa)

Esto refleja los esfuerzos de la industria de frutas y hortalizas por mejorar la calidad, cumplir con los estrictos estándares del mercado y, especialmente, aprovechar las oportunidades que ofrecen los acuerdos de libre comercio (ALC).

Sin embargo, las frutas y verduras vietnamitas aún enfrentan problemas de calidad. En concreto, en enero de 2024, China emitió una advertencia sobre las exportaciones vietnamitas de durian y jackfruit fresco debido al incumplimiento de las normas de cuarentena vegetal y seguridad alimentaria.

En particular, las exportaciones de durian se desplomaron en los dos primeros meses de 2025 debido a una caída del 80 % en las exportaciones a China, ya que este mercado implementó controles más estrictos sobre los productos agrícolas importados. Por consiguiente, los envíos de durian deben presentar resultados que demuestren la presencia de residuos de cadmio y colorante amarillo O, y las pruebas deben realizarse en laboratorios reconocidos por China. Todos los envíos de durian vietnamita que ingresan a China están sujetos a una inspección del 100 % antes del despacho de aduana.

Según Dang Phuc Nguyen, secretario general de la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras, actualmente no existe información específica de las autoridades competentes sobre el origen de la contaminación del durian con Amarillo O o Cadmio. Por lo tanto, el papel del Estado en el establecimiento de un marco legal para el control de calidad desde el origen es crucial. Por ejemplo, todos los productores de durian deberían estar obligados a contar con un certificado que confirme la ausencia de Amarillo O y Cadmio antes de comercializar su producto.

Procesamiento de durian para exportación. (Imagen ilustrativa)

También es necesario prestar atención a la calidad en la industria de la pimienta y las especias. Según la Asociación Vietnamita de Pimienta y Especias (VPSA), en 2024, Vietnam registró el mayor número de advertencias procedentes de Europa, con 21 casos, lo que supone un aumento de siete veces con respecto a 2023. Los chiles fueron el producto que recibió más advertencias, con 11; la canela tuvo 7 advertencias y la pimienta negra 1 advertencia relacionada con la bacteria Salmonella.

Asimismo, en 2024, las especias vietnamitas importadas a Estados Unidos recibieron 15 advertencias, incluyendo 6 casos relacionados con la canela. Además, varios envíos de pimienta negra vietnamita importados a Taiwán (China) fueron marcados debido a la detección de rojo Sudán en cantidades superiores al límite máximo permitido de residuos.

Reforzar la gestión desde el origen.

Al identificar las dificultades prácticas, el Sr. Dang Phuc Nguyen analizó: por ejemplo, con el durián, actualmente, cuando las empresas vienen a comprar a los huertos, los agricultores les exigen que terminen la cosecha, paguen y solo tomen muestras para análisis fuera del huerto. Esto es seguro para los agricultores, pero crea dificultades para las empresas.

Respecto a este tema, Ngo Xuan Nam, subdirector de la Oficina de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de Vietnam ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), afirmó que las prácticas de gestión actuales dependen en gran medida de la inspección posterior. Por consiguiente, los organismos competentes solo realizan inspecciones de las instalaciones para recolectar muestras para su análisis. Sin embargo, el sistema de organismos de análisis y pruebas de Vietnam aún es limitado, y el envío de muestras y la obtención de resultados requieren mucho tiempo y son bastante costosos.

En respuesta a las exigencias de países importadores como la UE y EE. UU., una de las herramientas de gestión actuales consiste en tomar muestras para su análisis en el lugar de producción. Por lo tanto, es necesario que las unidades de análisis se ubiquen en las principales zonas de producción o en áreas con alta concentración de producción para la exportación, a fin de facilitar las pruebas.

 

Las inspecciones más rigurosas en origen y la transparencia en la información son también claves para el éxito a largo plazo del sector agrícola. Modificar las prácticas agrícolas y exigir inspecciones en origen no solo protege la salud de los consumidores y los mercados de exportación, sino que también salvaguarda a los propios productores.

Cabe destacar que, para impulsar las exportaciones y consolidar las marcas de productos agrícolas, uno de los problemas más urgentes hoy en día es el establecimiento de estándares de control de calidad. En cuanto a las soluciones, el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, declaró que el Ministerio pronto investigará, desarrollará y publicará estándares nacionales para productos agrícolas clave.

El establecimiento y la aplicación de estándares de calidad para frutas y verduras proporcionarán una base para todos los actores involucrados en la producción, la cosecha y el procesamiento. Estos estándares servirán de fundamento para que el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, el Ministerio de Industria y Comercio , el Ministerio de Relaciones Exteriores y otros organismos puedan continuar con confianza las negociaciones para la apertura de mercados. Además, los organismos reguladores contarán con mecanismos legales más estrictos para proteger a los productores legítimos.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/nong-san-viet-doi-dien-voi-bai-toan-chat-luong.html