NTO - Sopa de algas

Ingredientes: 150 g de arroz, 100 g de carne de res, 50 ml de vino blanco, salsa de soja, ajo, sal, aceite de cocina, pimienta, azúcar.

- Preparación de los ingredientes: Cuando compre algas secas, remójelas en agua durante unos 20-30 minutos para que se expandan y ablanden. Luego, agregue un poco de sal gruesa o vinagre y mézclelo con las algas para eliminar el olor a pescado. Después, enjuague bien las algas, escúrralas y córtelas en tiras largas de unos 5 cm de largo; no las corte demasiado finas. Lave la carne de res y córtela en trozos pequeños. Luego, coloque la carne en un tazón y marínela con salsa de soya, pimienta y 1 cucharada de vino blanco, mezclando bien para asegurar que la carne absorba el condimento de manera uniforme.

- Preparación: Pele y pique finamente el ajo. A continuación, agregue aceite de cocina a una olla y colóquela a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Luego agregue la carne marinada y saltee hasta que esté a término medio. Agregue las algas y saltee junto con. Revuelva bien con palillos para que las algas y la carne absorban el condimento. Revuelva durante unos 10 minutos, luego apague el fuego. Agregue suficiente agua a la olla y llévela a ebullición. Luego, agregue la carne salteada y las algas al agua hirviendo para hacer la sopa. Tenga en cuenta que debe agregar la cantidad justa de agua para asegurar que la sopa sea sabrosa y deliciosa. Sazone la sopa nuevamente al gusto. Una vez que la sopa hierva, apague el fuego.

Para terminar: Para darle más sabor y un toque delicioso a la sopa, puedes añadir unas rodajas finas de jengibre y un poco de aceite de sésamo. Estas especias de aroma intenso pueden enmascarar cualquier regusto a pescado que pueda tener el alga. Además, el calor del jengibre contrarresta las propiedades refrescantes del alga, evitando así molestias estomacales.

PÁGINAS

Fuente: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm