NTO - Sopa de algas

Ingredientes: 150 g, 100 g de carne de res, 50 ml de vino blanco, salsa de soja, ajo, sal, aceite de cocina, pimienta, azúcar.

Preparación de los ingredientes: Al comprar algas secas, remójelas en agua durante 20-30 minutos para que se expandan y ablanden. A continuación, añada un poco de sal o vinagre y exprímalas junto con las algas para eliminar el olor a pescado. Después, lave las algas y déjelas escurrir. Luego, córtelas en tiras de unos 5 cm de largo, sin cortarlas demasiado pequeñas. Al comprar la carne de res, lávela y córtela en trozos pequeños. A continuación, coloque la carne en un recipiente y marínela con salsa de soja, pimienta y una cucharada de vino blanco. Mezcle bien para que la carne absorba las especias.

Preparación: Pelar y picar el ajo. Calentar aceite en una olla a fuego lento. Cuando el aceite hierva, agregar el ajo picado y sofreír hasta que desprenda aroma. Agregar la carne marinada y sofreír hasta que esté poco hecha. Incorporar las algas y sofreír. Con palillos, saltear las algas y la carne durante unos 10 minutos hasta que estén bien sazonadas. Apagar el fuego. Agregar suficiente agua a la olla y llevar a ebullición. Agregar la carne y las algas sofritas para cocinar la sopa. Es importante agregar una cantidad moderada de agua para que la sopa tenga un sabor intenso y delicioso. Rectificar la sazón al gusto y, cuando hierva, apagar el fuego.

Para terminar: Para que la sopa quede más deliciosa y sabrosa, puedes añadir unas rodajas finas de jengibre y un chorrito de aceite de sésamo. Estas especias, de sabor intenso, disimulan el sabor a pescado que puedan tener las algas. Además, el picante del jengibre contrarresta la frescura de las algas, evitando así que caigan frías al estómago.

PÁGINAS

Fuente: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm