En París, Francia, permitir que los negocios agreguen mesas y sillas a los espacios públicos ha generado ganancias para los propietarios, pero ha generado quejas de los residentes.
El tintineo de las copas resonaba mientras la multitud disfrutaba de vino rosado frío y lo maridaba con queso en los cafés y restaurantes del barrio de la Bastilla de París. Los camareros se abrían paso entre la multitud, con las bandejas rebosantes de ostras. Los niños jugaban al pilla-pilla, corriendo de vez en cuando hacia donde estaban sentados sus padres. Los turistas pedían bebidas y se tomaban fotos para publicar en Instagram, presumiendo de su viaje por Europa.
Los clientes comen en las terrazas de los restaurantes y cafés parisinos durante el verano. Foto: París desbloqueado
La capital francesa es conocida desde hace tiempo por su cultura de cafeterías. Antes de la pandemia, contaba con unos 13.000 establecimientos con terrazas. Para apoyar a los negocios que atraviesan dificultades durante la pandemia, la alcaldesa Anne Hidalgo firmó un decreto en 2021 que permite la apertura de miles de espacios al aire libre adicionales, también conocidos como "terrazas de verano". Se trata de zonas planas en el exterior de cafeterías o restaurantes donde la gente puede sentarse, comer, beber y disfrutar del ambiente.
Gracias al decreto del alcalde, zonas de París antes desiertas o poco visitadas se han transformado en destinos vibrantes. Sin embargo, estas terrazas solo pueden abrir de abril a noviembre de cada año y deben cerrar a las 22:00 todos los días.
La Place d'Aligre es una de las zonas donde las autoridades han permitido la apertura de nuevos locales comerciales. Laurent Zennadi, gerente de un café familiar, comentó: «El panorama ha cambiado por completo». Antes, nadie venía aquí por las noches, pero ahora la situación es muy distinta.
Salvatore Cantarella, propietario de un restaurante italiano, comentó que ha recibido una oleada de nuevos clientes. El negocio ha estado en auge. "Estoy muy contento con los resultados positivos", afirmó Salvatore.
Claire-Anne Haines, sentada tras una mesita con amigos en la terraza de un pub de la calle Condorcet, en Montmartre, comentó: «Es un lugar encantador. La terraza se ve tan bonita cuando paso en bicicleta, que les dije a mis amigos que vinieran».
Estos cambios forman parte del plan del alcalde de la ciudad para transformar París en una ciudad respetuosa con el medio ambiente, dedicando espacios públicos a los peatones y a las actividades comunitarias.
Una cafetería con terraza en la colina de Montmartre. Foto: París desbloqueado.
Pero no todos acogen con agrado los cambios.
Los residentes que viven cerca de las zonas de restaurantes se han quejado del ruido generado por los turistas. Están presionando a las autoridades para que se establezca un control más estricto de los espacios públicos. Algunos critican al alcalde Hidalgo por permitir que los negocios privaticen los espacios públicos. Los conductores se quejan de la pérdida de plazas de aparcamiento. Muchos argumentan que el exceso de terrazas de restaurantes resta belleza a la ciudad.
Eric Durand, portavoz de Droit au Sommeil (El Derecho al Sueño), una organización ciudadana con representación en todas las zonas de París, declaró: «La situación es terrible». Durand explicó que el ruido ha aumentado exponencialmente en su zona de residencia, cerca de la Rue des Abbesses, en la colina de Montmartre. Algunos de sus vecinos se han mudado. Quienes no pueden permitirse mudarse se ven obligados a mantener las ventanas bien cerradas. «Queremos que cese esta invasión del espacio público», declaró Durand.
Sin embargo, en el Ayuntamiento, un representante del gobierno afirmó que las terrazas de verano seguirían abiertas. «París es la ciudad del café. Forman parte del estilo de vida francés», declaró la teniente de alcalde de Comercio, Olivia Polski.
París cuenta actualmente con unas 4.000 terrazas de verano con licencia de pago. Estas terrazas deben cumplir con las nuevas normativas en materia de estética y niveles de ruido, y deben cerrar antes de las 22:00. Polski declaró que estos establecimientos no pueden poner música a un volumen alto y que los propietarios serán multados o se les retirará la licencia si incumplen esta normativa.
En Chez Camille, la familia Zennadi añadió 100 asientos a su local de 400 en la Place d'Aligre. El año pasado, invirtieron $16,500 en un permiso para ampliar su espacio en la plaza, añadiendo más mesas y sillas al área exterior. Recientemente, los propietarios compraron una pequeña cervecería para aumentar sus ganancias.
"Nadie quiere que haya una pandemia. Pero, en cierto modo, podemos estar agradecidos por todo lo bueno que ha traído", dijo Zennadi mientras disfrutaba de un aperitivo con sus amigos en la soleada terraza del restaurante.
( Por Anh Minh , según NYT )
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