Aunque aún no ha llegado el Año Nuevo Lunar, el ambiente primaveral ya se percibe en muchos cafés de Ciudad Ho Chi Minh. Los establecimientos están renovando sus locales, instalando decoraciones temáticas del Tet a gran escala y transformando sus espacios en "mini platós de cine" para satisfacer las necesidades fotográficas de los jóvenes.
Este año, los cafés están gastando decenas o cientos de millones de dongs en decoraciones para el Tet , dependiendo de su tamaño y nivel de inversión. Este gasto extravagante plantea una gran pregunta: con bebidas populares que cuestan solo entre 45.000 y 60.000 dongs por vaso, ¿perderán dinero estos cafés con decoraciones tan ostentosas para el Tet?
Ir a una cafetería no se trata solo de tomar una bebida.
Según reporteros de VTC News, en los últimos años el mercado del café en Ciudad Ho Chi Minh ha experimentado un cambio significativo. Los clientes visitan las cafeterías no solo para tomar café, sino también para disfrutar del ambiente, reunirse con amigos y, sobre todo, para tomar fotografías. Esta tendencia se hace aún más evidente durante el Tet (Año Nuevo Lunar).
La gente viene a la cafetería a tomarse fotos para el Tet (Año Nuevo vietnamita).
Flores de albaricoque amarillas, flores de durazno rosadas, faroles, coplas, mesas y sillas de madera, decorados tradicionales y hasta rincones que recrean actividades típicas del Tet están meticulosamente diseñados. Muchos establecimientos dedican patios enteros, plantas bajas o áreas al aire libre como escenarios para fotos, con iluminación y senderos separados para los clientes.
"Mis amigos y yo vamos a los cafés durante el Tet principalmente para tomar fotos. Beber es solo una actividad secundaria", compartió una estudiante del barrio de Thu Duc mientras posaba frente a una exhibición en miniatura de flores de albaricoque amarillas en un café con sus amigos.
Para muchos jóvenes, tener un buen conjunto de fotos del Tet (Año Nuevo Lunar) para publicar en redes sociales es tan importante, o incluso más, que disfrutar de una bebida. En este caso, el café se convierte en la "entrada" a la experiencia de tomar fotos y registrarse.
Este cambio en el comportamiento del consumidor ha creado un mercado único para los cafés durante el Tet, donde el ambiente se valora al mismo precio, o incluso a un precio superior, que las bebidas.
Una cafetería en el barrio de Thu Dau Mot gastó 300 millones de VND en decorarla para el Tet (Año Nuevo Lunar) como si fuera un plató de cine en miniatura.
Según nuestra investigación, a pesar de la importante inversión en decoración, muchos cafés han mantenido los mismos precios de siempre. El precio habitual oscila entre 45.000 y 60.000 VND por taza, sin recargos durante las fiestas del Tet ni cargos adicionales por tomar fotografías.
Algunos establecimientos incluso permiten que grupos de clientes que estén tomando fotos, grabando vídeos o que equipos de medios de comunicación utilicen el espacio sin cargo adicional, siempre y cuando utilicen los servicios como clientes habituales.
Esto crea una situación financiera paradójica para estos establecimientos. Los costos han aumentado drásticamente, pero los precios se mantienen sin cambios, entonces, ¿de dónde provienen las ganancias?
Si consideramos únicamente las ventas de bebidas, muchos cafés tienen dificultades para alcanzar el punto de equilibrio durante la temporada festiva del Tet. Suponiendo que un café atienda a un promedio de 200 clientes por día —una cifra bastante común para los cafés decorados para el Tet— y que cada cliente pida una bebida que cueste alrededor de 50 000 VND, los ingresos diarios serían de tan solo unos 10 millones de VND.
Las flores de albaricoque, símbolo del Tet en el sur de Vietnam, florecen espléndidamente en la cafetería.
Durante el mes de mayor actividad de las fiestas del Tet, las ventas de bebidas pueden alcanzar los 300 millones de VND. Sin embargo, los gastos operativos, que incluyen alquiler, salarios del personal, servicios públicos e ingredientes para las bebidas, representan una parte significativa de esta cantidad. Si a esto le sumamos las inversiones en decoración, que ascienden a cientos de millones de VND, una pérdida financiera a corto plazo es prácticamente inevitable.
Sin embargo, muchos dueños de restaurantes afirman que no consideran sus inversiones para las fiestas del Tet en términos de ganancias o pérdidas para una sola temporada. En cambio, lo ven como un gasto de marketing y promoción de marca.
Las ganancias o las pérdidas no se tratan solo de números.
El propietario de una cafetería en la calle Pham Ngoc Thach (barrio Thu Dau Mot) dijo que el costo total de la decoración del local para el Tet de este año alcanzó los 300 millones de VND, incluyendo el diseño, la construcción, el paisajismo, la iluminación y los materiales decorativos.
"No nos centramos en crear algo extravagante para presumir de nuestra marca. Nuestro objetivo es crear un espacio agradable y estéticamente atractivo donde los clientes puedan tomar fotos y sentirse cómodos al visitar la cafetería durante el Tet", compartió esta persona.
Se rumorea que una cafetería en el barrio de Thu Duc gastó casi quinientos millones de VND en decoraciones para el Tet (Año Nuevo vietnamita).
Según el propietario, los precios de las bebidas durante el Tet (Año Nuevo Lunar) se mantienen iguales que en los días normales. El café tampoco cobra una tarifa adicional por tomar fotos, ya que no todos acuden por la decoración. Para los clientes que toman fotos, graban videos o son equipos de medios de comunicación, el café no cobra ninguna tarifa; pueden usar los servicios del café como cualquier otro cliente.
Al preguntársele si una inversión tan grande era rentable o no, el propietario respondió que para él invertir en la decoración del Tet no se trataba solo de obtener ganancias o pérdidas a corto plazo, sino de invertir en la experiencia del cliente y la imagen de marca.
«Creemos que si los clientes tienen una buena experiencia, volverán y nos recomendarán a sus amigos. Para nosotros, el valor a largo plazo y la experiencia del cliente son más importantes que las ganancias de una sola temporada. Además de atraer clientes durante el Tet (Año Nuevo Lunar), nuestro objetivo principal es construir la imagen de una cafetería que no sea solo para tomar bebidas, sino también un espacio para vivir experiencias, socializar y atesorar momentos para uno mismo y la familia», dijo el propietario.
Según este experto, las cafeterías que invierten fuertemente en decoración profesional ayudan a aumentar el reconocimiento de marca, creando una base de comunicación a largo plazo, especialmente en redes sociales. Se trata de una inversión en la experiencia del cliente y la imagen de marca. Si los clientes tienen una buena experiencia, volverán y recomendarán el lugar a sus amigos.
La cafetería está decorada con coloridos adornos inspirados en el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita).
Es evidente que la decoración para el Tet se ha convertido en una "competencia silenciosa" entre los cafés. Si un café decora de forma exquisita, otro debe hacerlo aún mejor, o al menos ser diferente, para no pasar desapercibido entre la infinidad de opciones.
Las redes sociales desempeñan un papel crucial en esta carrera. Un ángulo fotográfico bien elegido puede ayudar a que un restaurante sea mencionado cientos, incluso miles de veces en plataformas para compartir imágenes. Este efecto viral proporciona un valor promocional que, al convertirlo a los costos de la publicidad tradicional, representa una suma significativa.
Sin embargo, no todos los restaurantes que invierten mucho dinero tienen éxito. Los restaurantes que eligen un concepto equivocado, tienen una distribución poco práctica, carecen de iluminación o ofrecen un servicio lento, probablemente tendrán pocos clientes, a pesar de las grandes inversiones.
Desde una perspectiva puramente financiera, muchos cafés tienen dificultades para obtener ganancias si solo consideran las ventas de bebidas durante la temporada del Año Nuevo Lunar. Sin embargo, a largo plazo, la inversión en decoraciones para el Año Nuevo Lunar puede generar beneficios difíciles de cuantificar en términos monetarios.
Un espacio bellamente decorado durante el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) puede ayudar a un restaurante a dejar una impresión duradera en sus clientes, animándolos a regresar después del Tet e incluso a convertirse en un destino habitual cada fin de año. Para muchos dueños de restaurantes, esa es la "ganancia" más importante.
Fuente: https://vtcnews.vn/nhieu-quan-ca-phe-o-tp-hcm-chi-ca-tram-trieu-dong-trang-tri-tet-ar997562.html
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