Al visitar Ha Long (Quang Ninh), los turistas no solo quedan cautivados por las majestuosas montañas de piedra caliza, sino también por su increíblemente diversa y rica oferta culinaria . A continuación, presentamos algunas delicias famosas que ningún amante de la gastronomía debería perderse.
1. Tortitas de calamar hechas a mano
Las croquetas de calamar combinadas con arroz glutinoso y rollitos de arroz se han convertido en un famoso plato de desayuno. Foto: Arroz glutinoso - Rollitos de arroz con croquetas de calamar Ha Long - Quang Phong
Aunque las croquetas de calamar parezcan un plato sencillo que se puede preparar en cualquier lugar, en Ha Long se han convertido en un auténtico icono. Esto se debe a que el calamar de la región marítima de Quang Ninh tiene un sabor más intenso y dulce que el de otras zonas, y las croquetas son elaboradas por artesanos expertos mediante un meticuloso proceso de molienda manual.
El calamar fresco se machaca completamente a mano hasta que se integra a la perfección con las especias tradicionales. Al probar este pastel de calamar frito hasta quedar dorado, los comensales notarán claramente la textura masticable y ligeramente firme de la carne fresca del calamar.
En particular, las croquetas de calamar combinadas con rollos de arroz o arroz glutinoso aromático crean platos de desayuno increíblemente populares.
Actualmente, las hamburguesas de calamar se clasifican en tres segmentos de precio, de menor a mayor: hamburguesas de calamar molidas a máquina, hamburguesas de calamar machacadas a mano y hamburguesas VIP elaboradas exclusivamente con el cuerpo del calamar. El precio de las hamburguesas de calamar oscila entre 400.000 y 500.000 VND por kilogramo.
2. Gusanos marinos
Gusanos marinos frescos salteados con verduras. Foto: Portal de Información Electrónica Provincial de Quang Ninh.
Los gusanos marinos son uno de los platos más caros de la gastronomía de Ha Long debido a su escasez. Los gusanos marinos frescos se suelen preparar en un delicioso salteado con ajo y apio, o se cocinan en una nutritiva papilla.
Además, los lugareños secan los gusanos marinos y luego los tuestan hasta que estén dorados, creando un aperitivo aromático ideal para acompañar la cerveza. Gracias a su alto valor nutricional, cada kilogramo de gusanos marinos secos puede alcanzar un precio de varios millones de dongs.
3. Sopa de fideos Cu Ky
El tazón de sopa de fideos con cangrejo también incluye camarones mantis. Foto: Linh Boo
El cangrejo de roca (también conocido como cangrejo trueno) es un tipo de marisco que se presenta en dos colores: negro y rojo. La sopa de fideos con cangrejo de roca es un plato muy popular para el desayuno entre los turistas. El cuerpo del cangrejo de roca se pela cuidadosamente y se cuece a fuego lento para preparar un caldo que resulta en un sabor armonioso, naturalmente dulce y aromático.
Al disfrutar de este plato, un generoso tazón de sopa de fideos vermicelli se corona con huevas de cangrejo, carne y pinzas de cangrejo gruesas y carnosas. Un tazón de sopa de fideos vermicelli con cangrejo cuesta entre 50.000 y 70.000 VND.
4. Pepino de mar
Cangrejo herradura a la parrilla. Foto: Khongsolac
Los cangrejos herradura son un marisco raro y preciado, con una carne firme, deliciosa e intensamente dulce. Con tan solo un cangrejo herradura, los chefs de Ha Long pueden crear un festín increíblemente diverso de platos: desde cangrejos herradura al vapor, ensalada de cangrejo herradura, patas de cangrejo herradura salteadas agridulces, cangrejo herradura salteado con limoncillo y chile, cangrejo herradura salteado con fideos de arroz, huevas de cangrejo herradura fritas y crujientes, y mucho más.
Cada cangrejo herradura cuesta entre 50.000 y 70.000 VND, dependiendo de su tamaño, y está listo para satisfacer incluso a los comensales más exigentes.
5. Cansado del mar
A pesar de su nombre, que suena un tanto aburrido, la "almeja marina" es un manjar que dista mucho de ser aburrido. Se parece a una almeja común, pero es mucho más grande.
Este tipo de marisco se puede preparar de muchas maneras, como a la parrilla con cebolletas y aceite, al vapor con limoncillo y chile, en sopas o en sabrosos fideos salteados.
6. Pasta de camarones secos
El pulpo de patas largas (también conocido como pulpo patilargo) está emparentado con el pulpo común, pero es de menor tamaño. Cada uno pesa apenas unos 100 g y tiene patas de hasta 20 cm de largo. Gracias a su pequeño tamaño, el pulpo de patas largas, una vez cocinado, resulta muy crujiente, dulce y no gomoso.
La temporada alta para la cosecha de krill es de julio a octubre del calendario lunar de cada año. Durante este período, el rendimiento es alto, por lo que el precio tiende a bajar un poco, oscilando entre 400.000 y 600.000 VND/kg.
7. Pastel de Gnodding
Los pasteles Gật gù se elaboran artesanalmente con harina de arroz, son de color blanco puro y no tienen relleno. Foto: Đoàn Hưng
Al visitar Ha Long, los turistas no pueden perderse un pastel con un nombre peculiar: el pastel "gật gù". Elaborado con harina de arroz finamente molida, este pastel tiene una forma alargada y cilíndrica, y al sostenerlo, se balancea hacia arriba y hacia abajo, de ahí su nombre.
Este plato se disfruta mejor con una salsa para mojar hecha con salsa de pescado al vapor o con cerdo estofado lleno de sabor. Aunque el pastel "gật gù" es más famoso en el distrito de Tien Yen, los turistas pueden disfrutar fácilmente de una porción en Ha Long por solo 20 000 a 30 000 VND.
8. Yogur de perlas Ha Long
El yogur de perlas de tapioca de Ha Long tiene un sabor ligeramente ácido, un aroma fragante y una textura masticable. Foto: Linh Boo
Finalizar tu experiencia culinaria con un auténtico yogur de perlas de Ha Long es una opción fantástica. La combinación de yogur suave y cremoso, perlas de tapioca masticables, rica crema de coco y aderezos como coco rallado, aloe vera y gelatina te refrescará al instante del calor del verano. Cada yogur cuesta entre 25 000 y 40 000 VND.
Fuente: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-mon-ngon-tru-danh-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-ha-long-1712360.html
![[Foto] El secretario general y presidente To Lam preside una reunión sobre los preparativos para la revisión del primer año de funcionamiento del sistema de gobierno de tres niveles.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Kommentar (0)