Precios fluctuantes del chile

QUANG NGAI: Los precios del chile en Quang Ngai durante esta temporada de invierno-primavera son mucho más altos que en 2024, pero fluctúan constantemente, lo que causa una considerable ansiedad a los agricultores.

Las tierras fértiles a lo largo del río Tra Khuc en la aldea de Thanh Khiet (comuna de Nghia Ha, ciudad de Quang Ngai) son muy favorables para el cultivo agrícola . Además de hortalizas de hoja, los agricultores de esta zona también cultivan una cantidad considerable de chiles.

En los últimos días, el señor y la señora Nguyen Phung, de la aldea de Thanh Khiet, han estado yendo a los campos desde temprano por la mañana para cosechar la cosecha temprana de chiles de la temporada de invierno-primavera 2024-2025 para venderla a los comerciantes.

Instalación que compra chiles frescos para su procesamiento y envasado. Foto: Van Ha.

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Los chiles ojo de pájaro se venden a 68.000 VND/kg, lo que genera enormes beneficios para los agricultores a pesar de la pérdida de la cosecha.

“Este año, el clima ha sido malo, con lluvias frías prolongadas, por lo que los chiles han crecido lentamente y están poco desarrollados. Los precios eran bastante altos al principio de la temporada, pero bajaron rápidamente. Vendí en dos lotes; el primero se vendió a 60 000 VND/kg, mientras que el segundo solo alcanzó los 35 000 VND/kg. Algunos agricultores de la comuna lograron vender sus chiles a principios de marzo de 2025 a precios superiores a los 70 000 VND/kg”, compartió el Sr. Phung.

Actualmente, los chiles aún no están en su temporada alta de cosecha, mientras que el mercado es volátil, con precios que fluctúan a diario, lo que mantiene a los agricultores en vilo.

Cabe destacar que, tras la caída a la mitad del precio de los chiles a principios de abril de 2025, este volvió a subir inesperadamente hasta los 70 000 VND/kg. Muchos creen que el precio de los chiles probablemente seguirá aumentando, ya que tanto la superficie cultivada como la producción de este año han disminuido en comparación con el año pasado.

Los precios del chile se han disparado, pero la gente sigue preocupada. Foto: Van Ha.

“Durante cinco o seis años consecutivos, los precios del chile se han desplomado, lo que ha resultado en la pérdida de ganancias, así que este año solo sembré unas dos hectáreas. El año pasado sembré cuatro hectáreas, pero durante la temporada alta de cosecha, el precio era de solo 4000-5000 VND/kg, y los costos de cosecha eran altos, así que abandoné el cultivo y dejé que quien quisiera lo cosechara lo hiciera. Este año, muchos también han reducido su superficie de cultivo por temor a pérdidas. Esto podría ser también la razón por la que los precios del chile serán más favorables”, compartió el Sr. Nguyen Huu Quan, un agricultor de chile de la aldea de Thanh Khiet.

Según los cálculos, el costo de plantar un sao (500 m²) de chiles, incluyendo mano de obra y fertilizantes, es de aproximadamente 5 millones de VND, mientras que contratar trabajadores para la cosecha cuesta entre 200.000 y 250.000 VND por persona por día. Cada trabajador solo puede cosechar un máximo de unos 30 kg por día.

En promedio, cada parcela produce entre 900 kg y 1 tonelada de chiles. Para que los agricultores cubran sus costos y paguen a los recolectores, el precio de los chiles debe ser de al menos 15 000 VND/kg; para obtener ganancias, el precio debe oscilar entre 25 000 y 30 000 VND/kg.

Tras la cosecha, los mayoristas recogen los chiles para su procesamiento preliminar, clasificación y envasado antes de enviarlos para su consumo. Según algunos centros de compra de chiles en la comuna de Nghia Ha, el principal mercado para los chiles ha sido durante mucho tiempo la exportación a China, y dependen casi por completo de este mercado.

En los años en que el mercado chino tiene una fuerte demanda, los precios del chile se disparan. Por el contrario, cuando China le da la espalda, los agricultores de chile de Quang Ngai sufren grandes pérdidas.

Residentes de la comuna de Nghia Ha, ciudad de Quang Ngai, cosechan chiles. Foto: Van Ha.

Más recientemente, como el año pasado, la provincia de Quang Ngai plantó más de 1400 hectáreas de chiles, concentradas en áreas como las comunas de Binh Duong y Binh Minh (distrito de Binh Son); las comunas de Nghia Dung y Nghia Ha (ciudad de Quang Ngai)... Sin embargo, el precio de los chiles al comienzo de la temporada se desplomó, cayendo a solo 9000 - 10000 VND/kg, e incluso manteniéndose por debajo de 5000 VND durante mucho tiempo, lo que provocó grandes pérdidas a muchas personas.

Para ayudar a los agricultores a vender sus chiles, algunos comerciantes compran chiles frescos y los congelan, esperando a que el mercado chino se recupere para luego buscar nuevos mercados como Corea del Sur y Japón. Sin embargo, estos nuevos mercados exigen productos de alta calidad, estrictos procedimientos de inspección y volúmenes de consumo mucho menores en comparación con el mercado chino.

Para evitar la situación de "cosecha abundante, precios bajos; precios altos, mala cosecha", donde la oferta supera la demanda, durante muchos años, las autoridades locales y los organismos pertinentes de Quang Ngai han aconsejado a los agricultores que no aumenten indiscriminadamente la superficie plantada con pimientos picantes para perseguir la fluctuación de los precios.

Fuente: https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html