En comparación con 2023, las exportaciones de pimienta en 2024 disminuyeron un 5,1%, pero su valor aumentó un 45,4%. La tecnología vietnamita para el procesamiento de la pimienta se ha acercado a los estándares del mercado global , lo que promete un retorno más sostenible a la multimillonaria industria de la pimienta.
Las autoridades locales se esfuerzan por desarrollar el cultivo sostenible de la pimienta.
Según un informe del Departamento Provincial de Producción de Cultivos y Protección Vegetal de Gia Lai , la provincia cuenta actualmente con aproximadamente 7.500 hectáreas de plantaciones de pimiento con un rendimiento promedio de unas 3,5 toneladas/ha. En los últimos años, para mejorar la productividad, la calidad y el desarrollo sostenible de la industria del pimiento, el Departamento Provincial de Agricultura y Desarrollo Rural de Gia Lai ha guiado proactivamente a las localidades para que se centren en zonas con ventajas para el cultivo de pimiento, como los distritos de Chư Pưh, Chư Sê, Chư Prông, Ia Grai, Chư Păh, Đăk Đoa, Mang Yang, Đức Cơ y la ciudad de Pleiku. Al mismo tiempo, han reducido el área de plantaciones de pimiento en ubicaciones inadecuadas, asegurando una base sólida para la reestructuración de la producción agrícola.
Según el Sr. Hoang Thi Tho, subdirector del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal de la provincia de Gia Lai, el alto precio de la pimienta ha ayudado a la gente a obtener más ganancias y recuperar la confianza en este producto agrícola, alguna vez considerado el "oro negro" de las Tierras Altas Centrales.
Para asegurar el desarrollo estable del cultivo de pimiento en el futuro, Gia Lai mantendrá una superficie estable de cultivo de pimiento de aproximadamente 8.500 a 10.000 hectáreas. Simultáneamente, desarrollará zonas de producción de pimiento concentradas, seguras y de alta calidad, conectadas con plantas de procesamiento.
Por otro lado, Gia Lai aumentará la superficie de cultivo intercalado de pimiento para reducir la presión de plagas y aplicar técnicas agrícolas avanzadas de forma coordinada. El objetivo es que más del 60 % de la superficie de cultivo de pimiento de la provincia aplique Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para 2030.
Para desarrollar sosteniblemente la industria de la pimienta, Gia Lai promoverá los vínculos productivos. Al mismo tiempo, aplicará de forma integral los avances técnicos en el diseño de plantaciones, utilizará productos biológicos para el control de plagas, desarrollará áreas de cultivo de pimienta orgánica certificadas y establecerá indicaciones geográficas y códigos de área de plantación, afirmó el Sr. Hoang Thi Tho, añadiendo que para 2030, Gia Lai aspira a que más del 70 % de su área de cultivo de pimienta cuente con códigos de área de plantación y trazabilidad del producto.
Actualmente, el precio de la pimienta ha superado los 160.000 VND/kg. Este es el precio más alto en casi 10 años, lo que promete grandes beneficios para los productores de pimienta.
Las exportaciones de pimienta de Vietnam en 2024 alcanzaron un nuevo récord, alcanzando los 1.320 millones de dólares estadounidenses. En el primer mes de 2025, los precios de exportación de la pimienta se mantuvieron altos, con un aumento de más del 30 % en comparación con mediados de 2024. En particular, el precio de exportación de la pimienta blanca aumentó un 16 % en comparación con finales de diciembre de 2024 y un 38 % en comparación con mediados de 2024. Esto representa una señal positiva para las exportaciones de pimienta en 2025.
En comparación con 2023, las exportaciones de pimienta en 2024 disminuyeron un 5,1%; sin embargo, el valor de las exportaciones aumentó un 45,4%. En cuanto a los tipos de pimienta exportados en 2024, la pimienta negra alcanzó las 220.269 toneladas y un valor de 1.180 millones de dólares; la pimienta blanca alcanzó las 30.331 toneladas y un valor de 200,6 millones de dólares.
En cuanto a los mercados, Estados Unidos fue el mayor mercado de exportación de pimienta de Vietnam en 2024 con 72.311 toneladas, lo que representa el 28,9% y un aumento del 33,2% en comparación con 2023. Este también fue el volumen de exportación más alto de la historia, aumentando un 21,0% en comparación con el año récord anterior de 59.778 toneladas en 2021. Después de EE. UU., se encuentran los mercados de: Emiratos Árabes Unidos con 16.391 toneladas, un aumento del 35,1%, lo que representa el 6,5%; Alemania con 14.580 toneladas, un aumento del 58,2%, lo que representa el 5,8%; los Países Bajos con 10.745 toneladas, un aumento del 35,2%, lo que representa el 4,3%; e India con 10.617 toneladas, una disminución del 17,1%, lo que representa el 4,2%. Las importaciones de China ocuparon el sexto lugar con 10.549 toneladas, una disminución del 82,4% y representaron el 4,2% de la cuota de mercado.
Las empresas se adaptan proactivamente al mercado de la pimienta.
Recientemente, la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA) presentó el Mapa Digital de Pimienta y Especias de Vietnam en su conferencia anual de 2024.
El mapa digital de pimienta y especias en Vietnam proporcionará información sobre el área, la producción y las regiones de cultivo de pimienta y especias en Vietnam; apoyará las conexiones entre productores e importadores y promoverá la cooperación internacional.
Las principales características del Mapa Digital incluyen: mostrar información por tipo de cultivo y año; proporcionar datos sobre el clima, el suelo y la época de cosecha; y listar empresas por tipo y certificación. Con estas características, el Mapa Digital mejorará la transparencia y la eficiencia de la gestión en la industria de las especias, y facilitará el acceso a los mercados internacionales.
VPSA espera que el Mapa Digital desempeñe un papel crucial en la mejora de la posición de la industria de especias de Vietnam en el mercado internacional; construyendo mapas de vegetación, mapas de suelo, mapas de agua, mapas de pesticidas, etc.
Según las estadísticas de la VPSA, actualmente existen alrededor de 200 empresas procesadoras y comercializadoras de pimienta en todo el país, incluyendo 15 empresas líderes que representan el 70% de las exportaciones totales del país. La industria en su conjunto cuenta con 14 plantas de procesamiento profundo. Cabe destacar que hay 5 empresas con inversión extranjera que representan casi el 30% del mercado de exportación. La tecnología vietnamita para el procesamiento de pimienta ha alcanzado los estándares del mercado global. Empresas con plantas de procesamiento de alta tecnología que cumplen con los estándares de la ASTA, la ESA y la JSSA han creado diversos productos: pimienta negra y blanca entera, pimienta molida y pimienta envasada.
El Sr. Le Viet Anh, Jefe de la Oficina de VPSA, evaluó que los altos precios actuales de la pimienta animarán a los agricultores a intensificar sus cultivos, lo que contribuirá a aumentar la productividad por hectárea en los próximos años. Sin embargo, las nuevas plantaciones necesitarán tiempo para producir, por lo que es poco probable que países productores como Vietnam se recuperen significativamente a corto plazo. No obstante, las señales iniciales para la cosecha de 2025 en Vietnam son bastante positivas, con potencial de altos rendimientos si las condiciones climáticas son favorables. Por lo tanto, se espera una buena cosecha y buenos precios.
De cara a 2025, la VPSA afirmó que la industria de la pimienta y las especias se centrará en apoyar a agricultores, cooperativas y empresas para que cumplan con los estándares internacionales de calidad e inocuidad alimentaria. Esto forma parte de una estrategia a largo plazo para mejorar el valor del producto, expandir los mercados y consolidar la posición de la pimienta vietnamita en el mercado global.
VPSA alienta a los agricultores y empresas de la industria de la pimienta a mejorar la calidad del producto desde la etapa de plantación y alienta a las empresas a invertir en procesamiento profundo, procesamiento limpio, diversificación de productos y diversificación del mercado para penetrar más profundamente en la cadena de suministro global de pimienta.
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