Desarrollar el turismo en consonancia con la cultura culinaria.

Phu Tho no solo es famosa por sus sitios históricos y festivales tradicionales, sino también por su atractiva oferta gastronómica . Especialmente durante la conmemoración del Día de los Reyes Hung y la Semana de la Cultura y el Turismo de la Tierra Ancestral de este año, las actividades turísticas se centran en la gastronomía, ofreciendo a los visitantes experiencias inolvidables.

La carne de cerdo fermentada de Thanh Son atrae a muchos turistas que vienen a comprarla y disfrutarla cuando visitan el Templo Hung.

Comprendiendo el deseo de los turistas que visitan la tierra ancestral de disfrutar de platos tradicionales y especialidades locales, así como de comprarlos como recuerdo, muchos establecimientos y cooperativas que producen carne de cerdo fermentada en el distrito de Thanh Son han tenido que aumentar su capacidad de producción para satisfacer la demanda de los clientes.

La Sra. Ha Thi Ngoc Diep, subdirectora de la Cooperativa de Carnes Autóctonas Thanh Son, declaró: “Durante la conmemoración del Día del Ancestro Hung Vuong de este año, la cooperativa procesó entre 200 y 300 kg de carne de cerdo fresca diariamente, suministrando entre 1300 y 1800 productos al día al mercado, con una gran variedad de sabores tradicionales: ajo y chile, galanga, salchicha de cerdo desmenuzada y carne agria en tubos de bambú. Desde la etapa de abastecimiento de la carne de cerdo, la cooperativa eligió a la Compañía Agrícola An Tam, ubicada en la comuna de Luong Son, distrito de Yen Lap, como su proveedor. Esta compañía se preocupa mucho por la calidad, garantizando que, desde la cría hasta el sacrificio, la carne de cerdo sea siempre fresca, limpia y segura para el consumo. Tras recibir la carne fresca de vehículos de almacenamiento especializados, los miembros de la cooperativa comienzan inmediatamente a procesarla siguiendo un estricto proceso de circuito cerrado. Por lo tanto, nuestros productos se ganaron rápidamente la confianza de los consumidores”.

No solo la carne fermentada de Thanh Son, sino también el pomelo de Doan Hung, los pasteles de arroz de Lang Lieu, el pescado fermentado de Tu Da, el té de brotes morados de Thanh Ba y las hojas de yuca encurtidas son productos únicos que atraen a los turistas. Muchos productos de OCOP, asociados a la gastronomía local, se han desarrollado y promocionado ampliamente, captando la atención de los visitantes.

La cooperativa agrícola Hung Xuyen, en el distrito de Doan Hung, vende pomelos frescos y productos elaborados a base de pomelo a los turistas durante el Día de Conmemoración de los Ancestros Hung Xuyen.

Según las estadísticas del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, el número total de turistas que visitaron Phu Tho en 2024 superó los 6,6 millones, incluyendo 923.000 visitantes que pernoctaron, generando ingresos turísticos de 4.130 mil millones de VND, un aumento del 22,7% en comparación con 2023. El desarrollo del turismo gastronómico desempeñó un papel importante en este éxito.

La Sra. Pham Thi Hoang Oanh, subdirectora del Área Histórica del Templo Hung, declaró: “La cultura culinaria desempeña un papel fundamental en la integración de los servicios turísticos para la creación de productos turísticos. La cultura culinaria distintiva de un destino contribuye a atraer a más turistas, prolongar su estancia, aumentar el gasto medio de los visitantes, incrementar los ingresos turísticos y generar beneficios para la localidad. Con el objetivo de dar a conocer la cultura tradicional de la región, hemos desarrollado el Tour Nocturno del Templo Hung para incorporar los platos típicos de la Tierra Ancestral a la experiencia turística. Tras visitar y admirar la deslumbrante, mística y sagrada belleza del Templo Hung por la noche, los turistas se detendrán en el cruce de cinco caminos cerca de Den Gieng para visitar, comprar y disfrutar de platos locales como el banh chung (pastel de arroz glutinoso), el banh giay (pastel de arroz), el cerdo fermentado y el che lam (sopa dulce)... Esperamos que estos deliciosos platos dejen una huella imborrable en cada turista, contribuyendo a atraer a más visitantes a explorar la sagrada montaña Nghia Linh por la noche”.

Antes de concluir su visita nocturna al Templo Hung, la Sra. Nguyen Thi Phuong (de la provincia de Vinh Phuc) se detuvo a degustar las especialidades de Phu Tho y comentó con entusiasmo: "Disfrutar del deslumbrante paisaje y comer especialidades locales con amigos al pie de la montaña será un recuerdo inolvidable. Después de este viaje, se lo recomendaré a mis amigos y familiares para que también puedan experimentar la cultura culinaria cuando visiten la Tierra Ancestral".

Hoy en día, la gastronomía no se limita a satisfacer necesidades básicas; para los turistas, la experiencia culinaria también implica sumergirse en la vida cultural y las costumbres de cada lugar que visitan. La forma de preparar y disfrutar los alimentos, así como el entorno, crean sabores únicos. No es casualidad que los platos típicos de la tierra ancestral sean tan populares y apreciados por tantos turistas. Localidades, organizaciones y empresas de toda la provincia han incorporado activamente estos platos a sus negocios turísticos, especialmente durante el Día Anual de Conmemoración de los Reyes Hung.

Este año, la conmemoración del Día de los Reyes Hung y la Semana de la Cultura y el Turismo de la Tierra Ancestral siguen brindando a Phu Tho la oportunidad de impulsar su potencial turístico gastronómico. Se organizan numerosas actividades culturales y culinarias únicas que prometen ofrecer a los visitantes experiencias inolvidables.

Hong Nhung

Fuente: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm