Calle de comida nocturna

Como parte del plan del Comité Popular de la ciudad de Vinh para mercados y calles especializadas, la calle gastronómica nocturna en el estacionamiento de Dao Tan abrirá sus puertas a las 17:00 horas del 21 de abril de 2008, con espacio para 80 puestos (30 de comida y 50 de bebidas). Esta es la primera calle piloto, una de las dos o tres que se inaugurarán en diversas comunas y distritos durante 2008.

Como parte del plan del Comité Popular de la ciudad de Vinh para mercados y calles especializadas, la calle gastronómica nocturna en el estacionamiento de Dao Tan abrirá sus puertas a las 17:00 horas del 21 de abril de 2008, con espacio para 80 puestos (30 de comida y 50 de bebidas). Esta es la primera calle piloto, una de las dos o tres que se inaugurarán en diversas comunas y distritos durante 2008.

Situada cerca del Estadio Vinh, el epicentro del fútbol del Nghe An, la calle de puestos de comida nocturna ofrece un ambiente fresco y agradable. Actualmente, 78 de los 80 puestos están registrados en el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad. Por lo tanto, los vendedores de comida, bebida y refrescos que se encuentran frente al cine 12-9, en la calle Quang Trung, en el mercado Vinh y en las aceras, se reubicarán aquí para liberar espacio en la ciudad.
La calle gastronómica está compuesta por comerciantes de cinco distritos: Cửa Nam, Hồng Sơn, Quang Trung, Vinh Tân y Đội Cung, y es administrada por el distrito de Cửa Nam. La política municipal es eximir del pago de las tarifas de inversión para electricidad, agua, alcantarillado y baños. No hay tarifas por el espacio comercial durante el primer año, ni tarifas por saneamiento, medio ambiente o seguridad durante los primeros tres meses. Los hogares eligen a los administradores del mercado. Los comerciantes deben firmar un compromiso para garantizar la seguridad e higiene alimentaria (60 de los 78 hogares ya lo han firmado) y cumplir estrictamente con las normas del mercado. Los negocios deben cumplir estrictamente con la regla: operar desde las 5 p. m. del día anterior hasta las 7 a. m. del día siguiente. La Sra. Phan Thị Lý, residente del barrio de Cửa Nam, quien anteriormente vendía gachas por la noche en el número 168 de la calle Phan Đình Phùng y ahora se ha trasladado al mercado nocturno, dijo: "Muchas veces, mientras vendía, el equipo de control de normas del barrio venía y despejaba la acera para los peatones. Los clientes que estaban comiendo se molestaban, se iban y nunca regresaban". Sería más seguro aquí. Sin embargo, también le preocupa que el espacio para el puesto de comida sea de solo 36 metros cuadrados. ¿Cómo pueden establecer un límite claro con el puesto vecino para evitar disputas y conflictos? La Sra. Le Thi Hong, del Bloque 11, Quang Trung, quien vende bebidas y calamares secos por la noche, está preocupada porque los cables eléctricos de los puestos no están fijos y están esparcidos por el suelo, lo que no garantiza la seguridad. Si llueve, tienen que cubrirlos con lonas, lo que dificultará el negocio porque el espacio para bebidas es de solo 16 metros cuadrados. Además, vender productos durante la noche podría crear oportunidades para algunos elementos indeseables, por lo que el equipo de seguridad y regulación debe operar durante toda la noche. El Sr. Doan Huu Tho, del equipo de regulación del distrito de Cua Nam, expresó su preocupación: "Estos son en su mayoría negocios en la acera, la mayoría de ellos están pasando apuros, por lo que los conflictos son inevitables debido a la necesidad de ganarse la vida. El equipo de regulación no está bien organizado, no ha recibido la capacitación adecuada y carece de experiencia". Se requiere coordinación y cooperación de varias comunas y distritos con los negocios y la fuerza de respuesta de emergencia 113. El Sr. Nguyen Quoc Thanh, Jefe del Departamento de Comercio, Industria y Turismo de la Ciudad, dijo: Esta es la primera calle de comida piloto, y abriremos 2 o 3 calles de comida más para trasladar todos los puestos de comida, bebida y refrescos que actualmente operan en las esquinas y aceras a mercados nocturnos, recuperando el espacio urbano. Los puestos registrados para vender en esta zona deben firmar un compromiso para garantizar la seguridad e higiene alimentaria y someterse a inspecciones periódicas por parte del Centro de Salud de la Ciudad.

En el futuro, junto a los imponentes rascacielos, las calles brillantemente iluminadas, los coloridos supermercados y tiendas, y las calles limpias, hermosas y espaciosas, la ciudad de Vinh contará con más calles con puestos de comida nocturna. Estas se convertirán en destinos turísticos únicos que mostrarán la cultura culinaria de la provincia de Nghe An.

Ha Linh
Fuente: Periódico Nghe An, 21 de abril de 2008

Fuente: https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081