El 2 de junio, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Nam Dinh organizó un seminario científico titulado "Pho en el contexto contemporáneo desde la perspectiva del patrimonio cultural".
En el seminario, investigadores culturales y culinarios aclararon los orígenes, los elementos culturales y la cohesión comunitaria a través de la gastronomía, así como cuestiones relacionadas con la preservación y el desarrollo de la tradición de preparar pho. Estos son fundamentos importantes para elaborar un expediente que permita incluir el pho en la lista nacional del patrimonio cultural inmaterial.
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Según la Dra. Nguyen Thi Thu Trang, del Departamento de Patrimonio Cultural (Ministerio de Cultura , Deportes y Turismo), el proceso de elaboración de un expediente para incluir el pho en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial debe cumplir con los procedimientos y reglamentos de la Ley de Patrimonio Cultural.
Por otro lado, es necesario identificar los factores relevantes para decidir el nombre del sitio patrimonial, centrándose así en los elementos y tipos que crean el valor distintivo y típico del sitio.
El profesor asociado Dr. Dang Van Bai, vicepresidente del Consejo Nacional para el Patrimonio Cultural, considera que, para incluir el pho en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial, el gobierno, los organismos especializados y, especialmente, aquellos involucrados en la preservación y el desarrollo del arte de la elaboración del pho en Nam Dinh, deben resaltar las características únicas que se reflejan en todas las etapas, desde la preparación y selección de ingredientes y alimentos, hasta el método de elaboración de los característicos fideos frescos para el pho; y el procesamiento y la finalización de un tazón de pho delicioso, de alta calidad y nutritivo.
El Sr. Dang Van Bai cree que los organismos culturales competentes en todos los niveles tienen la responsabilidad de coordinar y guiar a la comunidad en la implementación de actividades para proteger y promover el valor de la cultura culinaria en general, y del Nam Dinh pho en particular.
El subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Nam Dinh, Do Quang Trung, también afirmó que las opiniones de investigadores, expertos, autoridades locales y la comunidad han aclarado aún más el valor y contribuido a promover el pho de Nam Dinh entre personas de todos los niveles, tanto turistas nacionales como internacionales.
En concreto, identificar el pho en su contexto contemporáneo proporcionará una base científica para completar el expediente y incluirlo en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial.
Fuente: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html
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