El café estaba abarrotado el día de Año Nuevo.

Durante las fiestas del Año Nuevo Lunar, las calles suelen estar más tranquilas, ya que muchos comercios cierran por el descanso. Sin embargo, este año, durante el Año del Caballo, muchos cafés permanecieron abiertos durante toda la festividad, convirtiéndose en lugares de encuentro ideales para que la gente se reuniera después de las ceremonias tradicionales, compartiera su alegría y expresara sus deseos para el nuevo año.

Algunas cafeterías permanecen abiertas durante las vacaciones del Año Nuevo Lunar.

En las zonas centrales de barrios como To Hieu, Chieng Coi, Chieng Sinh, Chieng An, o a lo largo de la Carretera Nacional 6, muchos restaurantes anuncian que permanecerán abiertos durante todo el Tet, incluso abriendo desde la noche del 29 de Tet para recibir a los clientes después de la cuenta regresiva de la víspera de Año Nuevo.

El primer día del Tet (Año Nuevo Lunar), el ambiente en el Café 11 del barrio de To Hieu no era demasiado bullicioso, pero la afluencia de clientes se mantuvo bastante constante. Tras intercambiar saludos de Año Nuevo, muchas familias eligieron el café como parada. Grupos de jóvenes, vestidos con el tradicional ao dai, aprovecharon para tomarse fotos para el Año Nuevo. Algunas personas que habían trabajado lejos de casa regresaron a sus pueblos y se reunieron en el café para ponerse al día después de un año ajetreado.

A diferencia de los días normales, el ambiente en las cafeterías es más pausado y relajado. En medio de la animada música primaveral, los espacios están adornados con flores frescas y coplas rojas, creando una atmósfera cálida y primaveral. El menú permanece prácticamente sin cambios, y las cafeterías priorizan la calidad constante de las bebidas para brindar una experiencia familiar a los clientes.

Muchos jóvenes eligen los cafés como lugar de reunión durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

El número de clientes que visitan las cafeterías se mantiene estable.

La Sra. Lo Huyen Trang, propietaria del Café 11, comentó: "Queremos crear un espacio agradable para los clientes que deseen salir durante los primeros días del año nuevo. El plan de permanecer abiertos durante todo el Tet se calculó con antelación, pero la decisión final dependió de la demanda real y la disponibilidad de personal. En los días previos al Tet, el número de clientes que preguntaban por los horarios de servicio aumentó significativamente, lo que nos motivó aún más a mantener el negocio abierto".

Según la Sra. Trang, durante las festividades y el Tet (Año Nuevo Lunar), la afluencia de clientes se triplica en comparación con los días normales, distribuyéndose uniformemente a lo largo del día, sin concentrarse en un horario fijo. Para garantizar un servicio continuo, el quán (cafetería/restaurante) importa los ingredientes con antelación y planifica con tiempo para evitar desabastecimientos. Durante el Tet, el quán ofrece un menú especial desde el 29 del duodécimo mes lunar hasta el quinto día del año nuevo, y los precios de las bebidas aumentan entre un 10 % y un 15 % para compensar los gastos operativos.

Muchos cafés están invirtiendo en la decoración de sus locales para el Tet (Año Nuevo Lunar) con el fin de atraer clientes.

Chill Coffee and Tea, ubicado en el barrio de Chieng Coi, también optó por permanecer abierto durante las festividades del Tet. Abrió sus puertas la noche del 29 y continuó recibiendo clientes después de la víspera de Año Nuevo. El primer día del Tet, el establecimiento atendió de 10:00 a 23:00, y del segundo al cuarto día, abrió más temprano, a partir de las 9:00.

El Sr. Do Canh Duy, propietario de Chill Coffee and Tea, comentó: "En los últimos años, después de felicitar a la gente por el Año Nuevo y compartir comidas con sus familias, muchos suelen salir a buscar una cafetería para charlar y relajarse. Aprovechamos esa costumbre y decidimos permanecer abiertos durante las fiestas del Tet".

Según Duy, los costos aumentan significativamente durante el Tet (Año Nuevo Lunar), desde los salarios de los empleados hasta el precio de los ingredientes. Por lo tanto, el establecimiento añade un recargo de 10 000 VND por bebida. Si bien el precio habitual oscila entre 30 000 y 55 000 VND por bebida, durante el Tet sube a entre 40 000 y 65 000 VND. Los costos laborales se duplican o triplican durante el Tet, y los precios de los ingredientes también aumentan. El recargo sirve para compensar los costos. Aun así, permanecer abierto durante el Tet también representa una oportunidad para atraer clientes, mientras que muchos otros establecimientos cierran temporalmente.

Según las observaciones, la mayoría de los restaurantes que operan durante el Tet (Año Nuevo Lunar) aplican un recargo del 5 al 20 % o añaden entre 5000 y 10 000 VND por plato. Además, muchos establecimientos invierten en arreglos florales y rincones fotográficos con temática primaveral para crear un punto de interés y atraer a clientes jóvenes.

Durante el Tet (Año Nuevo Lunar), los cafés decorados con paisajes en miniatura atraen a los clientes.

Contrariamente a la tendencia de aumento de precios, el Café Chang en la comuna de Thuan Chau optó por mantener los precios sin cambios durante el Tet. El café solo cerró dos días, el 29 del duodécimo mes lunar y el primer día del primer mes lunar, y reanudó sus operaciones normales de 7 a. m. a 10 p. m. a partir del segundo día.

La Sra. Luong Thi Quynh Trang, propietaria de Chang's Cafe, comentó: "Durante este periodo, la afluencia de clientes se ha triplicado en comparación con los días normales. Mantuvimos los precios como muestra de agradecimiento, una forma de recompensar a nuestros clientes que nos han apoyado durante todo el año pasado. No cobrar recargos implica menores ganancias que si subiéramos los precios, pero a cambio, la cafetería recibe un gran apoyo de nuestros clientes habituales".

Muchas familias jóvenes eligen esta cafetería por el ambiente festivo que recrea durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

Los jóvenes hacen check-in en la cafetería durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

Las costumbres del Tet (Año Nuevo Lunar) están cambiando gradualmente; tras las reuniones familiares, muchos optan por salir a tomar un café y encontrarse con amigos para animar el ambiente y tener una conversación más relajada. Para quienes no regresan a sus pueblos de origen, las tiendas y restaurantes que permanecen abiertos durante el Tet se vuelven aún más esenciales, satisfaciendo la necesidad de socializar durante la primavera y, al mismo tiempo, generando oportunidades de negocio para los establecimientos de servicios durante este periodo de mayor actividad.

Las cafeterías con una decoración atractiva, perfectas para tomar fotos, son una opción popular entre los jóvenes.

El hecho de que muchos cafés permanecieran abiertos durante la Nochevieja y atendieran a los clientes en los primeros días del nuevo año demuestra la capacidad de respuesta de las empresas para satisfacer las necesidades de la gente; a principios de la primavera, los cafés se convierten en puntos de encuentro, creando una vibrante mezcla de viejas tradiciones y nueva vida.

Fuente: https://baosonla.vn/xa-hoi/quan-ca-phe-soi-dong-ngay-dau-nam-moi-27exlevDg.html