Muelle de barcos de la aldea de Cat Son, donde los pescadores regresan de pescar calamares saltarines y calamares centelleantes después de un viaje al mar - Foto: SH
Lleva el calamar a la orilla
A medida que caía la tarde, la luz del sol proyectaba su sombra sobre la superficie del mar, desvaneciéndose. Desde el fondeadero de Cua Tung, comuna de Cua Tung, y el muelle de la aldea de Cat Son, comuna de Ben Hai, grupos de barcos pesqueros de calamares levaron anclas, abriendo suavemente las aguas para dirigirse mar adentro. El pescador Nguyen Van Tuan, de la aldea de Cat Son, comuna de Ben Hai, subió una batería grande al barco y aprovechó la oportunidad para charlar conmigo.
El pescador Nguyen Van Tuan afirmó que, en los últimos dos años, la pesca del calamar saltarín y del calamar centelleante se ha convertido en una profesión rentable para los pescadores de las comunas de Ben Hai y Cua Tung. Actualmente, en estas comunas hay casi 100 pescadores que pescan calamar saltarín y del calamar centelleante, también conocido como calamar tubo.
Tras ser capturado en el mar, el calamar aún está vivo y se conserva en el barco para llevarlo a la costa y venderlo a los comerciantes. Estos lo venden a restaurantes y bares para su cría en acuarios de cristal. Se le llama calamar saltarín. Desde su captura hasta su llegada a la costa, el cuerpo del calamar aún presenta manchas brillantes, como fosforescencias multicolores; se le llama calamar centelleante. La temporada de calamares saltarín y centelleante suele durar de abril a agosto del año en adelante.
El pescador Nguyen Van Thach, de la aldea de Cat Son, comuna de Ben Hai, comentó que pescar calamares no es difícil, ya que solo se necesita invertir en una lancha motora de entre 10 y 40 CV para salir al mar. En los últimos años, quienes pescan calamares saltarines y calamares centelleantes también han empezado a comprar luces LED que funcionan con baterías y tienen un amplio rango de iluminación, alcanzando decenas de metros de profundidad, lo que atrae a una gran cantidad de calamares a la superficie.
Por otro lado, las lanchas a motor suelen fabricarse con materiales compuestos, lo que ofrece muchas ventajas sobre las embarcaciones tradicionales de bambú. Gracias a ello, la cantidad de calamares saltarines y calamares centelleantes que capturan los pescadores también es mayor que antes.
Otra característica especial es que los pescadores usan cebos falsos para capturar calamares. Para los calamares brillantes, el cebo es una barra de plomo gruesa, tan larga como el pulgar de un adulto, envuelta en tela de colores. Un extremo de la barra tiene de 4 a 6 anzuelos, y el otro extremo está atado a un sedal. Son las barras de plomo envueltas en tela de colores, que brillan en el agua del mar, iluminadas por luces LED, las que hacen que los calamares confundan el cebo con algo delicioso y usen sus tentáculos para enredarse en él, quedando atrapados en el anzuelo...
Las etiquetas para calamares saltarines están hechas de trozos de tela tejidos con forma de camarones o saltamontes, de colores vibrantes que captan fácilmente la luz. Al sumergir la etiqueta en el agua, bajo la luz LED, el calamar, estimulado por los brillantes colores, la abraza con sus tentáculos, como si fuera una presa. En ese momento, el pescador agarra la etiqueta con una mano y sujeta la red con la otra, listo para recoger los calamares que siguen el cebo hasta la superficie del agua y luego liberarlos en un recipiente especial con agua de mar y un aireador cerca de la proa del barco.
Actualmente, los comerciantes compran el calamar saltarín a 500.000 VND/kg y el calamar centelleante a 300.000 VND/kg. Los pescadores de las comunas de Ben Hai y Cua Tung solo necesitan salir al mar y capturar de 5 a 10 kg de calamar saltarín y centelleante para ganar millones en cada salida de pesca.
La familia del pescador Nguyen Van Thach lleva calamares a la orilla para venderlos a los comerciantes - Foto: SH
La increíble historia de la pesca del "nido de calamares"
El pescador Le Van Duc, del primer barrio de An Duc, comuna de Cua Tung, comentó que, durante mucho tiempo, al mencionar la historia de salir al mar a pescar calamares, muchas personas que no trabajan en el mar también pueden imaginar el trabajo de los pescadores. Pero hay una historia sobre la pesca de calamares que pocos conocen y que es bastante interesante: la "pesca en nidos de calamar", que se realiza en embarcaciones de pequeña capacidad a una distancia de entre 1 y 3 millas náuticas de la costa.
La temporada de pesca de nidos de calamar se extiende de mayo a septiembre del calendario solar cada año. Determinar la presencia de estos nidos depende principalmente de la experiencia de los pescadores. Por ejemplo, si los pescadores usan redes de tres o dos redes cerca de la orilla y ven grupos de algas con densos grupos de huevos de calamar, entonces, en el lugar donde pescan, habrá un nido de calamar. En tales casos, los pescadores usan un sedal con un extremo atado a un plomo o una piedra pesada, y el otro a una boya para localizar el nido. Luego, los pescadores se llaman entre sí para esperar hasta la noche y traer barcos para pescar calamares con cebo artificial bajo la luz.
A la hora de pescar “nidos de calamar”, hay un tabú que todo pescador debe recordar: si capturan un “calamar rey” (normalmente de unos 0,8 - 1 m de largo), deben devolverlo inmediatamente al mar porque, según los pescadores, si no liberan el “calamar rey” al mar, la temporada de “nidos de calamar” nunca volverá a cerrarse en ese lugar.
Hace unos diez años, a pocas millas náuticas de la costa, era fácil encontrar un nido de calamares para pescar, por lo que cada noche, los barcos pesqueros podían capturar de 2 a 3 quintales de diversos tipos de calamares, algo común. Pero ahora, los nidos de calamares son cada vez más escasos y sus poblaciones también están disminuyendo debido a la intensa luz de los barcos pesqueros, lo que dificulta que los calamares se concentren en zonas.
Desde temprano en la mañana, el muelle de la aldea de Cat Son bullía con las risas de pescadores y comerciantes que esperaban comprar lotes de calamares saltarines y calamares centelleantes a los pescadores de docenas de barcos que regresaban del mar. La pesca de calamares saltarines y calamares centelleantes genera altos ingresos y contribuye a mejorar la vida de los pescadores en las comunas de Ben Hai, Cua Tung y muchas otras comunas costeras.
Sy Hoang
Fuente: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm
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