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| Green Food Company garantiza la seguridad e higiene de los alimentos en las comidas escolares. |
En los mercados locales, tiendas de alimentos, restaurantes y cocinas comunitarias de toda la provincia, se está dando prioridad a la seguridad e higiene alimentaria.
Las empresas de producción de alimentos y los establecimientos comerciales deben controlar de forma proactiva sus fuentes de materia prima y cumplir estrictamente con las normas relativas a la conservación, el procesamiento y la retención de muestras de alimentos.
Además de los alimentos procesados, la demanda de agua embotellada, agua purificada y cubitos de hielo también aumenta considerablemente durante la temporada de calor. Estos son productos que también requieren un control estricto.
En realidad, el riesgo de problemas de seguridad alimentaria sigue presente durante los meses de verano. Durante el Mes de Acción por la Seguridad Alimentaria de 2026, se produjo un caso de intoxicación alimentaria en la comuna de La Hien, provincia de La Hien. Tras consumir una sopa elaborada con verduras silvestres, dos miembros de una familia presentaron síntomas como dolor de cabeza, fatiga y mareos, y tuvieron que ser hospitalizados para recibir tratamiento.
Las pruebas realizadas por agencias especializadas han determinado que las muestras de vegetales silvestres contienen escopolamina, una sustancia que puede causar intoxicación si se utiliza de forma inadecuada.
En respuesta a estos riesgos, las autoridades provinciales han implementado un conjunto integral de medidas de gestión, inspección y sensibilización para mejorar la eficacia de la garantía de la inocuidad alimentaria.
Durante el Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria de 2026, toda la provincia estableció 98 equipos de inspección interinstitucionales que inspeccionaron más de 1290 establecimientos de producción, comercio y servicios de alimentos.
Durante las inspecciones, las autoridades descubrieron 66 establecimientos que infringían las normas de seguridad alimentaria; multaron a 44 establecimientos con un total de más de 320 millones de VND; y ordenaron la destrucción de productos infractores por valor de más de 300 millones de VND.
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| Inspeccionar las prácticas de seguridad alimentaria e higiene en las cocinas colectivas de la provincia. |
Las principales infracciones se referían a las condiciones comerciales, el origen del producto, el etiquetado y el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria. Además de las inspecciones, se llevaron a cabo amplias campañas de sensibilización pública, que incluyeron más de 2680 programas de radio, decenas de conferencias y cursos de formación, y numerosos artículos y reportajes periodísticos.
El Sr. Ly Van Canh, jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud de la provincia de Thai Nguyen, declaró: «El verano es la época en que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria. Por lo tanto, el sector de la salud continúa coordinándose con los organismos pertinentes para reforzar la inspección y la supervisión de la producción de alimentos y los establecimientos comerciales; al mismo tiempo, aconseja a la población que elija alimentos de origen claro, los cocine bien, hierva el agua y almacene los alimentos adecuadamente para prevenir riesgos para la salud».
Garantizar la seguridad alimentaria no es solo responsabilidad de los organismos estatales de gestión, sino que también requiere el esfuerzo conjunto de las empresas, los establecimientos de producción y comercialización, y de todos los ciudadanos, contribuyendo a proteger la salud pública y a reducir el riesgo de intoxicación alimentaria durante el verano.
Fuente: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202606/siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-bfc1654/
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