Esperando el día de "cosechar la fortuna"
El Sr. Nguyen Chi Cong (57 años, residente de la aldea de Phuong Hoang, comuna de Son Ham, distrito de Huong Son) es uno de los hogares dedicados a la cría de ciervos para la producción de terciopelo. Compartió que los ciervos son fáciles de cuidar, que requieren menos alimento que otros animales, pero que su rentabilidad es mucho mayor. Anteriormente, los criadores de ciervos solo podían obtener una tanda de terciopelo al año, pero ahora existe la posibilidad de obtener dos tandas anuales, con un peso promedio de entre 0,8 y 1 kg por pareja, y los ciervos sanos pueden llegar a pesar hasta 2 kg.
Según el Sr. Cong, criar ciervos es más rentable que criar búfalos o vacas. Si se calcula la cantidad de alimento, una vaca puede comer hasta cinco ciervos. Es difícil para una persona sana encontrar alimento para dos vacas, pero es normal criar entre siete y ocho ciervos. Además, se pueden cosechar ciervos para obtener terciopelo dos veces al año.
Antes, la cría de ciervos implicaba un duro trabajo en el bosque cortando hojas, pero ahora los agricultores de Huong Son han convertido los arrozales ineficientes en pastizales. Los arrozales y cultivos ineficientes se han convertido en pastizales para alimentar al ganado.
Para criar ciervos para terciopelo eficazmente, es necesario elegir buenas razas y, durante el proceso de cuidado, contar con una fuente de alimento que garantice su nutrición. Cuando los ciervos son jóvenes, solo hay que alimentarlos con hojas como algodoncillo, hojas de yaca, hojas de lichi, hojas de plátano, etc., y cuando les empiecen a crecer astas, se debe complementar su alimentación con maíz joven, yuca y arroz glutinoso, explicó el Sr. Cong.
Visita a la granja de ciervos de la familia del Sr. Nguyen Thanh Binh (69 años, residente en la comuna de Son Giang, distrito de Huong Son) justo cuando la familia cosecha astas. Afanosamente preparado para cortar las astas, el Sr. Binh comentó que su familia cría seis ciervos de raza pura, de 3 años o más, de los cuales cinco machos están listos para cortar astas, lo que se estima que generará una ganancia económica de unos 50 millones de dongs. Para vender a los clientes a tiempo, tuvo que movilizar a sus familiares y pedir apoyo a algunos lugareños.
"Los ciervos son muy tímidos por naturaleza, así que para cortarles las astas, tuvimos que pedir ayuda a cuatro o cinco vecinos. Este año las astas llegaron antes, y el precio de inicio de temporada también fue alto, así que estamos muy contentos", dijo el Sr. Binh.
Con una cuerda atada al extremo de una vara de bambú, el Sr. Binh la pasó por la barra de la puerta de la jaula para atrapar al ciervo. Cuando el ciervo cayó en la trampa y se desplomó al suelo, él y sus vecinos le ataron las patas, lo sujetaron y, con una pequeña sierra, cortaron con cuidado cada cornamenta que crecía en su cabeza. Este par de astas pesaba aproximadamente 225 gramos. Actualmente, se venden por aproximadamente 1,1 millones de dongs la onza.
El Sr. Binh añadió que la cría de ciervos se ha convertido en la principal actividad ganadera de la mayoría de los habitantes del distrito, ya que algunas familias crían unos pocos ciervos, mientras que otras crían más de una docena. La temporada de recolección de astas de ciervo comienza en el Tet y dura esporádicamente hasta mayo, pero alcanza su máximo auge de enero a marzo (según el calendario lunar).
Los criadores de ciervos desean vender sus astas a principios de año para obtener mayores ganancias, pero no todos los ciervos pueden cosecharse en el momento adecuado. Las astas crecen durante 45 a 50 días para alcanzar el estándar. Si se cortan demasiado pronto, el peso será bajo, pero si se dejan demasiado tiempo, las astas envejecerán y perderán calidad, añadió el Sr. Binh.
Además de la cría de ciervos para la producción de terciopelo, según los habitantes de Huong Son, la cría de ciervas también genera una importante fuente de ingresos. Cada año, las ciervas se reproducen una vez; si dan a luz a un macho, las crías se venden por entre 15 y 25 millones de dongs por cierva, y si dan a luz a una cierva, por entre 8 y 10 millones de dongs por cierva. Por lo tanto, cada pareja de ciervas puede generar unos ingresos de entre 20 y 50 millones de dongs al año.
Levántate para hacerte rico
La familia de la Sra. Dang Thi Hien (residente en la aldea de Ha Son, comuna de Quang Diem, distrito de Huong Son) cría actualmente 17 ciervos, incluidos 11 machos. Gracias a los buenos cuidados, este año la familia cosechó unos 9 kg de terciopelo, con un valor de más de 100 millones de dongs.
Al igual que la familia de la Sra. Hien, este año los criadores de ciervos sika de la comuna de Quang Diem están muy entusiasmados porque las astas están en temporada y tienen buenos precios. Gracias a su alta rentabilidad, la cría de ciervos es la opción preferida por muchos habitantes de la comuna de Quang Diem para impulsar su economía familiar.
“El día de la recolección de astas también es el día más feliz para los criadores de ciervos, porque después de días de cuidarlas, llega el momento de cosechar los frutos de su trabajo. Lo que es aún más feliz es que el precio de las astas es bastante alto este año, gracias a lo cual los criadores tienen más ingresos”, dijo la Sra. Hien con una sonrisa.
Como miembro de una familia que cría muchos ciervos en la comuna de Son Lam (distrito de Huong Son), el Sr. Nguyen Van Luan (61 años) compartió que gracias a la cría de ciervos, su familia ha prosperado, ya que pudieron comprar un auto nuevo, tener comida y ahorrar. Al hablar de la cría de ciervos, el Sr. Luan sonrió porque en los últimos años el precio de los ciervos ha subido y mucha gente confía en sus astas, lo que los entusiasma.
Anteriormente, las astas de ciervo solían molerse o secarse y pulverizarse para cocinar gachas o cortarse en trozos pequeños para remojar en vino. Actualmente, la gente de Huong Son ha procesado muchos productos a partir de astas de ciervo que son más refinados y prácticos, como astas de ciervo en polvo en forma soluble, extracto de astas de ciervo, extracto de lenguado de ciervo... Muchos de estos productos han sido marcados y registrados como productos OCOP.
Según la medicina oriental, las astas de ciervo tienen el efecto de mejorar la salud, aumentar la resistencia, especialmente bueno para los ancianos, las personas que se acaban de recuperar de una enfermedad, las personas con constituciones débiles, los niños con retraso en el crecimiento y las mujeres en el posparto.
En declaraciones a los periodistas del periódico Dai Doan Ket, el Sr. Tran Quang Hoa, jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Huong Son, dijo que todo el distrito tiene actualmente una manada de más de 44.500 ciervos, que también es el principal producto económico de la localidad, ayudando a las personas a tener una buena fuente de ingresos y estabilizar sus vidas.
“El distrito identifica la ganadería como un foco clave de desarrollo económico, del cual la cría de ciervos es el pilar, por lo que existen muchas políticas para preservar y desarrollar la manada de ciervos.
"Actualmente, la provincia de Ha Tinh está invirtiendo en un programa para seleccionar 100 ciervos machos sanos en Huong Son para la cría con el fin de preservar, mantener y mejorar la calidad, y minimizar la endogamia que causa la degradación de la manada con un nivel de apoyo de 2 millones de VND/ciervo/año", dijo el Sr. Hoa.
Según el Sr. Hoa, antes y después del Año Nuevo Lunar de 2024, se espera que haya unos 21.000 ciervos con astas, con una producción de aproximadamente 18,9 toneladas. Con un precio de venta que oscila entre 10 y 11 millones de VND/kg, se estima que todo el distrito obtendrá cerca de 200.000 millones de VND por la venta de astas.
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