El ambiente rebosa de actividad en el mercado de Luong Van Can, famoso por sus mariscos y alimentos procesados.
El pollo para ceremonias y las bandejas de cinco frutas tienen mucha demanda.
Los días 27 y 28 del duodécimo mes lunar, muchos establecimientos de comida en la ciudad de Hai Phong operaban casi a plena capacidad. En particular, el servicio de preparación de pollos ceremoniales con forma de "alas de hada" fue muy popular. En promedio, cada establecimiento recibía entre 50 y 70 pollos por día, con precios que oscilaban entre 270.000 y 400.000 VND por pollo, según el peso y la belleza de la forma. Según los vendedores, el número de pedidos anticipados aumentó significativamente este año. Muchas familias hicieron sus pedidos con anticipación para evitar aglomeraciones cerca de las celebraciones de fin de año y Nochevieja.
En la cocina de Co Hang (barrio de An Bien), el pollo ceremonial con alas de hada es uno de los productos más vendidos en los días previos al Tet. El dueño de la tienda comentó que los pollos son cuidadosamente seleccionados, criados en libertad y con una hermosa piel amarilla. Tras hervirlos hasta que estén bien cocidos, se les da una forma elaborada, con la cabeza en alto y las alas extendidas uniformemente, simbolizando solemnidad y reverencia en el altar durante el Tet.
El precio de los pollos ceremoniales con "alas de hada" oscila entre 270.000 y 400.000 VND por pollo, dependiendo del peso y la belleza de su apariencia.
Además de los pollos con forma de alas de hada, otros productos de arroz glutinoso con formas y bollos al vapor para ofrendas también se venden muy bien. En una tienda especializada en pasteles de estilo occidental en la calle Cam (barrio Gia Vien), los bollos al vapor con forma de lingotes de oro que simbolizan la prosperidad y los gatos dorados de la suerte se venden a 65.000 VND/5 unidades. Además, los clientes tienen muchas otras opciones, como arroz glutinoso con forma de flor de loto, arroz glutinoso multicolor, cajas grandes a 80.000 VND y cajas pequeñas a 60.000 VND. Los diseños compactos y prácticos garantizan que incluso las familias pequeñas o las ofrendas sencillas puedan tener una presentación completa y visualmente atractiva.
Las tradicionales bandejas de frutas también están entrando en su temporada alta de consumo. Si bien en el pasado muchas familias seleccionaban y arreglaban personalmente cada tipo de fruta, la tendencia de encargar bandejas de frutas ya preparadas se está volviendo cada vez más popular. La Sra. Nguyen Thi Thanh, propietaria de la frutería Thanh Beo (barrio Le Thanh Nghi), comentó: “Cada día previo al Tet, recibo pedidos de entre 40 y 70 bandejas de frutas, con precios que oscilan entre 1,2 y 1,5 millones de VND por bandeja, según el diseño y la decoración. A veces, tengo que dejar de aceptar pedidos temporalmente porque no puedo satisfacer la demanda. Este año, los clientes solicitan decoraciones más elaboradas; además de frutas básicas como pomelo, plátano, pitahaya y sandía, también incorporan flores frescas, lazos y tarjetas de felicitación de Año Nuevo. Se agotan en cuanto se preparan”.
Según las observaciones de nuestro reportero, la tendencia de elegir productos preelaborados que conserven su atractivo estético se está volviendo cada vez más popular, especialmente entre familias jóvenes y ocupadas. Hacer el pedido con anticipación no solo ahorra tiempo, sino que también reduce la presión de los preparativos para el fin de año, que ya de por sí está lleno de preocupaciones.
El consumo de alimentos procesados está en aumento.
La tendencia de pedir bandejas de fruta preparadas con antelación se está volviendo cada vez más popular.
Además de los servicios para ceremonias religiosas, el mercado de comida preparada es igualmente dinámico. En el mercado de Luong Van Can, famoso por sus mariscos y comida preparada, el ambiente de compraventa es aún más animado estos días.
Entre los productos más populares se encuentran las empanadas de calamar, los rollitos de primavera de marisco y las gambas rebozadas fritas. Las empanadas de calamar tienen un precio de entre 420.000 y 530.000 VND/kg, los rollitos de primavera de marisco entre 12.000 y 15.000 VND/unidad, y las gambas rebozadas fritas rondan los 400.000 VND/kg. En comparación con los días normales, los precios han subido ligeramente, pero no se ha producido un aumento drástico. Muchos pequeños comerciantes afirmaron haber importado productos con antelación para garantizar un suministro estable y satisfacer la mayor demanda durante las fiestas del Tet.
La tendencia a optar por comida preparada es cada vez más evidente. En lugar de dedicar horas a la preparación y el marinado, muchas familias prefieren comprar calamares fritos, rollitos de primavera de marisco, gambas rebozadas y fritas, etc., y simplemente freírlas, cocinarlas al vapor o recalentarlas antes de servirlas en la mesa. Esta solución ahorra mucho tiempo y esfuerzo, a la vez que garantiza un banquete completo y apetitoso.
La Sra. Nguyen Thi Hue (del barrio de Ngo Quyen) comentó: “Con el ritmo de vida actual, compaginar el trabajo de fin de año con los preparativos del Tet no es fácil. Los servicios ya preparados, desde pollos ceremoniales y bandejas de frutas hasta alimentos procesados, son de gran ayuda. Y lo que es más importante, los productos están cada vez mejor presentados, cumpliendo con los requisitos estéticos del Tet”.
Es evidente que el mercado de servicios de comida y catering para las celebraciones del Tet (Año Nuevo Lunar) está evolucionando de forma flexible, adaptándose a las necesidades actuales. Los consumidores ya no se preocupan tanto por "hacerlo todo ellos mismos", sino que están dispuestos a pagar por la comodidad, la preparación meticulosa y el ahorro de tiempo. Sin embargo, tras este cambio, se conservan los valores fundamentales del Tet tradicional: un banquete completo, sabores familiares y momentos de reunión familiar.
Hombres
Fuente: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html
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