Popularidad de las bebidas azucaradas y riesgos para la salud.

Los peligros de abusar de las bebidas azucaradas

En los últimos años, el consumo de azúcar en Vietnam ha aumentado significativamente, especialmente en bebidas azucaradas.

Según estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo medio de azúcar de los vietnamitas en 2018 alcanzó los 46,5 gramos/día, el doble de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), menos de 25 gramos/día. Este consumo excesivo de azúcar se considera una de las principales causas de enfermedades crónicas no transmisibles, que amenazan la salud pública.

La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la energía total consumida cada día y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud.

La Dra. Bui Thi Mai Huong del Instituto Nacional de Nutrición dijo que el azúcar no sólo se encuentra en los alimentos procesados ​​sino también en muchos alimentos naturales como frutas, verduras y leche. Sin embargo, los vietnamitas consumen demasiada azúcar, superando con creces el nivel recomendado por las organizaciones. medico internacional.

Uno de los principales factores que provoca un mayor consumo de azúcar es el hábito de beber refrescos carbonatados. Según una investigación realizada entre casi 2.000 personas, más del 57% de las personas tiene el hábito de beber refrescos carbonatados, de los cuales el 13% de los hombres y más del 10% de las mujeres lo beben todos los días. Una lata de refresco puede contener hasta 36 gramos de azúcar, lo que se acerca al consumo total de azúcar en un día.

El consumo excesivo de azúcar no sólo aumenta el riesgo de diabetes y obesidad, sino que también provoca problemas cardiovasculares, presión arterial y trastornos metabólicos.

El Dr. Huong advierte que el consumo excesivo de azúcar también afecta negativamente al cerebro, relacionado con problemas de memoria y capacidad cognitiva, y provoca adicción al azúcar, lo que dificulta que los consumidores abandonen este hábito.

Para proteger la salud pública, los expertos en nutrición recomiendan reducir la cantidad de azúcar libre en la dieta, especialmente los alimentos procesados ​​y las bebidas azucaradas.

La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la energía total consumida cada día y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud. Además, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 25 g de azúcar (equivalente a 6 cucharaditas) al día.

Una solución eficaz para reducir el consumo de azúcar es elegir alimentos y bebidas con poca o ninguna azúcar añadida. Los consumidores deberían acostumbrarse a leer las etiquetas de los alimentos para elegir productos con menos azúcar, especialmente en leche y bebidas procesadas.

Para los fabricantes, reducir la cantidad de azúcar añadido y sustituirlo por ingredientes naturales como dátiles, naranjas, limones o edulcorantes bajos en calorías es una tendencia alentadora.

Además, el Dr. Huong recomienda que los consumidores reemplacen los refrescos azucarados con agua filtrada, jugo sin azúcar, té helado sin azúcar u otras bebidas menos dulces para proteger su salud. Las personas también pueden intentar usar especias como canela, jengibre o vainilla para darle sabor a los platos sin agregar azúcar.

Labor preventiva de salud y política fiscal para bebidas azucaradas

Theo Ministerio de Salud, los hábitos elevados de consumo de azúcar están provocando graves consecuencias para la salud pública, incluido un aumento de las tasas de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Por ello, el Ministerio de Salud ha hecho recomendaciones e implementado estrategias para limitar el consumo de azúcar.

Una de las importantes medidas propuestas es aumentar los impuestos sobre las bebidas azucaradas para alentar a las empresas a producir bebidas con menos azúcar. El financiero ha propuesto un impuesto del 10% a las bebidas azucaradas, mientras que el Ministerio de Sanidad ha propuesto que el tipo impositivo podría llegar hasta el 40%, o aumentar gradualmente según la hoja de ruta.

Además, para minimizar los efectos nocivos del azúcar en la salud, el Ministerio de Sanidad también recomienda medidas educación comunidad y difundir sobre los efectos nocivos del consumo de bebidas azucaradas, y alentar a las empresas a participar en la reducción del azúcar en sus productos.

Los expertos en nutrición y los fabricantes de alimentos coinciden en que reducir el consumo de azúcar no es sólo responsabilidad de los consumidores sino también el deber de las empresas de la industria de alimentos y bebidas. Las soluciones para reemplazar el azúcar, desarrollar productos saludables y combinarlas con políticas fiscales y propaganda comunitaria ayudarán a minimizar los efectos nocivos del consumo de azúcar, mejorar la salud pública y reducir la carga de enfermedades no transmisibles.

La implementación de medidas como estas requiere una estrecha coordinación entre las autoridades, las organizaciones sanitarias y las empresas fabricantes de alimentos. Sólo entonces las personas podrán cambiar los hábitos de consumo de alimentos poco saludables hacia un futuro más saludable.

Respecto a la propuesta de aumentar el impuesto al consumo especial de bebidas azucaradas, un representante de una famosa empresa fabricante de bebidas dijo que aumentar el impuesto al consumo especial creará una gran presión sobre las empresas de la industria. Porque los refrescos es una industria con una competencia muy feroz. El aumento de impuestos aumentará los costos de producción, lo que posiblemente provocará que aumenten los precios de los productos, y esto afectará directamente el poder adquisitivo de los consumidores.

Además, a las empresas también les preocupa que, en lugar de reducir el consumo de bebidas azucaradas, esta política pueda llevar a que el consumo se desplace hacia productos importados de menor valor, debilitando la industria producida en el país.

En el contexto de nuevas políticas fiscales que pueden generar impactos significativos, las empresas también buscan desarrollar productos que sean beneficiosos para la salud y reduzcan el contenido de azúcar.

Algunos fabricantes han comenzado a utilizar ingredientes para sustituir el azúcar refinado, como el dulzor de los dátiles, la miel o edulcorantes naturales de hierbas y frutas para endulzar sus productos. Esto no sólo satisface la demanda de los consumidores sino que también ayuda a las empresas a cumplir con los requisitos para reducir el azúcar añadido en los productos.

Según los expertos en nutrición, sustituir el azúcar refinado por edulcorantes naturales puede ser una solución eficaz para minimizar los efectos nocivos del azúcar en la salud y, al mismo tiempo, ayudar a las empresas a desarrollar nuevos productos innovadores en consonancia con las tendencias de consumo modernas. Por ejemplo, en TH Truemilk, esta empresa ha sido pionera desde 2013, cuando lanzó leche baja en azúcar, y en 2018 lanzó un juego de leche de nueces utilizando el dulzor de la fruta.

Para que las políticas de impuestos especiales al consumo sean altamente efectivas en la protección de la salud pública sin demasiado impacto en la industria manufacturera, las empresas proponen una hoja de ruta razonable para aumentar los impuestos.

El Sr. Dau Anh Tuan, Secretario General Adjunto y Jefe del Departamento Legal de la Cámara de Comercio e Industria de Vietnam (VCCI), dijo que es necesario que exista una política fiscal factible y justa.

"El impuesto especial al consumo no sólo debe tener como objetivo regular el comportamiento de consumo, sino también garantizar la equidad entre las empresas de la industria, alentando a las empresas a producir productos con bajo contenido de azúcar o sin azúcar sin crear discriminación o desventaja para las empresas nacionales", afirmó el Sr. Tuan. .