¿Es cierto que beber mucho matcha provoca deficiencia de hierro?

(Dan Tri) - El matcha contiene numerosos compuestos antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y refuerzan el sistema inmunitario. Sin embargo, este alimento puede afectar significativamente la absorción del hierro.

Recientemente, el matcha (té verde en polvo de Japón) se ha convertido en una bebida de moda, bien recibida por muchos jóvenes y cada vez más popular. Sin embargo, corre el rumor en TikTok de que beber demasiado matcha puede reducir los niveles de hierro, e incluso provocar anemia ferropénica.

“Tengo anemia y me preocupa que el matcha tenga más cafeína que el café e interfiera con la absorción de hierro”, dijo la TikToker Yumi en un video .

En un video con 2,8 millones de visitas, la TikToker Kacey Ondimu también dijo que cambió el té matcha por el té moringa después de descubrir que el primero le causaba deficiencia crónica de hierro.

Algunos expertos, compartiendo la misma opinión, también compartieron en sus perfiles que beber matcha justo después de una comida rica en hierro puede reducir la capacidad de absorción del hierro. ¿Cuál es la verdad al respecto?

Mucha gente cree que el matcha tiene la capacidad de reducir la absorción de hierro en el cuerpo (Foto: Unsplash).

¿Qué es Matcha?

El matcha es un polvo fino elaborado con hojas de té verde secadas al sol y cultivadas a la sombra. Es rico en compuestos vegetales y antioxidantes, como L-teanina, clorofila y EGCG. Estos nutrientes ayudan a reducir la inflamación, reforzar el sistema inmunitario, mejorar la cognición, favorecer la desintoxicación y promover la salud cardiovascular.

"El matcha proporciona un refresco suave sin el nerviosismo ni la fatiga que produce beber café", explica la nutricionista Sapna Peruvemba a Health .

Según Peruvemba, una cucharadita de matcha en polvo contiene entre 70 y 80 mg de cafeína, aproximadamente la misma cantidad que una taza de té. En comparación, una taza de café contiene unos 90 mg de cafeína.

¿Cómo afecta el matcha a los niveles de hierro?

La preocupación sobre el matcha y el hierro se relaciona con uno de los compuestos presentes en el polvo de té verde: el tanino. El tanino es uno de los diversos compuestos antioxidantes presentes en el matcha y se está estudiando por su potencial para prevenir enfermedades como el cáncer.

Sin embargo, los taninos también limitan la capacidad del cuerpo para absorber el hierro, lo que aumenta el riesgo de anemia ferropénica. Esta afección puede causar síntomas como fatiga, mareos, dolores de cabeza, dificultad para respirar y más.

El matcha no es la única fuente dietética de taninos. También se han encontrado en el chocolate, algunas verduras de hoja verde, el café, otros tés y los frutos secos.

Sin embargo, la concentración de taninos es particularmente alta en el matcha en polvo. Un estudio previo reveló que la concentración de un tipo de tanino, el EGCG, en el matcha era 137 veces mayor que en el té verde normal.

El matcha en sí no causa anemia por deficiencia de hierro, pero puede afectar la capacidad del cuerpo para absorber el hierro de manera efectiva si se consume demasiado cerca de una comida, según la dietista Kirbie Daily de la Universidad de Memphis.

En un análisis más detallado, este experto afirmó que el uso de matcha con o inmediatamente después de una comida rica en hierro reducirá la capacidad de absorber hierro o hará que sea más difícil para el cuerpo absorber micronutrientes en el tracto digestivo.

“Eso significa que si se consume en grandes cantidades, el matcha puede provocar una deficiencia de hierro con el tiempo”, subraya.

La Sra. Peruvemba añadió que el impacto del matcha en la absorción de hierro probablemente sea insignificante para la mayoría de las personas sanas. Sin embargo, algunos grupos con alto riesgo de anemia ferropénica deben ser cautelosos.

Este grupo incluye mujeres embarazadas y en período de lactancia, personas con períodos menstruales abundantes, personas que se recuperan de una cirugía, vegetarianos y personas con afecciones gastrointestinales como la enfermedad celíaca o la enfermedad inflamatoria intestinal.

Beber matcha durante mucho tiempo puede afectar la capacidad del cuerpo para absorber hierro (Foto: Unsplash).

Cómo beber matcha sin reducir los niveles de hierro en el cuerpo

Según los expertos, el consumo seguro de matcha depende principalmente del momento oportuno. En concreto, beber matcha durante o inmediatamente después de una comida inhibe con mayor eficacia la absorción de hierro que beberlo entre comidas. Por lo tanto, solo se recomienda beber este alimento al menos una o dos horas entre comidas.

Además, también se debe prestar atención a la dosis de matcha. La nutricionista Jennifer Nicole Bianchini sugiere que una persona normal solo debería beber una o dos raciones de matcha al día, cada una de las cuales aporta entre 30 y 70 mg de cafeína, dependiendo de la calidad y la preparación.

En general, el matcha es seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, a quienes son sensibles a la cafeína les conviene limitar su consumo o elegir el té verde normal.

Además, algunas personas pueden experimentar síntomas digestivos como gases o hinchazón al consumir matcha, por lo que los expertos recomiendan que las personas que nunca han consumido matcha comiencen lentamente.

Además, las catequinas del matcha pueden interactuar con ciertos medicamentos. Quienes toman medicamentos recetados deben consultar a su médico antes de usarlos.

Los expertos también recomiendan añadir suplementos de hierro a tu dieta diaria si te preocupa que el matcha reduzca la absorción de este mineral en tu cuerpo.

Por lo tanto, se recomienda incorporar a la dieta alimentos como carnes rojas, pescado, lentejas, avena, quinoa y frutos secos. Además, se puede combinar con otros alimentos ricos en vitamina C, como brócoli, mango, pimientos o fresas, para aumentar la capacidad del cuerpo para absorber el hierro.

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm