- Cometa de la infancia
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- El sabor fresco de la infancia
Cuando era niño, a los niños de mi vecindario les encantaba recoger hojas de ginseng, amasarlas juntas y esperar a que la gelatina de ginseng espesara, tomar felizmente cucharadas para comer con leche de coco o leche condensada, o simplemente comer con azúcar blanca y cubitos de hielo también era delicioso.
Hoy en día, con tantos bocadillos atractivos que se venden desde el campo hasta la ciudad para que los niños elijan, siempre que hay tiempo y condiciones, las madres de mi pueblo consienten a sus hijos con este delicioso plato para que puedan saborear el dulce y refrescante sabor de la infancia. Imagínense, usar una cuchara para sacar un trozo de gelatina verde oscuro y llevárselo a la boca para masticarlo lentamente. El sabor fresco, crujiente y masticable de la gelatina combinado con el fresco sabor del hielo, la dulzura del azúcar y la riqueza de la leche de coco, ¡qué maravilla!
Una buena hoja de gelatina debe ser vieja, de color verde oscuro (al triturarla tiene mucha savia, es dura y no se desmorona).
Coloca las hojas de gelatina en un recipiente y vierte una cantidad adecuada de agua hervida y fría (secreto) para que, al congelarlas, no queden ni muy blandas ni muy duras. Tritúralas con las manos para que el líquido se disuelva, adquiera un color verde oscuro y sea viscoso.
Coloque el agua de gelatina de hierba en un colador, tome el agua en un recipiente (deseche el residuo) y deje que el agua de gelatina de hierba se seque durante unos 30 minutos, el agua de gelatina de hierba se congelará, póngala en el refrigerador y estará lista.
Es aún más delicioso agregar leche de coco rica y aceite de plátano para crear un vaso de gelatina fragante y dulce. | La gelatina de hierba también se puede comer con semillas de albahaca, una bebida fresca y nutritiva. |
Bang Thanh - Le Tuan realizado
Fuente: https://baocamau.vn/suong-sam-ngot-ngao-huong-vi-tuoi-tho-a35980.html
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