¿Por qué tenemos antojo de café?

Variantes genéticas específicas heredadas de los padres afectan la cantidad de café que una persona puede consumir - Foto: iStock

La investigación también revela relaciones complejas entre el consumo de café, ciertas condiciones de salud y el medio ambiente.

Las preferencias de consumo de café se heredan.

Investigadores de la Facultad de Medicina y Odontología Schulich y de la Universidad de California en San Diego (UCSD) utilizaron datos genéticos, así como el consumo de café informado por los propios participantes, para armar un estudio de asociación del genoma completo (GWAS).

Este tipo de estudios utilizan grandes cantidades de datos genéticos para ayudar a los investigadores a identificar variaciones genéticas, genómicas y biológicas asociadas con una enfermedad particular o ciertos rasgos de salud.

Los investigadores compararon los rasgos genéticos sobre el consumo de café de la base de datos 23andMe en Estados Unidos con un registro aún más grande en el Reino Unido.

“Utilizamos estos datos para identificar regiones del genoma asociadas con la probabilidad de que alguien consuma más o menos café, y luego identificamos los genes y la biología que pueden estar detrás del consumo de café”, dijo Hayley Thorpe, investigadora principal y becaria postdoctoral en la Facultad de Medicina y Odontología Schulich.

Los resultados sugieren influencia genética en el consumo de café.

En otras palabras, variantes genéticas específicas heredadas de los padres influyen en la cantidad de café que una persona puede consumir.

El estudio fue publicado en la revista Neuropsychopharmacology .

Diferencias en los resultados entre el Reino Unido y los EE. UU.

Sin embargo, los resultados sobre los efectos de una taza de café en la salud son menos concluyentes. El estudio de asociación genómica realizado por el equipo, con 130.153 participantes del estudio 23andMe en EE. UU., se comparó con la base de datos similar del Biobanco del Reino Unido, con 334.649 residentes en el Reino Unido.

Las comparaciones mostraron asociaciones genéticas positivas consistentes entre el café y resultados adversos para la salud, como la obesidad y el uso de estimulantes, en ambos grupos.

Esto no significa que los bebedores de café consumirán otras sustancias o desarrollarán obesidad, sino que una predisposición genética a beber café está de alguna manera vinculada a estos rasgos, dice Thorpe.

Los hallazgos se complican al analizar las afecciones psiquiátricas. "Por ejemplo, observemos la genética de la ansiedad, el trastorno bipolar y la depresión. En el conjunto de datos de 23andMe, tienden a tener una correlación genética positiva con la genética del consumo de café. Pero en el Biobanco del Reino Unido, se observa el patrón opuesto, donde tienen una correlación genética negativa. Eso no es lo que esperábamos", afirma Thorpe.

Los investigadores observaron otras diferencias entre los grupos. «Encontramos asociaciones genéticas positivas entre el consumo de café medido en los datos de 23andMe y los trastornos psiquiátricos, pero estas asociaciones tendieron a ser negativas al examinarlas en el Biobanco del Reino Unido», afirmó Thorpe.

Estas diferencias podrían deberse a diversas razones, como por ejemplo, las diferencias en la elección del consumo de té y café entre estadounidenses y británicos".

Según Thorpe, si bien el estudio se suma a la literatura existente y ayuda a entender mejor cómo el café puede afectar la salud de una persona, es necesario realizar más trabajos para comprender la relación entre el café, el consumo de otras sustancias y los problemas de salud en entornos específicos.

Fuente: https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm