¿Por qué tenemos antojo de café?

Las variaciones genéticas específicas heredadas de los padres afectarán la cantidad de café que una persona puede consumir - Foto: iStock

El estudio también reveló una relación compleja entre el consumo de café, ciertas condiciones de salud y el medio ambiente.

Los hábitos de consumo de café son hereditarios.

Investigadores de la Facultad de Medicina y Odontología Schulich y de la Universidad de California en San Diego (UCSD) utilizaron datos genéticos, así como cifras de consumo de café informadas por los propios participantes para armar un estudio de asociación del genoma completo (GWAS).

Este tipo de estudios utilizan grandes volúmenes de datos genéticos para ayudar a los investigadores a identificar variaciones genéticas, genéticas y biológicas asociadas con una enfermedad específica o ciertos rasgos de salud.

Los investigadores compararon los rasgos genéticos relacionados con el consumo de café de la base de datos 23andMe en Estados Unidos con un registro aún más grande en el Reino Unido.

Hayley Thorpe, investigadora principal e investigadora postdoctoral de la Facultad de Medicina y Odontología Schulich, explicó: "Utilizamos estos datos para identificar regiones del genoma asociadas con la probabilidad de que alguien consuma mucho o poco café, y luego identificamos los genes y la biología que podrían estar detrás del consumo de café".

Los resultados mostraron la influencia de la genética en el consumo de café.

En otras palabras, variantes genéticas específicas heredadas de los padres afectarán la cantidad de café que una persona puede consumir.

El estudio fue publicado en la revista Neuropsychopharmacology .

Diferencias en los resultados entre el Reino Unido y los EE. UU.

Sin embargo, los resultados sobre los efectos de una taza de café en la salud no son del todo concluyentes. Un estudio de correlación genómica de 130.153 participantes de 23andMe en Estados Unidos se comparó con una base de datos similar del Biobanco del Reino Unido, compuesta por 334.649 residentes.

Las comparaciones revelaron una asociación genética positiva consistente entre el café y resultados adversos para la salud, como la obesidad y el consumo de sustancias, en ambos grupos.

Esto no significa que los bebedores de café consumirán otras sustancias o desarrollarán obesidad, sino que una predisposición genética a beber café está de alguna manera vinculada a estos rasgos, dice Thorpe.

Los hallazgos se vuelven más complejos al considerar las afecciones de salud mental. "Por ejemplo, observemos la genética de la ansiedad, el trastorno bipolar y la depresión. En el conjunto de datos de 23andMe, tienden a tener una correlación genética positiva con la genética del consumo de café. Pero en el Biobanco del Reino Unido, se observa el patrón opuesto, donde tienen una correlación genética negativa. Esto no es lo que esperábamos", dijo Thorpe.

Los investigadores observaron otras diferencias entre los grupos. Thorpe afirmó: «Encontramos asociaciones positivas entre la genética del consumo de café medida en los datos de 23andMe y los trastornos mentales, pero estas asociaciones tendieron a ser negativas al considerarlas en el Biobanco del Reino Unido».

Estas diferencias pueden deberse a diversas razones, como las variaciones en la preferencia por el consumo de té y café entre estadounidenses y británicos.

Según Thorpe, si bien la investigación se suma a la literatura existente y ayuda a entender mejor cómo el café puede afectar la salud de un individuo, es necesario realizar más trabajos para comprender la relación entre el café, el uso de otras sustancias y los problemas de salud en distintos entornos.

Fuente: https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm