Transformando la gestión de la seguridad alimentaria

El Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria de 2026, cuyo lema fue "Garantizar la seguridad alimentaria y prevenir las intoxicaciones alimentarias en los servicios de restauración y la comida callejera", acaba de concluir en todo el país.

El equipo central interinstitucional de inspección de seguridad alimentaria inspecciona una cocina colectiva en la provincia de Dong Thap . (Foto: Proporcionada por VFA)

Durante todo el Mes de Acción, los equipos de inspección interinstitucionales, desde el nivel central hasta el local, descubrieron y sancionaron a miles de establecimientos de producción y comerciales que infringían las normas de seguridad alimentaria.

Según un representante del Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ), los informes de 34 provincias y ciudades indican que, durante el Mes de Acción, las localidades establecieron 3392 equipos interinstitucionales y especializados de inspección de seguridad alimentaria. Estos equipos centraron sus inspecciones en áreas clave, concentrándose en la producción de alimentos y los establecimientos comerciales; cocinas colectivas, negocios de servicios de alimentos y vendedores ambulantes de comida; mercados mayoristas, centros comerciales, supermercados, mercados tradicionales, mataderos e instalaciones de transporte de alimentos; así como el contrabando, los productos falsificados y los productos que no cumplen con los estándares de calidad o que están caducados.

Los resultados muestran que, de un total de 62.052 establecimientos inspeccionados, se descubrió que 5.749 infringían las normas de seguridad alimentaria (lo que representa el 9,26%), de los cuales 3.687 fueron sancionados (el 64,1%), con una multa total de casi 22.500 millones de VND.

Además de las sanciones principales, se aplicaron sanciones complementarias y medidas correctivas, tales como: la suspensión de la actividad de 29 establecimientos; la confiscación de 15 toneladas de productos, entre ellos piel de cerdo, embutidos, dulces y alimentos congelados de origen desconocido; la destrucción de productos por un valor superior a 3.300 millones de VND; y la remisión de 17 casos de infracciones a la seguridad alimentaria al organismo de investigación. Las infracciones se referían principalmente a las condiciones higiénicas de los establecimientos y equipos; la publicidad de alimentos; y alimentos que no cumplían con los estándares de calidad.

Cabe destacar que cinco equipos interinstitucionales de inspección del Gobierno Central sobre seguridad alimentaria realizaron inspecciones en las siguientes localidades: Vinh Long, Dong Thap, Hue, Thanh Hoa, Nghe An, Quang Ngai, Gia Lai, Thai Nguyen, Phu Tho y Da Nang . En estas provincias y ciudades, los equipos inspeccionaron 15 establecimientos de producción y venta de alimentos, tomando muestras para su análisis. Como resultado, detectaron dos establecimientos con indicios de infracciones a la normativa de seguridad alimentaria. Los equipos interinstitucionales del Gobierno Central notificaron los casos y los remitieron a las autoridades locales para su posterior investigación y gestión (en caso de confirmarse las infracciones).

También te puede interesar

El corazón de una mujer de 76 años estaba casi completamente bloqueado; los médicos la "rescataron" sin cirugía.Una mujer de 76 años que padecía una enfermedad cardiovascular con alto riesgo de muerte súbita fue salvada milagrosamente por los médicos mediante el uso de alcohol absoluto, sin necesidad de cirugía.

Estandarización de los chequeos médicos rutinarios para la población.Para implementar de manera plena y efectiva la Ley de Prevención de Enfermedades, el Gobierno y el Ministerio de Salud han emitido recientemente documentos legales y directrices profesionales, especialmente en lo que respecta a la organización de chequeos médicos periódicos y pruebas de detección gratuitas para la población, creando una base para que las localidades lleven a cabo esta labor de manera uniforme.

Adicción a los vídeos cortos: los médicos advierten de las consecuencias negativas para las personas mayores.Los vídeos cortos son un arma de doble filo, ya que suponen riesgos potenciales para los adultos mayores, especialmente para aquellos con problemas de salud o con escasa interacción social.

En una evaluación general de los resultados de las inspecciones y controles interinstitucionales sobre seguridad alimentaria realizados durante el Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria de 2026, un representante del Comité Directivo Interinstitucional Central sobre Seguridad Alimentaria declaró: El trabajo de inspección durante el Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria de 2026 fue implementado rigurosamente por el Ministerio de Salud, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, el Ministerio de Industria y Comercio y los Comités Populares de las provincias y ciudades, de acuerdo con el plan establecido por el Comité Directivo Interinstitucional Central.

Además, los ministerios, sectores y localidades también han emitido planes de trabajo para garantizar la inocuidad alimentaria en sus respectivas áreas de gestión. Estos planes se centran en orientar a las unidades subordinadas para que se concentren en difundir información sobre inocuidad alimentaria, asesorar a los consumidores en la elección de alimentos seguros, fortalecer la responsabilidad de los productores y empresas alimentarias, y coordinar los esfuerzos intersectoriales para la implementación de medidas de prevención y control de enfermedades.

Además, durante el Mes de Acción, las inspecciones de seguridad alimentaria se llevaron a cabo de manera sincrónica y decisiva, desde el nivel central hasta el local, desde el provincial hasta el comunal y el de barrio, con especial participación de los organismos funcionales pertinentes en todos los niveles de la zona. Las actividades de inspección fueron específicas y focalizadas, concentrándose en los establecimientos de alimentos estrechamente relacionados con el tema del Mes de Acción; se fortaleció la capacidad de los equipos de inspección, lo que les permitió detectar, prevenir y gestionar rápidamente las infracciones de acuerdo con la normativa, y difundir con prontitud la información sobre las infracciones a través de los medios de comunicación.

Cabe destacar que, durante este período, el sistema local de gestión de la inocuidad alimentaria se activó simultáneamente para inspeccionar establecimientos de servicio de alimentos, comedores comunitarios y cocinas escolares. Los sectores de agricultura y medio ambiente, industria y comercio, y policía intensificaron el muestreo y el monitoreo en los sectores de productos agrícolas y acuáticos; inspeccionaron establecimientos de producción de alimentos y negocios bajo su administración; revisaron un gran número de establecimientos de servicio de alimentos y vendedores ambulantes de comida; y detectaron casos con indicios de infracciones para su posterior verificación y tratamiento conforme a la ley.

Sin embargo, el Mes de Acción ha revelado algunas deficiencias y limitaciones, tales como: La capacidad para gestionar la inocuidad alimentaria a nivel local aún se ve obstaculizada por el hecho de que el personal suele ocupar múltiples cargos, la plantilla es reducida y la carga de trabajo es elevada; además, el equipo y los medios para realizar pruebas rápidas, así como la financiación para el muestreo, las pruebas y el monitoreo regular, son limitados. Estos factores pueden afectar directamente la capacidad de detectar, alertar precozmente y abordar con prontitud los riesgos para la inocuidad alimentaria.

En algunas zonas, persisten las infracciones deliberadas de las leyes de seguridad alimentaria, el contrabando y la falsificación de productos alimenticios, donde los productores y las empresas desconocen y no cumplen con la normativa. Por lo tanto, es necesaria la intervención de organismos de investigación como la policía y las aduanas para reforzar el control de los alimentos, especialmente de aquellos que se introducen de contrabando a través de las fronteras.

Por otro lado, el comercio ilegal y la publicidad de suplementos alimenticios, especialmente en redes sociales, se están volviendo cada vez más complejos y difíciles de controlar, afectando los derechos del consumidor y generando indignación pública. En algunas localidades, las iniciativas de información y comunicación sobre seguridad alimentaria durante el Mes de Acción no se han implementado con la suficiente contundencia ni diversidad en cuanto a formatos y medios.

También te puede interesar

Acelerar la publicación del Proyecto para el Control del Desequilibrio de Género al Nacer, giai đoạn 2026-2035, antes de lo previsto.El desarrollo del Proyecto para el Control del Desequilibrio de Género al Nacer, giai đoạn 2026 - 2035, tiene como objetivo reducir la proporción de sexos al nacer, avanzando hacia el restablecimiento de un equilibrio natural en la proporción de sexos al nacer en todo el país...

Pruebas de detección sanitaria basadas en inteligencia artificial: "estándares globales, adaptaciones locales"Nura es un modelo de detección precoz de enfermedades desarrollado por Fujifilm, cuyo principio fundamental es la combinación de tecnología de diagnóstico por imagen, plataforma de IA, procedimientos de detección estandarizados y el papel interpretativo de los médicos en cada país.

Promover la transformación digital, mejorar las instituciones y acelerar la realización de tareas clave en materia de protección social.En el Ministerio de Salud, la Dra. Nguyen Thi Lien Huong, profesora asociada y viceministra de Salud, presidió una reunión para evaluar las tareas políticas y el trabajo de construcción del Partido durante los primeros seis meses del año, y para revisar las soluciones generales para completar el plan 2026 del Departamento de Protección Social.

El proceso de revisión e imposición de sanciones administrativas a las pequeñas empresas locales sigue siendo complejo debido a sus frecuentes cambios de ubicación, la falta de direcciones comerciales fijas y claras, y el elevado número de advertencias emitidas. Estos son problemas que los ministerios, los sectores y las autoridades locales deben abordar exhaustivamente en el futuro.

KHANH HUY

Fuente: https://nhandan.vn/tao-chuyen-bien-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post971040.html