Tenga cuidado al comer caquis encurtidos.

Fácil de provocar obstrucción intestinal

En esta época, en todas las calles de Hanói se venden caquis encurtidos a precios que oscilan entre 30.000 y 40.000 VND/kg. Los caquis encurtidos poseen muchos beneficios nutricionales, pero esto solo se cumple si se consumen adecuadamente. Existen ciertas costumbres de consumo de caquis que parecen beneficiosas, pero que resultan ser la causa de intoxicaciones, obstrucciones intestinales, etc.

La Dra. Dang Quoc Ai, profesora asociada y subdirectora del Departamento de Cirugía General, además de profesora del Departamento de Cirugía de la Universidad Médica de Hanoi, afirmó que cada año, durante la temporada de caquis, el hospital registra numerosos casos de obstrucción intestinal debido al consumo de esta fruta. Muchos de estos casos no tienen tratamiento y requieren cirugía para extraer los residuos alimenticios.

Los caquis encurtidos aportan muchos valores nutricionales y beneficios para la salud.

La Dra. Dang Quoc Ai, profesora asociada, analizó que los caquis contienen taninos, que causan astringencia, y pectina, dos sustancias presentes en abundancia en la cáscara. Los taninos y la pectina son sustancias que tensan la mucosa intestinal, afectando la motilidad intestinal.

Si se come en exceso, sobre todo cuando se tiene hambre, estas sustancias, junto con la fibra de los caquis, se aglomeran por efecto del ácido estomacal. Si estos residuos alimentarios no se eliminan mediante el proceso natural de excreción, pueden provocar una obstrucción del tracto digestivo.

Normalmente, los alimentos se trituran en el estómago antes de pasar al intestino delgado. Sin embargo, en personas a las que se les ha extirpado el estómago, total o parcialmente (donde se secreta gran cantidad de ácido), la celulosa y otras sustancias no se pueden digerir, y la conexión entre el intestino delgado y el estómago es muy estrecha. Por lo tanto, los alimentos ingeridos caen directamente a los intestinos, aglomerándose en trozos grandes que provocan obstrucciones a su paso —advirtió el Dr. Dang Quoc Ai, profesor asociado—.

Los expertos también señalan que no solo los caquis, sino también los alimentos con alto contenido de celulosa añeja, como los brotes de bambú y las verduras en mal estado, pueden causar fácilmente obstrucción intestinal. Las personas sanas que consumen alimentos ricos en celulosa, como los caquis encurtidos, si no los ingieren adecuadamente, también corren el riesgo de sufrir una obstrucción intestinal. Por lo tanto, las personas con factores de alto riesgo, como los pacientes que se han sometido a una cirugía para extirpar parte del estómago, presentan un riesgo aún mayor.

El profesor asociado, Dr. Dang Quoc Ai, recomienda que las personas con daños en el tracto digestivo, extirpación parcial o total del estómago, los ancianos, dientes débiles, mala masticación, motilidad intestinal reducida y glándulas salivales no consuman caquis ni alimentos ricos en celulosa vieja, como brotes de bambú, verduras viejas, etc.

Los niños que consumen caquis son propensos al estreñimiento y a la obstrucción intestinal. Si no se trata a tiempo, puede producirse una perforación intestinal. Los alimentos para estos niños deben cocinarse bien, guisarse y masticarse completamente.

Además, las personas con mala salud, las personas con enfermedades crónicas y las personas con diabetes no deben comer caquis encurtidos... Las personas sanas deben tener cuidado al comer caquis: no comer demasiado, masticar bien y no comer caquis cuando tengan hambre.

Evita los efectos secundarios del agua de rosas

Respecto a este tema, la Dra. Nguyen Thi Lam, profesora asociada y ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que, si bien el caqui es una fruta deliciosa y rica en nutrientes, consumirlo incorrectamente puede ser perjudicial para la salud. Al comer caqui, es necesario tener en cuenta lo siguiente para evitar problemas de salud.

Las personas deben comer caquis cuando estén llenas.

“Las personas mayores deben limitar su consumo, ya que su sistema digestivo delicado aumenta el riesgo de obstrucción intestinal parcial o total. Para consumir caquis de forma segura, deben elegir caquis maduros y beber abundante agua para facilitar la digestión. Además, recomiendan consumir yogur para aportar bacterias beneficiosas que contribuyen a la salud y previenen el estreñimiento”, aconseja la Dra. Nguyen Thi Lam, profesora asociada.

Según el médico Bui Dac Sang, de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam y la Asociación de Medicina Oriental de Hanoi, el caqui es una fruta popular, pero se debe tener precaución al consumirla. En particular, las personas que acaban de contraer un resfriado, tienen flema, están llenas, padecen malaria o se encuentran en el período posparto no deben comer caqui.

Los expertos recomiendan elegir caquis deliciosos, especialmente caquis crujientes (encurtidos), ya que serán más dulces y crujientes. Compre caquis, envuélvalos en una bolsa de plástico, ciérrela bien, colóquelos en un recipiente con agua y déjelos en remojo durante 7 u 8 días. Luego, sáquelos para consumirlos. Para obtener caquis rojos, elija frutos maduros, suaves al tacto, menos astringentes y más jugosos. Al comprar caquis, consérvelos con cuidado, evitando que la piel se magulle o se raye.

Además, los expertos también recomiendan que, para prevenir el riesgo de acumulación de residuos de alimentos en el tracto digestivo, evitar la obstrucción intestinal y ayudar a mejorar el sistema digestivo, se preste atención a la cocción y el guiso de los alimentos para niños y ancianos.

Al comer, mastique bien, no coma demasiado rápido ni trague las verduras de golpe, y asegúrese de que no contengan demasiado tanino ni fibra. Las personas con antecedentes de enfermedades dentales o del tracto digestivo, o que se hayan sometido a cirugía de estómago o intestino, son quienes deben tener mayor cuidado.

Para evitar efectos secundarios de los caquis, como la obstrucción intestinal, se deben comer caquis cuando se está satisfecho; bajo ningún concepto se deben comer caquis cuando se tiene hambre.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html