Tenga cuidado al comer caquis encurtidos

Fácil de provocar obstrucción intestinal.

Actualmente, en todas las calles de Hanói se venden caquis encurtidos a precios que oscilan entre 30.000 y 40.000 dólares el kilo. Los caquis encurtidos tienen muchos valores nutricionales, pero esto solo es cierto si se consumen correctamente. Hay hábitos de consumo de caquis que parecen buenos, pero que resultan ser causa de intoxicación y obstrucción intestinal.

El profesor asociado, Dr. Dang Quoc Ai, subdirector del Departamento de Cirugía General y profesor del Departamento de Cirugía de la Universidad Médica de Hanói, comentó que cada año, con la llegada de la temporada de caquis, el hospital registra numerosos casos de obstrucción intestinal debido al consumo de caquis. Muchos casos de obstrucción intestinal no tienen tratamiento y se requiere cirugía para eliminar los residuos de alimentos.

Los caquis encurtidos aportan muchos valores nutricionales y beneficios para la salud.

El profesor asociado, Dr. Dang Quoc Ai, analizó que los caquis contienen taninos que causan astringencia y pectina, dos sustancias abundantes en la cáscara. Los taninos y las pectinas son sustancias que tensan la mucosa intestinal, lo que afecta la motilidad intestinal.

Si comes demasiado, especialmente cuando tienes hambre, estas sustancias, junto con la fibra del caqui, se acumularán bajo el efecto del ácido estomacal. Cuando estos residuos de comida no se eliminan mediante el proceso natural de excreción, obstruyen el tracto digestivo.

Normalmente, los alimentos se trituran en el estómago antes de llegar al intestino delgado. Sin embargo, en personas a quienes se les ha extirpado el estómago total o parcialmente (donde se secreta mucho ácido), la celulosa y otras sustancias no se pueden digerir, y la conexión entre el intestino delgado y el estómago es estrecha. Por lo tanto, los alimentos ingeridos caen directamente a los intestinos, aglomerándose en grandes trozos que causan obstrucciones en todos sus recorridos, advirtió el profesor asociado Dr. Dang Quoc Ai.

Los expertos también señalan que no solo los caquis, sino también los alimentos con mucha celulosa, como los brotes de bambú y las verduras viejas, pueden causar fácilmente obstrucción intestinal. Las personas que consumen alimentos con mucha celulosa, como los caquis encurtidos, si no se consumen adecuadamente, también corren el riesgo de sufrir obstrucción intestinal. Por lo tanto, las personas con factores de riesgo elevados, como los pacientes sometidos a cirugía para extirpar parte del estómago, son aún más peligrosas.

El profesor asociado, Dr. Dang Quoc Ai, recomienda que las personas con daños en el tracto digestivo, extirpación parcial o total del estómago, ancianos, dientes débiles, mala masticación, motilidad intestinal reducida y glándulas salivales no coman caquis o alimentos ricos en celulosa vieja como brotes de bambú, verduras viejas, etc.

Los niños que consumen caquis también son susceptibles al estreñimiento y la obstrucción intestinal. Si no se trata a tiempo, puede causar perforación intestinal. Los alimentos para estos niños deben cocinarse, guisarse y masticarse bien.

Además, las personas con mala salud, las personas con enfermedades crónicas, las personas con diabetes no deben comer caquis encurtidos... Las personas normales deben tener cuidado al comer caquis: no comer demasiado, masticar bien y no deben comer caquis cuando tengan hambre.

Evite los efectos secundarios del agua de rosas

Con respecto a este tema, la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que, si bien el caqui es una fruta deliciosa y rica en nutrientes, no saber cómo consumirlo puede ser perjudicial para la salud. Al consumir caqui, es necesario prestar atención a los siguientes aspectos para evitar problemas de salud.

La gente debería comer caquis cuando esté llena.

Las personas mayores deben limitar su consumo, ya que su sistema digestivo deficiente aumenta el riesgo de obstrucción intestinal parcial o total. Para consumir caquis de forma segura, es recomendable elegirlos maduros; al consumirlos, beber abundante agua para facilitar la digestión. Además, se recomienda consumir yogur para complementar las bacterias beneficiosas para la salud y reducir el riesgo de estreñimiento, recomienda la profesora adjunta Dra. Nguyen Thi Lam.

Según el médico Bui Dac Sang, de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanói, el caqui es una fruta popular, pero se debe tener cuidado al consumirlo. En particular, quienes hayan contraído un resfriado reciente, tengan flemas, tengan el estómago lleno, padezcan malaria o padezcan enfermedades posparto en mujeres no deben consumirlo.

Los expertos señalan que para elegir caquis deliciosos, y para obtener caquis crujientes (encurtidos), es mejor elegir la fruta vieja, ya que estará más dulce y crujiente. Compre caquis, envuélvalos en una bolsa de plástico, átela bien, póngalos en un cubo con agua, déjelos en remojo durante unos 7 u 8 días y luego sáquelos para comer. Para los caquis rojos, elija fruta madura, suave al tacto, menos astringente y más jugosa. Al comprar caquis, guárdelos con cuidado, evitando que la piel se magulle o raye.

Además, los expertos también recomiendan que para prevenir el riesgo de crear residuos de alimentos en el tracto digestivo, evitar la obstrucción intestinal y ayudar a mejorar el sistema digestivo, las personas deben prestar atención a la cocción y guisado de alimentos para niños y ancianos.

Al comer, mastique bien, no coma demasiado rápido ni trague demasiado las verduras, y asegúrese de que no contengan demasiado tanino ni fibra. Las personas con antecedentes de enfermedades dentales, enfermedades del tracto digestivo o cirugía estomacal o intestinal deben ser más cuidadosas.

Para evitar los efectos secundarios de los caquis, como la obstrucción intestinal, las personas deben comerlos cuando estén llenas, nunca los coman cuando tengan hambre.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html