Temporada de anchoas de Thanh Lan

Cada fin de año, los pescadores de la isla de Thanh Lan (Co To) entran en la temporada de anchoa, la más importante del año. Este es también el momento en que el puerto pesquero está más activo que nunca, ya que la producción de anchoa aumenta considerablemente, generando importantes ingresos para las familias que trabajan en el mar.

Al amanecer, cuando la superficie del mar aún estaba cubierta por una fina capa de niebla, balsas y botes de madera se alineaban para atracar en el puerto de la aldea 2, isla de Thanh Lan. El muelle se llenó de compras y ventas. Los comerciantes esperaban, motos y vehículos de tres ruedas transportaban pescado continuamente desde el muelle hasta los puntos de compra. En cuanto el barco tocaba el puente, los comerciantes ya estaban esperando. Cestas de anchoas pasaban de mano en mano con la rapidez del viento; el agua del mar aún corría por el suelo de piedra, dejando tras de sí una brillante veta plateada. Las anchoas frescas tenían cuerpos pequeños, brillando con un característico color blanco plateado, y llenaban grandes cestas que se pesaban allí mismo. Bajo el muelle, motos y vehículos de tres ruedas se alineaban uno tras otro. Algunos llevaban registros, otros recogían el pescado, otros lo cernían para limpiarlo... todo ello creando un ritmo de trabajo apresurado pero familiar. Las risas mezcladas con el sonido de los precios de cambio hacían que el muelle pesquero pareciera despertar de madrugada. Para los habitantes de la isla de Thanh Lan, la temporada de anchoas no era solo una cosecha marina, sino una bendición celestial tras meses a la deriva . Cada tanda de peces plateados llena la red, cada bandeja de pescado secándose y brillando bajo el sol matutino es como un susurro del océano: a pesar de todos los cambios, el océano aún recuerda el camino de regreso a quienes se aferran a él.

Los barcos llenos de anchoas del caladero de Thanh Lan llegan uno tras otro a primera hora de la mañana, trayendo consigo la alegría de una abundante temporada de pesca.

Justo en el muelle, los comerciantes y pescadores están ocupados clasificando y pesando el pescado; las voces alegres y las risas crean el ritmo familiar de la temporada de ruoi.

Las anchoas frescas compradas directamente del barco se cotizan actualmente entre 85.000 y 90.000 VND/kg. Tras su procesamiento y secado, el precio es de 120.000 VND/kg. Las anchoas que cumplen con los estándares de producto de la OCOP tienen un precio superior, de unos 150.000 VND/kg.

Las anchoas se envasan en bandejas, listas para ser llevadas al área de procesamiento.

Bandejas de anchoas alineadas una tras otra como tiras de plata, reflejando la luz brillante de la isla de Thanh Lan.

Antes de ser llevadas al secadero, las anchoas se lavan para conservar su frescura.

Seque el pescado temprano para tener productos terminados de calidad.

Los pescadores de la isla Thanh Lan extienden hábilmente cada lote de anchoas para que se sequen rápidamente al sol.

Tesoro

Fuente: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html