Cada día, los agricultores tienen un menú diferente, limitado a unos pocos platos según la cosecha. Los cultivos de corta duración no son delicias, pero cualquiera que pisa la región montañosa quiere disfrutarlos. Los productos agrícolas más conocidos son el su joven, los brotes de su, el cacahuete, la batata, el taro, las verduras silvestres, las verduras amargas, los brotes de bambú, las fresas... No solo por diversión, en un rincón del mercado de Tri Ton, hay cinco o seis bicicletas y vendedores ambulantes que venden estos productos desde muy temprano; la gente los compra para desayunar, como la mayoría de la gente en Occidente come para recargar energías para el nuevo día.
La producción de los habitantes de las montañas sigue la tradición de "seguir la naturaleza", cultivando principalmente durante la temporada de lluvias, cuyo crecimiento y productividad dependen del clima. Las frutas y verduras también se caracterizan por ser pequeñas y de tamaño moderado, con algunas papas pequeñas de apenas dos dedos de tamaño. A cambio, no abusan de fertilizantes ni pesticidas, cumpliendo con los criterios de limpieza, seguridad y exquisitez natural. "No sé cómo describirlo, pero las verduras cultivadas de forma natural, sin fertilizantes ni pesticidas, tienen un aroma muy característico, como cuando yo, de niño, comía verduras y frutas en mi huerto", comentó el Sr. Anh Khoa, residente de Tri Ton.
Los productos “especializados” de montaña están disponibles en muchos mercados y áreas urbanas.
Además de los puestos fijos en el mercado, también hay bicicletas móviles que venden productos en todas las calles, puntos turísticos y puntos de facturación. Aprovechando sus días libres, la gente lleva productos del mercado para vender pasteles y frutas y así obtener ingresos adicionales. Para los pasajeros de otros lugares, se da prioridad a los puestos que venden especialidades, desde fruta de palma y jugo de palma hasta chirimoya, mango y pastel de palma. Los artículos que no son para divertirse, sino que se compran principalmente como regalo, se exhiben a lo largo de la calle, para que los transeúntes puedan elegir fácilmente, como: Mang Manh Tong, Mang Tam Vong, chayote, fruta Chuc...
La gran producción, sumada a la creciente demanda de compradores de lugares lejanos, ha hecho que, además de abastecerse in situ, muchas personas hayan ideado maneras de llevar productos agrícolas a los mercados de pueblos y ciudades para su venta. Los postes que recorren el corazón de la ciudad son únicos y reflejan el esfuerzo de la gente sencilla de las montañas. La diferencia de los postes agrícolas que llegan a la ciudad reside en que los productos han sido cuidadosamente seleccionados por el vendedor, frescos y deliciosos, para que el comprador no tenga que perder tiempo en elegirlos de nuevo.
Aprendiendo de muchos transportistas de mercancías a la ciudad, Chau Tren (Tri Ton) comentó que viajar largas distancias con sus mercancías puede generar ingresos de entre 300.000 y 400.000 VND al día. De ser un desconocido para la ciudad, ahora conoce cada rincón y es un cliente habitual de los mercados de My Xuyen, My Quy y Long Xuyen. En días de suerte, antes de las 10, vende sus dos cargas, puede irse temprano a casa a descansar y seguir preparando la mercancía para el nuevo día; en días más tarde, aún puede llegar a casa a las 4 de la tarde. Sin embargo, no baja de la montaña todos los días, sino que, dependiendo de la cantidad de productos agrícolas que recoge, algunos de su familia y otros de sus vecinos, la mayor parte del tiempo tiene que ir al campo a cuidar la huerta...
En el mercado de My Binh, cada pocos días, la familia de Neang Sa Tram visita un pequeño puesto en un pequeño rincón donde venden yaca joven, tamarindo, chirimoya y pastel de palma. Ella comenta que lleva muchos años vendiendo allí, por lo que mucha gente la conoce, y los clientes también la recuerdan para comprar "comida de montaña". Está dispuesta a viajar largas distancias, pero se agota por la mañana. Como tiene teléfono y sabe cómo publicar en Zalo, antes de cada viaje anuncia qué productos estarán disponibles al día siguiente, y los clientes hacen pedidos con antelación. Gracias a su familiaridad, incluso con las verduras y frutas que no cultiva, está dispuesta a preguntar por el barrio para ayudar a sus clientes.
La Sra. Thu Thuy, vendedora del mercado de My Xuyen, comentó: “Los jemeres de las montañas son muy honestos y amables, así que les presto el rincón frente al patio para que vendan sus productos. Ver a la gente venir al mercado a mostrar su apoyo me alegra. Poca gente regatea porque la gente de alrededor también los ayuda. Vienen de Tinh Bien, Tri Ton. Es muy duro, la carga es pesada, el camino es largo y el transporte es caro…”. Desde que tienen un rincón para exhibir sus productos, las amas de casa lo disfrutan, acostumbrándose poco a poco a este lugar especial donde los productos cambian cada pocos días, no son fijos. Esa imagen también crea un ambiente especial en el corazón de la ciudad, con gente que trabaja duro para ganarse la vida, llevando silenciosamente la especialidad de la región de Bay Nui a todos los mercados.
Fuente: https://baoangiang.com.vn/theo-chan-ganh-hang-dac-san-a423113.html
Kommentar (0)