"Dar vida" a los productos rurales para ayudarlos a llegar más lejos.

Los productos tradicionales de las zonas rurales suelen pasar desapercibidos si carecen de una comercialización o promoción creativa. Recientemente, muchos productores han incorporado hábilmente a sus productos historias cautivadoras que despiertan la curiosidad e invitan a explorarlos . Esto no solo añade valor cultural y espiritual a los productos, sino que también les ayuda a llegar a un mercado más amplio, incluso a mercados internacionales.

La salsa de pescado tradicional Le Gia, originaria de la comuna de Hoang Phu (distrito de Hoang Hoa), ha expandido su mercado gracias a estrategias de marketing creativas.

Utilizando materias primas como camarones, pescado de mar y sal gruesa, combinadas con técnicas de fermentación tradicionales, muchas instalaciones de producción en la provincia han creado salsa de pescado y pasta de pescado fermentada tradicionales. Entre ellas, Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd., en la comuna de Hoang Phu (distrito de Hoang Hoa), ha registrado proactivamente su marca, cumple con los requisitos de seguridad e higiene alimentaria y promociona sus productos. El mensaje "Salsa de pescado Le Gia: la esencia del Mar Madre" impreso en la etiqueta guía a los consumidores para que comprendan la calidad y el proceso de producción. "Mar Madre" evoca una sensación de cercanía y vastedad, encarnando valores ancestrales para la gente de la costa. La "esencia" del producto atrae fácilmente a los consumidores a conocer su calidad comprándolo y probándolo. Luego, a través de la información impresa en la etiqueta y el empaque, los clientes tienen acceso a imágenes e información sobre el método de prensado y la tecnología de fermentación tradicional aprendida de Phu Quoc y Phan Thiet. Además, existe abundante información valiosa y que invita a la reflexión, ampliamente difundida en internet. Como resultado, cada vez más clientes aprecian el proceso de producción limpio y el cuidado meticuloso que se pone en la elaboración de una salsa de pescado de color ámbar con un regusto limpio y un aroma suave y completamente natural.

Según el Sr. Le Ngoc Anh, Director de Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: “Como marca surgida de una familia con una larga tradición en la elaboración de salsa de pescado en la zona costera del distrito de Hoang Hoa, Le Gia siempre se ha considerado parte integral de la tierra, la región y la salsa de pescado tradicional. Nuestra misión es preservar y desarrollar la artesanía tradicional de nuestros antepasados ​​en la elaboración de salsa de pescado, promoviendo los recursos locales a la vez que mejoramos y realzamos un producto considerado el alma y la esencia de la nación: la salsa de pescado tradicional. Uno de los éxitos en el desarrollo de la marca y del mercado es insuflar vida al producto para crear valores intangibles y elevar su calidad”.

Tras casi seis años desde su lanzamiento, la salsa de pescado Le Gia ya está disponible en las principales cadenas de supermercados del país, como VinMart, Big C, Aeon, Mega Market y Co.op Mart. Ninguna otra marca de salsa de pescado de Thanh Hoa ha logrado este hito. Cabe destacar que, a finales de 2023, la empresa exportó con éxito lotes de pasta de camarones a dos de los mercados más exigentes del mundo : Japón y Estados Unidos, convirtiéndose en el primer producto vietnamita de pasta de camarones en exportarse oficialmente a estos dos países con estándares alimentarios muy estrictos.

En el distrito de Tho Xuan, el pomelo Luan Van se ha hecho famoso en toda la provincia y más allá. En los últimos años, durante la temporada de cosecha previa al Tet (Año Nuevo Lunar), muchos comerciantes han recolectado y distribuido la fruta en mercados de varias provincias, incluso en el sur, Hanói y Ciudad Ho Chi Minh. Sin embargo, hace más de 10 años, esta preciada variedad de pomelo estuvo al borde de la extinción. En la aldea de Luan Van, comuna de Tho Xuong, lugar de origen de esta variedad, solo quedaban unos pocos árboles parentales de raza pura, junto con un pequeño número de árboles híbridos. Cuando el Centro Provincial de Extensión Agrícola y el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural propusieron un proyecto de recuperación, los habitantes y el propio distrito de Tho Xuan desarrollaron planes de promoción muy creativos para este singular producto agrícola. Conocido como el "pomelo ofrecido al rey", el pomelo Luan Van pasó de ser un producto poco conocido a uno famoso. La fruta está asociada con leyendas relacionadas con el rey Le Loi y los reyes de la última dinastía Le. Además de su hermoso color rojo cuando está maduro, el fruto del gac despierta sin duda curiosidad y el deseo de probar la calidad de un producto que alguna vez fue apreciado por los antiguos reyes. La noticia se extendió, los medios de comunicación se involucraron y el mercado del producto se expandió significativamente.

De igual manera, el desarrollo del ginseng Bao en el distrito de Vinh Loc es digno de mención. Frases como "el mejor ginseng de Dai Viet" y "un producto ofrecido al rey y al emperador" se han asociado con esta hierba medicinal cultivada en la montaña Bao, en la comuna de Vinh Hung. Como resultado, la zona de cultivo de ginseng se ha expandido y el mercado ha crecido. Reconociendo el potencial del producto, varias empresas se han involucrado recientemente en el procesamiento, cultivo y desarrollo del ginseng Bao. Claramente, las historias sencillas, arraigadas en antiguas leyendas, al revivir, pueden dar nueva vitalidad a muchos productos agrícolas rurales y crear nuevo valor. De hecho, tanto el pomelo Luan Van como el refinado ginseng Bao se han convertido en productos OCOP (Un Producto de la Comuna) con altas cifras de ventas en la provincia.

Se pueden citar numerosos ejemplos de desarrollo de mercado exitoso en diversos productos rurales que se han realzado con narrativas convincentes. Los tambores de bronce de la comuna de Thieu Trung (distrito de Thieu Hoa) representan los 4.000 años de historia de la nación. Los juncos cultivados en el suelo ácido y salino del distrito de Nga Son se transforman en productos artesanales que se venden en todo el país e incluso se exportan a Estados Unidos. Los pasteles de harina de arroz de la comuna de Minh Son, distrito de Trieu Son, están vinculados a la historia de Lady Trieu, quien los utilizaba para alimentar a sus tropas y como provisiones para las batallas. Actualmente, el programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP) exige a los productores que cuenten con una "historia del producto" como criterio de evaluación. Esta es la condición para que los productos rurales de Thanh Hoa integren múltiples valores: la cristalización de los recursos locales con técnicas y tecnologías de procesamiento avanzadas, así como con identidades socioculturales, creando una marca para los productos agrícolas y rurales. Las botellas de salsa de pescado, los granos de arroz, los pomelos, los patos... no son solo productos tangibles, sino que también encierran una gran riqueza cultural e historias históricas... que, si sabemos aprovecharlas, aportarán un valor añadido aún mayor.

Texto y fotos: Le Dong

Fuente: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/thoi-hon-de-san-pham-nong-thon-vuon-xa/187653.htm