La capital de las cebollas moradas, Quang Ngai

Con 180 hectáreas de cebollas moradas en la costa rodeadas de volcanes y arrecifes de coral, la comuna de Binh Hai es conocida como la capital de las cebollas moradas en el continente.

A finales de abril, los campos de cebolla morada de la comuna de Binh Hai, distrito de Binh Son, provincia de Quang Ngai, iniciaron la segunda cosecha del año. Esta comuna se encuentra en la costa, con rocas volcánicas, arrecifes de coral y un suelo similar al de la isla de Ly Son, a casi 30 km del continente, propicio para el cultivo de cebolla.

Se cultivan tres cosechas al año, desde el Tet hasta aproximadamente agosto, con una producción anual de aproximadamente 1800 toneladas. La localidad ha sido reconocida por la Oficina de Propiedad Intelectual por la marca de cebolla morada Binh Hai y está construyendo una zona de cultivo especializada, según los estándares VietGAP, con más de 20 hectáreas.

El Sr. Pham Van Xuyen, vicepresidente de la comuna de Binh Hai, explicó que la variedad de cebolla morada es originaria de Ly Son y se trajo aquí para su experimentación hace más de 30 años, abriendo un nuevo camino para la población. Hasta la fecha, la cebolla morada se ha convertido en una actividad tradicional en la comuna, con cerca de 400 hogares cultivándola.

Los propietarios de campos de cebolla cargan cebollas moradas recién cosechadas en una carretilla y las empujan hasta un punto de reunión cerca de la carretera para llevarlas a casa para secarlas.

Tras cosechar 4 saos de cebollas (cada sao equivale a 500 m²), el Sr. Huynh Trung Thu, de la aldea de Thanh Thuy, llenó su casa de cebollas moradas. Además, construyó un cobertizo adicional para almacenarlas, ya que su jardín no daba para las tres toneladas que cosechó. Con un precio de cebolla de unos 30.000 VND por kilogramo, la familia del Sr. Thu obtuvo unos 90 millones de VND por cada cosecha, y tras deducir los gastos, obtuvo una ganancia de más de 50 millones de VND.

Los comerciantes compran y venden cebollas moradas en Da Nang, Ciudad Ho Chi Minh, Hanói y muchas otras provincias del país. Mientras esperan a que los comerciantes vengan a comprar, muchos cuelgan manojos de cebollas en marcos de hierro erigidos alrededor del patio y frente a la casa, creando así cercas de cebollas moradas.

El Sr. Nguyen Vien, de 70 años, de la aldea de Thanh Thuy, explicó que colgar cebollas en alambres y rejillas tiene dos propósitos: aprovechar al máximo el espacio y secar las cebollas rápidamente.

La Sra. Nguyen Thi Be, de 78 años, construyó una estructura de hierro frente a su casa para colgar cebollas. Comentó que antes de cultivar cebollas, solo cultivaba otros cultivos, como frijoles y maíz, con bajos ingresos. Tras terminar la temporada de cebollas, ella y otras familias comenzaron a cultivar cilantro en los últimos meses del año.

Tras el secado, el dueño del campo contrata o pide prestados a varias personas de la misma aldea para que corten los bulbos de cebolla de los tallos y las raíces. Cada trabajador recibe entre 150.000 y 200.000 VND al día.

La Sra. Nguyen Thi Y, de 75 años, usó un cuchillo para cortar las raíces y los tallos de la cebolla del coco. La cebolla pica un poco al cortarla, así que, además de usar gafas, tuvo que usar film transparente para protegerse los ojos del olor picante.

Aún quedan muchos campos de cebolla sin cosechar porque los propietarios plantaron las semillas en días diferentes. El Sr. Pham Luu, de 59 años, comentó que una cosecha de cebolla morada dura unos 50 días. Los campos de cebolla han invertido en sistemas de riego automático a un costo de aproximadamente 2 millones de VND por sao. Unos 4 días antes de la cosecha, los propietarios dejarán de regar.

Normalmente, cada sao de cebolla morada requiere 100 kg de semillas (con un costo de más de 4 millones de VND). Si la temporada es buena, cada sao puede producir casi 1000 kg (una tonelada); sin embargo, el cultivo también es susceptible a plagas como gusanos verdes y minadores de hojas, lo que afecta la producción.

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