Prueba a cocinar sopa vegetariana de fideos con pescado para variar.

Ingrediente:

- Hacer caldo: Rábano, zanahoria, manzana, cebolla.

- Topping: Champiñones ostra rey, tofu, croquetas de pescado vegetarianas.

- Verduras: Tomates, eneldo, cilantro, flor de banano, espinaca de agua rallada, brotes de soja, hierbas, ñame pata de elefante.

- Especias: condimento en polvo, salsa de ostras, salsa de soja, chalotes, cúrcuma en polvo, aceite de cocina, levadura, azúcar.

Haciendo:

Prepara los ingredientes: corta el rábano, la zanahoria, el tomate y la manzana en trozos. Corta los champiñones ostra frescos por la mitad, lava y tritura las raíces de cilantro.

Lave y escurra todas las verduras. Pele y corte la oreja de elefante en rodajas, frótela con sal y déjela reposar de 10 a 15 minutos para aliviar la picazón.

- Añade las verduras y las hierbas aromáticas a la olla y cúbrelas con agua. Pon a fuego alto y deja que el caldo hierva. Retira la espuma para que el caldo quede más claro. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.

- Saltee las cebollas hasta que estén fragantes, agregue los tomates, luego agregue el tofu, los pasteles de pescado, los hongos ostra real, agregue la salsa de ostras, el condimento en polvo, la salsa de soja, el azúcar, saltee hasta que esté cocido, luego apague el fuego.

Cuando el caldo esté listo, retira todas las verduras y vierte la cobertura salteada. Lleva el caldo a ebullición y añade el ñame pata de elefante. Cuando el ñame pata de elefante esté cocido, vuelve a sazonar el caldo y añade el eneldo y el cilantro. Luego, apaga el fuego.

- Coloque los fideos en un tazón, añada las verduras crudas y vierta el caldo. Con esto, el plato de fideos de pescado estará listo con todos los ingredientes.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-tai-nau-mon-bun-ca-chay-doi-vi-172240820092740332.htm