Los comensales quedaron impresionados en la noche inaugural del Festival de Comida Vegetariana de 2025.

El Festival de Comida Vegetariana 2025 - Festival de Comida Verde con el lema "Delicioso al paladar, saludable para el corazón", organizado por la Asociación Culinaria de la Ciudad de Ho Chi Minh (FBA) en coordinación con el Comité Popular del Distrito de Binh Phu, se inauguró la noche del 1 de noviembre en el Parque Binh Phu, con la participación de más de 100 artistas, chefs, empresas, organizaciones internacionales y un gran número de personas y turistas.

El segundo Festival de Comida Vegetariana, que se celebrará en 2025, tendrá lugar durante 5 días y abrirá numerosos espacios para conectar la cocina verde con cientos de puestos vegetarianos, exhibiciones y promociones comerciales, atrayendo a multitud de comensales.

Incluye el espacio "Barrio de Comida Vegetariana" con casi 200 puestos de comida —cocina vegetariana, orgánica y macrobiótica—, la zona "Pueblo Artesanal de Comida Vegetariana"; un bufé vegetariano con más de 100 exquisitos platos vegetarianos de las 3 regiones...

A pesar del clima desfavorable, el festival atrajo a un gran número de personas y turistas que acudieron a visitarlo y disfrutar de la gastronomía.

Se espera que el festival, que dura 5 días, atraiga a 150.000 visitantes, convirtiéndose en un "destino festivalero verde" y haciendo de Ciudad Ho Chi Minh un centro para la difusión de la cultura culinaria vegetariana y el estilo de vida ecológico sostenible en Vietnam.

En su discurso durante la ceremonia de apertura, el Sr. Nguyen Tan Viet, presidente de la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh, destacó: «El festival tiene como objetivo promover la esencia de la cocina vegetariana vietnamita, alentando a la comunidad a optar por un estilo de vida ecológico y respetuoso con el medio ambiente. A través de ello, esperamos colaborar con el sector empresarial, los chefs, los artistas y la ciudadanía para difundir el espíritu de "alimentación sana - vida verde", de modo que cada comida sea una acción en favor de la salud, del medio ambiente y de un futuro sostenible para Vietnam».

La Sra. Nguyen Thi Hang, Vicepresidenta del Comité Popular del Barrio de Binh Phu, comentó: "Esta no es solo una oportunidad para que la población local y los turistas disfruten de la sofisticación de la cocina vegetariana vietnamita, sino también una oportunidad para unir esfuerzos y construir una comunidad sostenible, libre de residuos, basada en el amor y la generosidad. Esperamos que el Festival de Comida Vegetariana no solo sea una actividad cultural y turística , sino que también contribuya a convertir a Binh Phu en un 'Barrio Verde - Ciudad Verde - Comunidad Sostenible'".

El punto culminante del festival es el festival "Binh Phu Verde - Uniendo manos por un medio ambiente verde", organizado por el Comité Popular del Barrio en coordinación con la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam y la Compañía Anónima de Empresas Sociales Green Journey, con el objetivo de construir una comunidad verde, limpia y sostenible.

El festival también incluye actividades como compartir modelos circulares; entregar kits de compostaje y árboles a agencias, unidades y representantes de las comunidades locales.

Los organizadores indicaron que el festival incluye una serie de actividades significativas como: el concurso "Green Master Chef Vietnam 2025", que reúne a 150 chefs profesionales; un concurso de coctelería ecológica; un taller de reciclaje de residuos; un taller internacional de cocina vegetariana; un taller sobre tendencias culinarias y turismo sostenible; y un espacio para el comercio B2B.

Cabe destacar que el récord de 200 platos vegetarianos elaborados con loto vietnamita se estableció el 3 de noviembre por destacados artesanos y chefs.

En el marco del programa, el Comité Organizador entregó 30 regalos (500.000 VND cada uno) a niños en situación de vulnerabilidad, para compartir amor y difundir el espíritu de voluntariado en la comunidad y la sociedad.

Fuente: https://ttbc-hcm.gov.vn/thuc-khach-choang-ngop-trong-dem-khai-mac-le-hoi-am-thuc-chay-2025-1019893.html