Buenas noticias para los cultivadores de pitahaya.

Buenas noticias para los agricultores de pitahaya: el Comité Popular Provincial acaba de reconocer 30 productos/conjuntos de productos industriales rurales destacados de la provincia de Binh Thuan para 2024, que participarán en la selección de productos industriales rurales destacados de la región sur en 2024, incluidos 10 productos procesados ​​a partir de la pitahaya.

Los productos que participan en la selección de productos industriales rurales típicos procesados ​​a partir de la fruta del dragón incluyen: productos fermentados de fruta del dragón roja; jugo de fruta del dragón 100% puro; un conjunto de productos de fruta del dragón roja y blanca deshidratada; un conjunto de productos de vino de fruta del dragón roja y blanca; jugo de fruta del dragón Bao Long; un conjunto de productos de vino de fruta del dragón blanca y roja Khai Hoan; un conjunto de productos de vino de fruta del dragón blanca y roja Pitayana; aceite de semilla de fruta del dragón; un conjunto de productos de té de flor de fruta del dragón; y flores de fruta del dragón deshidratadas. La fruta del dragón se identifica como un cultivo clave y especialidad de la provincia de Binh Thuan. La producción de fruta del dragón juega un papel crucial en el desarrollo económico agrícola y rural de la provincia, con más de 33,000 hectáreas y más de 30,000 hogares agrícolas involucrados en la producción, adquisición, procesamiento y exportación de fruta del dragón, creando anualmente empleo regular para 70,000-80,000 trabajadores. Además, el valor de exportación de la fruta del dragón de Binh Thuan representa una alta proporción del valor total de la producción de fruta. A pesar de la gran superficie cultivada y el volumen de producción, el precio y el mercado de este producto siguen siendo inestables. Esto se debe a que, siguiendo la práctica tradicional de agricultores y empresas —cultivar la fruta del dragón y transportarla por carretera hasta la frontera china para su venta informal—, se repite el ciclo de cosechas abundantes que derivan en precios bajos. Especialmente durante la temporada alta, debido al gran volumen de producción, los precios son muy bajos. Sumado a las crecientes exigencias de los mercados extranjeros, que requieren que la fruta del dragón cumpla con estándares específicos, el mercado de este producto no está garantizado. Por otro lado, la vida útil de la fruta del dragón es bastante corta sin métodos de conservación adecuados. Aunque se ha recomendado a empresas y agricultores que adopten cultivos especializados que cumplan con los estándares VietGAP y EUROGAP para la exportación a los mercados europeos, japoneses, estadounidenses y taiwaneses, los agricultores siguen cultivando la fruta del dragón con métodos tradicionales, lo que genera una continua inestabilidad de precios.

La vicepresidenta de la Unión de Mujeres de Vietnam, Ton Ngoc Hanh, examina productos elaborados con fruta del dragón.

Actualmente, la fruta del dragón de Binh Thuan se consume principalmente fresca en el mercado. Por lo tanto, invertir en el procesamiento avanzado y la diversificación de los productos derivados de la fruta del dragón es fundamental. Para diversificar estos productos, muchas empresas y cooperativas de la provincia han investigado nuevas variedades, creando así nuevos canales de comercialización. Para abordar esta dificultad, se han propuesto diversas soluciones, incluyendo el procesamiento de la fruta del dragón. En consecuencia, muchas empresas han comenzado a investigar y desarrollar productos a partir de las flores y los frutos del dragón, con resultados inicialmente positivos. El éxito del pan y los fideos instantáneos elaborados con fruta del dragón también ha inspirado a muchas empresas a invertir en el procesamiento de otros productos derivados de esta fruta. Se espera que estos productos procesados ​​no sean una moda pasajera, sino que contribuyan a un mercado a largo plazo para este producto agrícola. De hecho, se han llevado a cabo numerosos proyectos de investigación sobre el procesamiento de la fruta del dragón, algunos de los cuales han alcanzado cierto éxito. Estudios recientes han demostrado que la cáscara y la pulpa de la pitahaya, especialmente la de pulpa roja, contienen numerosos compuestos policíclicos con aplicaciones en campos de alta tecnología, como la betanina, la filocactina y la hilocerenina. En particular, la cáscara de la pitahaya presenta una alta concentración de betacianina; estos compuestos colorantes se utilizan en diversos campos como la medicina, el medio ambiente y la alimentación. Por lo tanto, para aumentar el valor y mejorar la rentabilidad de la pitahaya, muchos investigadores se centran en extraer eficazmente estos compuestos colorantes y aplicarlos en la producción de productos de alta calidad, incrementando así su valor y orientando su uso en los sectores alimentario y medioambiental.

Se puede afirmar que la investigación sobre la producción de productos derivados de la pitahaya ha abierto numerosas vías para explotar gradualmente su potencial, incrementar su valor y propiciar el desarrollo fundamental de este producto, lo que se traduce en una mayor eficiencia económica para los productores. Esto también evitará que los agricultores sufran caídas de precios debido a cosechas abundantes y fomentará la diversificación del procesamiento poscosecha de esta fruta clave para la exportación, con el fin de crear productos de alta calidad para los consumidores nacionales y de exportación.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html